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揭开了角落的酸菜坛子，一股浓郁而奇异的酸味霎时间钻了出来，光是闻到这股味道，口水就瞬间冒了出来。

“噫？这是什么味儿？怎么闻着……有些酸酸的？”

酸味飘到院外，顿时引得谈笑中的唐教授和汪老停了下来，吸了吸鼻子，诧异道。

作者有话说：

走走剧情，不出意外，五一左右就要完结了=v=

最近比较忙，更新可能会有些不太定时，本章评论区给小可爱们发红包~

第139章 酸菜鱼

用淘米水腌泡了一个月的芥菜, 微苦的清香早已经转变成了纯粹浓郁的酸香。

这股子酸味, 和醋的酸又不太一样，纯正的酸洌中透着一股蔬菜的清香，丝毫不会让人觉得是坏掉了，反而越闻口水越不自觉地渗了出来。

乍一闻到这酸味, 唐教授他们都没反应过来, 和林随遇一样，他们也早将那坛子酸菜忘到了脑后。

林随遇深吸了一口醇正的酸菜香, 才转头笑道：“是上个月腌的那坛酸菜，已经腌好了。”

汪老两人一愣，这才回忆起来, 诧然道：“竟然是酸菜？还真泡好了？”

“难怪！我说这味道怎么闻着这么酸, 又不像是醋味。”

唐教授动了动鼻子, 深吸了一口弥漫开来的酸香说道：“别说, 这味道闻起来还真有些让人馋。”

两人当即兴致勃勃，也凑上前来探向坛口张望。

林随遇夹了棵腌好的酸菜出来, 只见原先青绿的芥菜已经转变成了独特的黄绿色，清冽浓郁的酸香顺着不断往下淌落的米水散发出来。

泡了一个多月, 却完全没有丝毫腐坏的迹象, 透亮的黄绿色衬着这股酸香, 甚至让屏幕前的观众不约而同咽了咽口水。

【？！真的一点都没坏！！神了！】

【用淘米水泡了一个月竟然变成这样了？！（震惊）】

【这就是酸菜？闻起来真的蛮酸的，又不像是坏掉的酸味，好神奇！】

【完了, 我居然觉得闻起来还挺馋人（流口水）】

【我也, 口水都止不住了！】

弹幕好奇地议论纷纷, 唐教授几人也正好奇着着闻着酸的菜要怎么吃。

林随遇想了想, 笑着说道：“干脆就做酸菜鱼吧。”热腾腾麻辣酸香, 正适合大冷天。

他将挑出来的酸菜清洗干净，又从冰箱中挑了一条一臂长的大黑鱼出来，将鱼料理干净后，去骨片成薄片。

鱼骨斩断，鱼肉薄片则用蛋清淀粉先腌制上。

想了想，一道酸菜鱼恐怕还不够吃，林随遇拿出之前晒好的干豆角和冬笋干用温水泡发，又割了一整只硕大的腊猪蹄下来，洗净剁开，和笋干豆角一起下锅炖上。

两样都是热腾腾的下饭菜，林随遇原本想再煮一锅白米饭，但转念想起大半个月前腌制的黄豆酱应该也做好了，地里霜冻过的白菜正脆嫩清甜，用来做个饭包也不错。

他将搁在柜子角落的那一小坛黄豆酱也取了出来，揭开一看，绵软的黄豆酱渗着酱汁，浓郁的酱香扑鼻而来。

林随遇当即舀了一大勺出来，蘸了一点抿了抿，一股咸香的豆酱味儿顿时在舌尖蔓延开来，虽然不比正宗的香其酱，但滋味也不差。

他将酱搁在一边，任由好奇的直播间观众也跟着一拥而上品尝，把切好的茄子土豆和大米下锅煮上。

趁着米饭还在煮的时间，林随遇起锅烧热猪油和菜籽油，先将切好的酸菜和姜葱干辣椒等配料一起下锅爆香，又将鱼骨段加豆瓣酱一起炒香，加水煮开。

热油爆炒过的酸菜，酸香味越发浓郁，馋得众人顿时顾不上黄豆酱，眼神全挪到了锅里，直咽口水。

【我焯！酸菜也太香了吧！】

【我口水都要滴下来了！！】

林随遇笑道，更香的还在后面呢。

锅里的红油鱼骨酸汤不断沸腾，阵阵浓香勾得众人都快香迷糊了的时候，林随遇终于将煮好的酸菜鱼骨捞了出来盛入

汤盆中。

接着离火，等汤停止沸腾后，动作轻缓地将腌好的鱼肉片下入汤中，等鱼肉定型后，才轻轻推散煮开盛出一气呵成。

看着满盆的酸菜鱼汤，直播间的观众口水都快滴了一升了，迫不及待就想品尝起来。

林随遇轻笑道：“等等，还差最后一道工序。”

他说着，抄起手中的锅烧热菜籽油，将干辣椒段干花椒葱蒜爆香，利落地泼在了酸菜鱼上，再撒上一把翠绿的葱花香菜，擦手说道：“好了，大家现在可以尝尝了。”

不等他说，大家都已经等不及了，热油辣椒和酸菜鱼的浓郁酸辣鲜香碰撞在一起，简直没把众人的魂给撞飞出来。

【啊啊啊太香了卧槽！魂都给我香没了！！（猛吸一口）】

【嘶哈~！好烫！好辣！好香！妈呀妈呀太香了！】

【我去！这鱼肉好香好滑好嫩！又辣又香太绝了！！】

【唔？！酸菜竟然是这个味道？！又酸又辣又过瘾！（再来一口）】

【跟我想的不太一样？很酸，但是好清香！酸香辣辣的越吃越上头是怎么回事？！】

【酸菜好好吃！呜呜搭配鱼肉怎么会这么绝！酸酸辣辣的这谁不爱！】

【真没想到酸菜居然这么好吃！太下饭了太过瘾了！这不得来一大桶米饭！】

林随遇笑眯眯道：“一桶米饭没有，饭包倒是管够。”

还沉浸在酸菜鱼的麻辣酸香中的众人，顿时回过魂来，一脸懵逼地看着他。

【饭包？？】

【饭包又是什么饭？包着吃的饭？】

林随遇笑道：“猜对了，还真是包着吃的饭。”

他这么一说，大家更好奇了，就连边上还在埋头狂吸酸菜鱼的浓香解馋的朴七六兄妹俩也朝他看了过来。

林随遇将花生米下锅炒香，又将打散的鸡蛋炒碎后，和黄豆酱一块炒到焦香。

然后将花生米和鸡蛋酱一起倒入煮好的米饭中，再撒上香菜碎，翻拌均匀。

热腾腾的米饭清香混入了鸡蛋、黄豆酱、茄子、土豆、花生米和香菜，各种浓香混合在一起，倒产生了一股奇异的香气。

林随遇将米饭拌匀，舀起一大勺，拿过洗净沥干水的白菜叶包卷了起来。

饶是大家再怎么猜测，也没想到，林随遇说的把饭包起来的吃法，竟然是用生的白菜叶来包，顿时齐齐愣住了。

【等等，白菜也能生吃的吗？】

林随遇手脚麻利，一连包好了七八个，整齐摆放在盘中，擦了擦手笑着说道：“这个就是饭包，大家不如尝尝看？”

虽然没见过，但大家对于这种吃法也有些跃跃欲试。

【闻起来好香！不管了！我先尝一口！】

【