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们酒楼也吃不完，是不是太?浪费了？”
“你懂什么！”姚掌柜直接呵斥小林：“干活去。”
小林压着心里的怨言，去招揽客人了。
姚掌柜决定明日、后日继续买菜，让小河子酒楼做不成招牌菜，他趁机推出望月酒楼新菜，将客人拉过来。
之后再使点小手段，一个月内可以令小河子酒楼倒闭，到时候望月酒楼依旧是青石镇最大?最好的酒楼。
那么现下浪费这点银子，很快就能?赚回来。
他越想越美，忍不住就想喝两?口小酒，当即就打一些酒过来，一个人跑到包厢里享受。
肖喻这时候已经回到小河子酒楼院子里。
看?到架子车上的两?把韭菜、一捆荠菜……余大?厨和?张五不约而同地看?向肖喻，异口同声道：“就买这点菜？”
“挺多呀，鸡蛋、莴笋、干木耳……够两?天的。”肖喻道。
“不是说去菜农那里买荠菜之类的吗？”张五道。
肖喻反问：“我?什么时候说去菜农那里买了？”
张五指着架子车里面的菜，道：“那这些荠菜韭菜的都不够做几道招牌菜啊。”
“小河子酒楼可不能?只有这几道招牌菜。”肖喻笑?笑?。
余大?厨闻言，掀起眼皮：“你的意思?再做新菜？”
“是。”肖喻道。
“新菜不一定好卖。”余大?厨做厨子多年，他也创造出来很多新菜，他深知所有的新菜都要经过时间的检验，才能?成为招牌菜，比如这次的荠菜鲜肉饺子、香椿鸡蛋饼都是他做出来的，也是经过多年的反复精进，才能?够得?到客人们的喜欢。
他暂时不敢贸然做新菜，免得?效果?不好，影响小河子酒楼的口碑，所以对肖喻的新菜也有所担忧。
“先做出来看?看?。”肖喻道。
“我?们自家人先尝一尝，好吃再推给?客人。”
肖喻道：“我?也是这么想的。”余大?厨、张五等人都是正正经经的大?靖人，口味是附和?这里的人。
“那你做吧。”
距离饭点还有一些时间，肖喻让人把菜洗了，他系上围裙，洗了手，切一些提前和?好的死面，搓成条状，切成小剂，擀成饺子皮儿。
在每一张饺子皮上面刷薄薄一层油，摞在一起，用手摁压，再擀成碗口大?小，直接放到笼屉里蒸。
“这是做什么？”张五不解地问。
肖喻直接道：“做春卷皮。”
“要炸春卷吗？”余大?厨问。
肖喻摇头：“不是。”
说话间，菜洗好了，他将瘦肉切成细丝，放入酒、鸡蛋清、酱油，抓匀，放在一旁腌制。
他让伙夫烧火，然后向锅中倒油，打两?个鸡蛋进去，摊出两?面金黄的薄薄的鸡蛋饼，捞出切丝备用。
就着热锅，他翻炒两?下绿豆芽韭菜，盛出。
接着他将莴笋、土豆切丝，分别倒入沸水中，加盐搅拌一下，然后捞出。
张五彻底不知道肖喻在干什么了。
余大?厨也有些纳闷了。
肖喻再次向锅中倒油，蒜末、姜末爆香，腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒数下，再加入两?勺自制的甜面酱，翻拌均匀之后，依次加入酱油和?水淀粉，锅中热滚滚地冒着大?气泡，酱肉丝就做好了。
他这才将酱肉丝、莴笋丝、土豆丝、鸡蛋丝、葱丝、辣椒油全部摆放在案板上。
“这就是好了？”张五问。
“还差春卷皮。”肖喻将蒸好的“饼”拿出来，随一揭，就是一个完整、清薄、柔软的春卷皮。
“哇，真?薄真?好看?。”张五想不到这个“饼”，可以一张张地揭开?，且张张如薄纸一般。
“用这个卷菜吃？”余大?厨问。
“没错！余大?厨，你先试试。”肖喻道。
青石镇有春卷，是用面皮卷粉丝、韭菜、豆腐等其他菜品，放在油锅中炸，但凡是厨子，都会做春卷，可是他没有吃过这样的春卷，问：“怎么吃？”
“小舅舅，你打个样儿呀！”本来在院子里玩耍的明河闻到香味，赶紧跑过来查看?。
蛋子和?余桐桐期待地看?着肖喻。
肖喻便揭开?一张春卷皮，夹一些酱肉丝、土豆丝、莴笋丝、鸡蛋丝、葱丝，然后涂上一层辣椒油，卷成一个小圆筒，送入口中。
还是那个味儿！
他很满意！
“味道怎么样？”余大?厨和?张五一起问。
“你们自个儿尝！”肖喻道。
余大?厨和?张五也不多说，仿照着肖喻的做法卷春饼吃。
“小舅舅，我?也吃！”明河急急道。
“哥哥，你流口水了。”蛋子指着明河小嘴边溢出来的清清口水。
明河小手随意地抹了一把。
肖喻笑?了笑?，挨个给?孩子们卷春卷，他特意不给?孩子们加辣椒油和?葱丝。
“肖喻！”张五忍不住唤一声。
肖喻看?向张五：“怎么样？”
“太?好吃了吧？！”张五感?叹。
余大?厨道：“酱肉鲜嫩，莴笋、土豆青脆。”
肖喻道：“喜欢吃面土豆，可以多煮一会儿的，又是不一样的口感?。”
“鸡蛋饼煎的金黄，所以鸡蛋丝吃起来有些酥酥软软的感?觉，葱丝沾了酱，味道很到位。”张五经常跟着肖喻和?余大?厨后面试吃，他也懂了一些。
余大?厨又品咂了两?下，道：“有一种春天清爽的感?觉。”
“所以就是好吃的？”肖喻问。
几个人一起点头。
“所以，可以卖？”肖喻又问。
“当然可以！”余大?厨和?张五一起笃定地回答，并且相信客人们会喜欢。
余大?厨又有担忧地道：“不过客人们，都认定招牌菜，会选择这个吗？”
“新菜八折。”肖喻看?向张五道：“一会儿你带着其他跑堂的，着重推荐春卷，说是近日招牌菜，他们吃了春卷，就会少点其他招牌菜。”
“这样我?们就不受姚掌柜制约了。”张五喜悦道。
“没错。”肖喻点头。
余大?厨满意地笑?道：“而且这个春卷出菜很快，做起来也轻松。”
肖喻转向余大?厨道：“余大?厨，我?们开?始做吧。”
余桐桐扯扯肖喻的衣裳，道：“小舅舅，我?还想吃。”
不待余大?厨训斥余桐桐，肖喻立马道：“好，小舅舅现下就给?你做。”
余大?厨连忙道：“肖喻，不能?这样宠着他们。”
肖喻笑?：“谁说是宠着他们了，我?是让他们干活的。”
余大?厨不解。
接近饭点的时候，肖喻在门?口的桌子上，摆上春卷皮和?酱肉丝