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用了?梅花。

如果刀工不错的话，还可以?用胡萝卜雕刻出一朵顶着红冠的大?公鸡脑壳，摆盘更漂亮些。

程记得自己夏复刻这道菜品时，雕刻过几次鸡头，均以?翻车结束。

一次不小心把自己手给刻了?，到医院包扎完毕，回家带伤继续掉大?公鸡，要么?歪七扭八，要么?丑得不忍直视……

买了?十来斤的胡萝卜，愣是?叫她没刻出一个像样子的，最后鸡方都快馊了?，也?没雕出大?公鸡。

预计未来要吃一个月的清炒胡萝卜丝、胡萝卜丁蛋炒饭、胡萝卜炖排骨玉米汤，胡萝卜蛋饼、炸胡萝卜丸子、粉蒸胡萝卜丝、鲜榨胡萝卜汁儿……

面对冰箱里塞得满满当当的胡萝卜块和碎屑，她妥协了?，摆了?个蒸熟的鸡脑壳，敷衍过去。

“3、2、1，时间?到，请所有参赛选手停止你们手里的动作。”随着主持人的倒计时结束，立刻有礼仪小姐过来帮忙，端走16号选手的菜品，送至评委席。

16号也?是?一位大?龄选手，他烹饪的宝塔肉，以?五花肉片层层叠叠垒起的一座宝塔，五花肉的肉皮浸入了?酱汁，鲜红油亮，油汪汪的。

想要制作这道菜肴，需保证片出的肉片薄厚均匀，刀刀不断，足以?可见对方的刀工底蕴。

十几年的点滴积累、充实，在?这一刻厚积薄发。

前有天才选手，后有功底深厚的大?龄参赛选手，高媛的下颌线绷得紧紧，心上像是?压了?块大?石头。

经过漫长?的等待，终于经由主持人计算出16号选手的平均分，高媛比16号选手还紧张，手心冒着冷汗。

下一秒，听?见主持人宣布16号选手平均分，8.93。

这么?高，她心道完犊子了?。

很快，轮到高媛。

她的菜品是?碌鸭，一整只鸭贴在?涂抹了?花生油的热锅，碌来碌去，碌到鸭皮金黄，每个鸭皮位置都要仔细照顾到，加上佐味香料和酱汁，一起焖煮而成。

碌，在?客家话里有旋转的意思，给鸭皮不停在?铁锅里转来转去。

碌好的鸭子，表面裹上一层油红枣蜜色的酱汁儿，香气宜人，不干不柴，鸭皮里的油脂都被煮出来，酱汁味道渗入到骨头里，十分入味，又不会油腻。

碌鸭味鲜，因为?时间?有限，高媛的碌鸭焖煮的时长?较短，不够酥烂。

高媛的平均分，拿到8.87。

刘瑞的鸡茸金丝笋，将?笋丝浸入到鸡汤里炖煮，小火慢煨，让它吸收掉鸡汁精华。

鸡胸肉绞成鸡茸，与肥猪肉蓉混合，加调味料，鸡蛋、淀粉、高汤，搅拌成肥猪肉鸡茸面糊糊，倒入煨好的笋丝，大?火烹炒，最后撒上火腿丁即可。

鸡茸滑嫩，吸纳了?鸡汁的笋子更是?鲜嫩脆爽，这道菜品对火候的把控，要求极高，若炒得太过，则鸡茸太老，稍嫩些，鸡茸内里还是?夹生。

刘瑞的平均分，拿到9.29。

比起目前领先第一的雷杰的9.33分，又是?只差一点点。

老是?差一点点，刘瑞不甘心，也?只能认命屈居于雷杰之下。

按照目前的排名，他应该排在?第二，就是?不知道接下来还有没有别的选手，打破他的分数。

想到这里，刘瑞朝程夏和秦一洲看去。

上轮晋级赛，她和雷杰拿了?一样的分数呢！

秦一洲更不得了?，比雷杰高了?整整0.06分！

刘瑞开始惴惴不安，搞不好，自己会不会连前三都进不了?？

按照往年的水平，以?他的实力，妥妥拿第一，今年这一届竞赛的少年天才们明光烁亮，灿若繁星。

早知今日?，当初他就不应该报名参赛，再等等就好了?。

不止刘瑞这么?想，高媛也?是?这想的。

早知道，她就去年冬天参加比赛竞赛。

为?了?求稳，特意延迟一年选了?今年，结果撞上大?型修罗场，还不如随便选。

现在?后悔也?没用，高媛正思绪万千，耳边听?见主持人又开始介绍下一名参赛选手的菜品……

第十八，第十九……

第二十三名选手，江曜的茶香烟熏鸭方。

以?茶叶熏制，鸭皮表面覆盖一层蜜色烟熏油脂，金黄油亮。

以?茶叶熏制出的鸭方，芳香清幽，食用时两颊生香，茶香久久不散，肉质松嫩，茶韵十足。

江曜的平均分9.0分。

望着吊儿郎当的富二代，靠着高级食谱方子，轻轻松松拿高分，高媛又羡慕，又愤愤不平。

秦一洲的金钱鸡，闪亮登场。

说是?鸡，其实跟鸡肉毫不相干。

若说真要扯点干系 ，也?算个远亲，因为?这道菜里有鸡肝做配菜，将?食材修改成圆片形状，以?酱汁腌制入味，穿进梅花钢针，放入烤箱烤制。

这道菜虽不是?鸡肉，吃起来却有鸡肉的细嫩鲜美?，外酥里嫩，还能爆汁儿。

不是?鸡肉，胜似鸡肉。

因外形神似铜钱，因为?得名金钱鸡。

“香、酥、嫩，不错不错。”一贯高冷的评委们，纷纷对秦一洲投来赞许的目光。

秦一洲的平均分9.46分。

抱着几分期待的刘瑞，见状，瞬时脸色白惨惨。

得，这下连第二也?拿不到了?。

他又看向程夏。

礼仪小姐送来了?程夏制作的菜肴，江南百花鸡。

揭开餐具盖子一角，还不等见到餐具里的庐山真面目，已经率先闻见一段冷冽的花香。

等终于揭晓，几瓣艳丽红梅花瓣闯入视野里，盘中整齐摆着一块块鸡方，浅金色的鸡皮被鸡汁儿覆盖，油润润的。

从?侧切面，依稀可见内里填充的淡粉色虾蓉膏。

艳红、浅金、柔粉色，三种颜色的互相映衬，带来一场极致的视觉盛宴，让人一下子联想到踏雪寻梅。

这样飘着雪粒子的天气，正是?梅花盛开的季节，轻嗅寒梅，十分应景，让人迫不及待想要品尝它，迫切想去赏雪，赏梅。

夹起的一块鸡方，挂着鸡汁儿，浅金色鸡皮的脂肪，几近透明，呈啫喱胶质感，放到嘴边轻轻一嗦，鸡皮嫩滑似果冻。

下面一层的虾蓉，像是?鲜味分子凝聚的一颗炸.弹，在?口腔里爆开。

腴美?丰润的口感，惊艳了?舌尖。

“好鲜。”一筷子接一筷子，根本停不下来，高冷评委们第二次一改冷肃面孔，对参赛选手和颜悦色：“这位26号选手，你是?哪里人？”

程夏如实回：“江省，青阳市。”

对方暗暗点头，三位评委低头在?自己的打分牌写下自己给出的分数。

分别是?9.4分、9.5