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真真吓一跳。亏咱们地?儿大，也亏得两个?铺儿连在一块儿。”

黄娘子?按自个?儿的经验，“三个?灶台十五贯钱。”

黄樱手里捏着汗。这钱当真流水一样往外花。

她合计了下，“如今已是83贯钱了。”

黄娘子?补充道，“那刷墙，石灰五百文，工匠钱五百文，算一贯。你说的那灶房大案板，搭起来怕要三贯钱，灶房架子?也要一贯。”

“88贯钱。”黄樱道。

她深吸一口气，又拿起炭笔，“再是杯盏碗筷类。”

主要是早茶铺子?。

黄娘子?顿住，“这个?需得明儿去瞧了才知道，看?你要什么样式儿。”

黄樱留出?二十贯钱预算。

接下来，她笑了，“还有锅子?呢。”

黄娘子?道，“家里如今那个?大锅子?、大铁铛便算两个?，你还要甚麽样儿的？”

黄樱道，“其中两个?灶台，我想开十个?灶眼，一个?便用来蒸制，一个?用来做砂锅。”

“甚麽砂锅？”黄娘子?不解。

“便是娘熬药用的那小陶釜。”黄樱忙滑下床，趿拉着娘的鞋，“啪嗒”“啪嗒”跑去将那小砂锅拿来。

“这个?小锅子?到时?我有用处！”

能做煲仔饭，还能做各式砂锅，当然，这些要慢慢增加，不可能一下子?出?来那么多新品。

不过灶台一开始便要规划好用处的。

黄娘子?已习惯了她各种稀奇古怪的想法，便给她算钱，“这陶釜一个?二十文。”

“要五十个?！”

黄娘子?额角跳动，咬牙，“一贯钱。”

黄樱写下来，换了张纸，深吸口气，朝娘笑得谄媚，“然后便是烤糕饼的器具了，可都不便宜。”

黄娘子?拍了拍胸口给自个?儿压惊，“这已是89贯钱了罢？”

黄樱也很有压力，她道，“上一批找老曹头儿做的器具，如今怕是不够用，得让他再加紧烧制一批出?来。”

“要多少钱？”

黄樱龇牙，“估摸着三十贯钱。”

“多少？！”

黄娘子?深吸口气，“那便是119贯钱了。这两日咱们再赚些，还得买米面糖呢！”

“对了！糖！”黄娘子?一拍脑门?，“我给咱找了个?磨糖粉的磨坊，就在水柜街上的，比麦面价高三倍，一石沙糖三百文，明儿便将沙糖送去，我说好了的，磨完咱们称重，以防偷斤少两。”

“娘你何时?去水柜街了？”黄樱忙记下来。

黄娘子?面色一僵，顾左右而言他，“你再想想，还有甚没算，可别到时?钱不够！”

黄樱狐疑地?瞧她一眼，接着盘算起来。

直算到肚子?饿了，她让娘继续盘，她去做饭。

今儿忙，兴哥儿中午吃的猪肉夹饼和花干鸡子?，小孩香得晕乎乎的，又吃撑了。

黄樱打算做自个?儿的拿手好菜——糖醋排骨。

而且，她的腊肉也风干好了，肥肉部分已经成了透明状，酸菜和泡菜都能吃了！

她摩拳擦掌，跑去鱼市，花二百文买了条大鲤鱼来。

别看?如今是冬日里，东京城里可是不缺鱼吃的。

便宜的如鱼鲞、鱼脯、腊鱼，都是腌制的，还有些南方来的黄花鱼，冬季正是肥美的时?候，用冰藏的法子?运来，价不便宜。

东京城里早市最热闹的时?候，西水门?每日能有活鱼数千担进来呢！

她买的这鲤鱼便是东京附近钓上来的，一条足有五六斤重呢，很是肥美。

黄家夏日里也吃鱼，那时?候便宜的一条鱼只要二十文，有时?兴哥儿带着两个?小娃娃去河里抓，也能给家里加餐。

兴哥儿见?她提着恁大一条鱼来，吃惊，“二姐儿，你去买鱼了？”

黄樱笑眯眯的，“晚上炖鱼吃，给你补补。”

兴哥儿挠头，清秀白净的脸红了，忙摆手，“二姐儿，我不用补！大夫说敷药过几日就好了！忒费钱呢。”

“我自个?儿也想吃呢。”黄樱将鱼放到水槽边，拿过一把菜刀开始刮鱼鳞。

她撸起两个?袖管，细瘦的腕子?，一只手抓住鱼尾，一只手攥着菜刀，刮掉鱼鳞、去除内脏，将肉片下来，剁掉鱼头、鱼骨，这些留着还要炖汤。

竟三两下便处理好了。兴哥儿看?得一愣一愣的。

二姐儿甚麽时?候干活这样麻利了？

黄樱将鱼肉端到灶房，放到案板上切成片儿。

她的手刚碰了冷水，是红的，片鱼的刀法熟练、干净利落，兴哥儿在旁边瞧得入神，眼里不由流露钦佩。

这鱼肉要嫰，就要片得薄薄的、均匀又光滑，很考验刀工。她的动作?一瞧便是老手。

片好的鱼肉洗掉血水，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清腌制，鱼头和鱼骨只不用蛋清，也腌渍上。

然后起锅烧油，将鱼头鱼骨下油锅煎得两面金黄，盛出?备用。

再倒些油，放姜末和蒜末爆香，将她自个?儿腌好的酸菜切块儿，放进去炒出?香味儿来。

酸菜鱼有个?很重要的配料——泡椒。

身处北宋，她弄不来这玩意儿。

不过，她自个?儿前几日腌渍了食茱萸。

她打开闻了闻，确实?有股发酵的酸辣味儿。她舀了些泡食茱萸的水，和食茱萸一起放了些进去，炒出?酸辣味儿了，将鱼头、鱼骨也放进去，加水、一勺酒、葱姜块儿，盖上炖煮。

趁着这个?功夫，她开始做糖醋排骨。

在北宋，猪肉多为中下层百姓食用。排骨有骨头，不属于猪身上上等肉，价反而便宜些。

寻常猪肉一斤六十文钱，排骨只要四?十五文。

她特意选的猪小排，带着脆骨的，最好吃了。

先将排骨冷水下锅，放葱、姜、酒焯水去腥味儿。

糖醋排骨最好炒个?糖色，这样色泽更?鲜亮，瞧着便流口水。

她起锅烧油，趁人不注意丢进去一把冰糖，炒至融化、冒出?细密的泡沫来，这便是好了，立即下排骨炒。

宁姐儿本?来替她烧火，闻到两个?锅子?里的香味儿，站起来垫着脚往里头瞧，伸长脖子?，“二姐儿，好香哦。”

黄樱笑，“一会儿出?锅先让你尝。”

小丫头眼睛亮晶晶的。

她翻炒一会儿，倒了酱清、米醋、酒进去，再扔个?葱结，这时?再丢一把冰糖进去，她不喜齁甜，糖并?不是很多。

然后倒热水，大火烧开，盖上锅盖小火焖煮。

另一边酸菜鱼汤底炖好了，她舀出?来一勺，尝了一口，不由眯起眼睛。

宁丫头忙站起来，凑到勺子?前，也喝了一口，“吧唧”两下，眼睛亮了，“天爷！”

她还想喝，黄樱觉得有些淡，又撒了些盐进去，给宁姐儿盛了一小碗。

小丫头坐在灶膛前，两个?小手手捧着碗，低头咂摸着鱼汤，喝得嘴上沾了一圈儿。

“二姐儿，好