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招呼的。于是他轻叩两包厢之间的屏风，“姑母吗？儿是祐。”
他听另一头的欢笑?声戛然而止，世界静止了，而后屏风被?猛然推叠，出现店家?小娘子嫩生生的脸。再往里看?，襄阳姑母赫然坐在上位，满脸惊诧。
“阿祐怎么在此？”襄阳奇怪，这小子自小严于律己、克己慎行，不像是会为口腹欲跑这么远的人呀。
李祐把屏风挡住的李牧拉出来?，“小四也在。”
“姑母安。”李牧来?不及收拾自己油腻的双手，一边扒拉袖子挡住，一边傻笑?。
“怪不得?。”襄阳这才反应过来?，肯定是小孩子嘴馋犯了求着出宫吧，“既然如此，都?过来?坐吧。”
萧懿呆滞一旁，脑袋里的疯马已经跑了好几个来?回?了。他们叫长公主姑母，那就是都?是李家?子，额，这不得?是郡王、世子之类的啊。等等，李祐是吧，有些熟悉啊！
“客人们先吃着，儿还需核算账款，请离片刻。”萧懿赶紧寻借口跑路，不打扰李家?人聚餐。
“好，阿宜，我们下次再说。”
襄阳满眼笑?意地送走萧懿，而后立即变回?清冷的样子吩咐女婢，“快帮晋王擦手。”怎么就这么巧碰上他两呢，耽误她和阿宜闲聊。
李祐“......”姑母变脸未免太快了些。自他有记忆起，鲜少看?到如此开?心明艳的姑母。看?来?，姑母真喜欢这位叫“阿宜”的小娘子。
李牧还哪壶不开?提哪壶：“姑母今日怎么没穿道袍？”
“以后都?不穿了。”襄阳斜睨了胖墩儿一眼，淡淡说道。
李祐见?小孩还想问些什么，赶紧卷了一个京酱肉丝春饼给他，“快吃吧，放凉就不好吃的。”
“哦。”李牧乖乖啃起卷饼。
三人谨遵“吃不言”的用餐礼仪，偌大包间里仅有偶尔的碗筷碰撞声在回?荡。
于是三人来?柜台结账时，萧懿感觉他们好像都?挺不开?心的，面无?表情像座雕塑。难道李家?人的亲情就是这样薄弱的吗？可怕可怕！
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自打萧懿做成了京酱肉丝卷饼后，她开?始膨胀了，竟敢妄想北京烤鸭卷。据说京酱肉丝一开?始被?发明出来?，也只是作为烤鸭的平替。
如果冬日里，来?一片色泽红艳、肥而不腻的烤鸭，那过的日子比神仙也不差吧。
要做烤鸭必须得?有炉，萧懿在院子前前后后选址，还是决定把炉子安在后院里。现在厨房有大灶台还有糖水小灶，还有一小爿菜地，实在没有地儿放新炉子。
靠东边墙角砌炉子吧！她立即让方大去市集拖一车青砖来?。
“青砖？某这就去。”方大也不问为什么，反正萧懿交代啥就干。
萧懿在地上画了直径一米的大圆，打算先铺地台隔热，然后用青砖和黄泥浆垒炉壁。这时候人的动手能?力贼强，她基本只需站在一旁动嘴，吴三和方大就能?顺利搭建完比半人还高的炉。
萧懿用绳子比划炉口，等泥干的期间，她正好能?去订做炉盖、挂杆和挂钩。
北京烤鸭根据制作方法，分?为焖炉烤鸭和挂炉烤鸭。焖炉即是先将燃料放进?炉内点燃，再将其?灭掉，然后全凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成，是没有明火的。挂炉烤鸭用明火烤制，烤制时可以随时查看?和翻转。
根据现有材料，萧懿的砖土炉保温效果无?法保障，所以焖炉烤的方式行不通，只能?选挂炉烤。
最完美的烤鸭应该使用四系填鸭，饲养一个月的鸭子转为人工填食，因此鸭子更肥美。但是现在是唐代，如果为吃一只烤鸭还得?先养鸭，萧懿肯定不干。她宁可挑皮厚的鸭子凑个数，尽快吃上才是关键。
五斤重的肥鸭一只，抹脖控干鸭血，揪出鸭舌，泡入沸水中拔净鸭毛、斩去鸭掌。拔毛时得?注意，不能?损破鸭皮。
从脖子的伤口处，掏出鸭子的食管、气管剥离。将芦苇管插入脖口起皮处，吹气使整只鸭涨至八分?饱。然后从鸭尾部抓出肠管，腋下开?月牙小口扒除内脏。
萧懿一向很怕杀生，不论是地上走的或水里游的鱼。收拾鸭子的过程十?分?血腥，她全程离得?两米远，全仰仗吴三帮忙。
处理好的鸭子用清水灌洗多?次，然后去膀尖，并在胸腔处塞小木杆儿以支撑胸骨。如此，将铁钩套牢在颈脖伤口处，依次用沸水、糖水淋满鸭子全身，控干腔内水分?。
尾部伤口用木棍堵塞住，从腋下伤口处灌入沸水，再用糖水淋遍鸭身。到此，鸭子终于送进?火炉。
萧懿坐在炉边叹气，她算是和鸭子杠上了，又是甜皮鸭、螺蛳鸭又是烤鸭的，下次换别的吧。
烤鸭、烤鸭，说明“烤”才是技术核心。首先，烧炉子的柴有讲究，最优为枣木柴，桃、杏、柿、梨等果木柴次之。果木柴烟少耐烧，而且有清香。
其?次，火力要掌控好。一般在鸭坯刚入炉时，火要烧得?旺一些。随着炉内温度的升高及鸭子不断上色，火力要逐渐减弱。
最后，要转动鸭身使受热均匀。待鸭子周身上色成功，鸭身刀口处溢出白色而带有油液的汤汁时，挑起鸭子撩明火后，即可出炉。
红彤彤的炉子里烧着的正是世界上第?一只北京烤鸭，萧懿顿时生出使命感，时刻保卫着它，生怕它一不留神糊了。还好皇天不负有心人，肥油滋滋滴落，两刻钟后色泽橘黄的烤鸭出炉！临了，刷上香油去炉灰，同时也增加表皮光亮。
众人盯着桌中央油光锃亮、糖色均匀的烤鸭，表皮横纵条纹清晰可见?，竟还微微透光。果木清香混合烤糖的香甜，似风暴卷来?。大家?不由自主地吞咽数次。
“女郎，这鸭怎么吃？”阿田首先迷失在诱惑中。
萧懿净完手，一手抓起匕首，正准备给大家?表演一番绝技——片烤鸭。刀抵住鸭腹，又轻又快挨近拿出，骨肉瞬间分?离，鸭肉带皮转铺入碟中。动作行云流水，迅疾如风。
“哇，女郎是在舞剑吗？”阿宇人小，发言格外有想象力。
“哪里舞的剑，我舞的是刀哩。”萧懿笑?着接话。
阿田守在碟子边，望眼欲穿。碟中鸭肉片大小均匀，薄而不碎。枣红色的皮，黏连着深粉色的肉，不住地淌着汁水。
萧懿也难经受住烤鸭的考验，她片完后赶紧夹起一片，囫囵地说：“大家?赶紧趁热吃。”
没多?余的调味，只是糖、油而已，嘴里感受的全是鸭子的鲜美清甜。油脂烤出后的表皮，脆的难以想象，“咔嚓”一声绽出肥油，和柔软多?汁的鸭肉，肥而不腻，润滑入喉。
她是不喜鸭皮鸡皮的人，总喜欢将皮剥离、弃而不食。