分卷阅读43

花，更是美妙绝伦，鲜到人?的心坎里头。

啃掉肉骨头，连手指上?的酱汁油汁儿也不放过。

可惜每人?只?有一块，吃完就没了。

一抬头，发现其他人?还在啃酱骨头，就他的啃完了。

不等范祥回?味片刻，又向着?酸梅鸭发动进攻。

他早听张盼提起无数遍酸梅鸭，等真正品尝到时?，发现竟然真的有酸梅汁儿的酸甜香。

酸梅汁与鸭子的搭配，香拽了！

鸭肉不腥不柴，热油煎过的鸭皮，吸收了酸梅汤汁，一嗦，连皮带肉，在口腔里爆着?汁儿。

酸甜解腻，嘎嘎香。

呜，这么美味的食物，他竟然现在才终于吃到！

难怪那天亲妈一连打来十几个未接来电，程夏妹妹做的饭菜，比外面小餐馆里初级厨师做的还香。

一想到自己曾经错过一份盒饭，邵骏后悔不迭。

张盼啃完酱骨头，看到桌上?又有好几道没吃过的菜肴，一时?间都不知道先吃那个好？

她的目光落到卤鸡爪，色泽鲜红油亮，看着?就很有食欲。

经过长时?间的炖煮，鸡爪被煮得软烂，一嘬，皮质胶质脱骨，很入味儿。

似乎是五香味儿，带一点点香辣，嗦起来好爽。

鸡爪筋很有嚼劲，嚼起来咯吱咯吱，叫人?欲罢不能。

第21章 石锅鱼杂

白灼虾, 吃的就是虾仁原本的鲜甜。

虾仁紧实q弹，蘸上万能料汁，吃得张盼瞪圆了眼, 这也太香了吧！

万能蘸料汁, 非但不会?蛮横抢走虾仁的甜, 生抽的咸鲜, 香醋的甜酸，为虾仁增添多姿多彩的丰富口感。

卤海带滑溜溜，胶质里富含海藻类物?质，其?中的甘露醇可以起到降血压, 消肿等医用价值。

卤海带和卤藕片色泽呈油亮的酱红色, 经?过五香微辣卤水的千锤百炼后, 本就风味十足，不需要太多烹饪手法，浇上一勺汤汁, 少许香芹菜叶和葱花点缀。

芹菜叶有一种?独特的刺激性芳香，芹菜叶的清香，比香菜叶别树一帜的香气，往往更容易被大部分?人接受。

张盼就很喜欢这种?小芹菜叶子带来?的清香, 经?过短时间的汆烫, 在汤水的余温下烫熟, 芹菜叶爽口鲜嫩, 还能解油腻。

卤海带能吃到浓郁的肉味，但又不见?肉, 滋味美妙绝伦。

卤藕片切得厚实, 外面吃着一点点粉糯，里面还是脆生生, 跟啃脆苹果似的，甜津津。

红烧鱼小刺巨多，大家吃得慢，吃的时候需得多抿几下，抿出鱼小刺。

一整条大鲫鱼摆在盘子里，鱼身撒着碧绿葱花、芹菜叶，与之截然相反的是它的红烧汁，红艳艳的琥珀色汤汁，点缀着葱花和小米椒，给人带来?一场视觉上的盛宴。

夹一筷子鲫鱼肉，蘸着红烧汤汁，一起送到嘴巴里，鲜香浓稠，一点鱼腥气都没有。

鱼肉鲜嫩嫩，煮得很入味儿。

张盼最喜欢的还要属鱼皮，煎得两?面金黄的鱼皮，吸纳着浓稠的红烧汁儿，一起送到唇齿里，油汪汪的汁儿，齿间咀嚼到鱼皮的油酥香，这是什么神仙美味啊！

鱼肉香香辣辣，细细品味间，暗含一丝微甜。

尽管吐鱼刺麻烦，张盼还是被这道红烧鱼迷得神魂颠倒。

几分?钟后，红烧鱼被拆得只剩下鱼骨架，鱼肉被大家分?食得干干净净。

连红烧汤汁儿也不放过，询问?了桌上其?他人，见?大家头也不抬摆手，只顾埋头大快朵颐。

红烧鱼汤被张盼取了来?，浇在米饭上，拌饭吃。

颗颗分?明的蒸米饭，裹上鱼香汁儿，巨香，香到张盼恨不得把舌头也一起吞下去。

本以为卤藕片和卤海带已是一绝，没想到后面还有更绝的。

切得薄薄的卤猪头肉片，经?过漫长时间的历练，猪头肉的胶质肉汁炖煮得软软糯糯，看似很肥，吃起来?一点不腻味。

经?过五香卤水的辅佐下，猪头肉肥美软烂，耙耙糯糯，肥油和脂肪都被浸煮到汤汁里，肥美不腻，肉香十足。

夹起一片猪头肉薄片，裹着鲜红油亮的卤汁，一颤一颤，肉感超足。

猪头肉满满的胶原蛋白，最妙的是脆骨软骨，嚼起来?咯吱咯吱。

最后一片猪头肉被张盼抢到，顿时她喜笑颜开。

见?大家转头朝豆腐肉圆子进?攻，一口吃掉卤猪头肉片的张盼，也跟着去夹圆子……

“夏姐，这个豆腐圆子好鲜嫩，清爽解腻。”邵骏两?口吃掉一个圆子，不止鲜嫩，还很爆汁呢。

程夏嘴巴里包着肉肉：“那当然了，清水煮的，口感鲜嫩，还可以油炸，外酥里嫩。”

邵骏咂咂嘴，清汤煮的已经?很美味，不知道油炸豆腐圆子，又是什么样的美味？

张盼也被馋到，不管，先吃吃清汤豆腐圆子解解馋吧！

入口鲜嫩嫩，水汪汪，有豆腐煮出的豆子水分?，也有猪肉馅儿的肉汁，二?者缠绵交错成一汪油花花的汤汁儿。

柔嫩的豆腐圆子，能吃到猪肉的味道，偶尔咀嚼到姜末葱花的细小颗粒，提香增鲜。

因为是清水煮的，只加了少许食盐佐味，豆腐圆子的口感清新淡雅。

吃过大鱼大肉，稍显油腻，这时候来?一份豆腐圆子，清爽解油腻。

碗里的清汤，也不放过。

煮过豆腐圆子的汤水，汤面漂浮着点点油花，入口鲜美，细细品味间，能尝到淡淡的黄豆香气。

后厨吃完饭，张广胜还在招呼着宾客们。

“老张，你家席面好吃，比上个月老王儿子的升学宴香多了。”有宾客拉着张广胜说。

“可不是，酒店的席面都是预制菜，有什么好吃的？还是这种?大锅饭烧的流水席香，卤猪头肉香得很，下酒又下饭，你家请的师傅手艺好啊！”另一人附和说，消瘦的面颊染上熏红酒气。

今天不知道被多少亲朋好友夸酒席好，饭菜香，张广胜夫妻俩倍儿有面。

环顾一圈，儿子带着未来?儿媳妇坐在桌子扒饭，吃得那叫一个香。

张毅扭头看向身旁的女友：“你不是怕穿不进?婚纱，要减肥？”

蒋瑶用酱骨头汤拌饭吃，扒着米饭：“太香了，今天先不减，以后再减。”

张毅：“对，吃饱了才?有力气减嘛！多吃点，还要米饭吗？”

蒋瑶：“要。”

看见?儿子儿媳没出息的样儿，张广胜摇摇头。

这时候宾客散得七七八八，张广胜夫妻俩准备给帮忙打?下手的亲朋开一桌，他们自家人还没吃午饭呢。

“老张。”身后有人喊住他，张广胜转过身来?，对方搓搓手：“你家酒席吃着不错，我家下个月要办点