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了？”

“太阳都出来啦！”小丫头?一指外头?，天空大亮，东边霞光从云里漫开，太阳还没升上来。

黄樱伸了个懒腰，年轻的身体就是好，睡眠那么差，却?能感到浑身的劲儿。

她穿衣梳头?，宁姐儿跟前跟后催她，“娘他们都去店里啦，二姐儿快些！”

黄樱以为她饿了，刷了牙，带着她便往店里头?赶。

走在街上，空气里还残留着昨夜灯火的气味儿，各家都拿水泼洗地面，她想起昨晚的梦，梦见谢晦算怎么回?事，她摇摇脑袋，忙甩出去。

宁丫头?兴奋道，“崔四郎！”

她指着前头?那几个同样走得急的小郎，提着小裙儿便跑。

黄樱没拉住，忙追上去。

好歹她步子大，终于在宁丫头?喊住人前将她嘴捂住了。

崔四显然上学要迟了，也?不知道崔府上是要怎麽苦其心?志劳其筋骨，也?不给配个车，每日就这样从春明坊来回?。

他听见宁丫头?喊，回?过头?来。

黄樱忙笑道，“昨儿之事多谢小郎君。”

崔琢颔首，“举手之劳，不必谢。”

说完便走了。

黄樱这才松开手，小丫头?气得腮帮子鼓鼓的，两只眼?睛瞪成喇叭花。

黄樱教她，“咱们家乃市井小民?，那崔相公可?是三品大员，穿紫袍的，你连绿袍官怕，怎不怕他呢？纵使崔家郎君性?子好些，咱们也?不能真当他们与咱们是一样了，知道么？”

小丫头?耷拉着脑袋，无精打采，“知道了。”

黄樱摸摸她的头?，“你就跟狗儿、妞儿他们玩，将来咱们开许多店，他们都能帮你的忙。”

“知道了！”小丫头?很失落。

这半年家里日子好起来，小丫头?一向胆子大，黄樱也?没拘着她，她身上很有?些黄樱纵出来的野性?。

宁姐儿不想跟二姐儿说话了，到了店门口，“噔噔噔”就跑进去。

杨娘子将她每日要吃的都给她摆好了，都挑的最大的，教她选。

黄樱转头?找兴哥儿，教兴哥儿去一趟杜家，跟杜大郎打听一下杜榆昨儿何时回?去的。

不然她心?里不踏实。

“回?来去一趟鱼市，买二十斤青鱼。”黄樱交待。

兴哥儿挑着担子去了。

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作者有话说：[彩虹屁]

第112章 咖喱和鱼丸

黄樱让兴哥儿买青鱼， 是?因为她要做鱼丸。

灶房里头大家?都在忙，几个蒸笼热气腾腾，陶娘子手?脚麻利地取下蒸好的水晶虾角子， 吴大伯立即送到店里去。

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杨青正在煮面条，细细圆圆的面条捞进白瓷大碗中， 浇上一勺熬好的炸酱，香味儿飘来，黄樱吸了吸鼻子，忙自个儿拿了碗过?去， 笑， “杨娘子，劳烦帮我捞些面。”

杨青两只细细的手?腕在大锅里头一捞一转， 不多不少正好一份面整整齐齐摆在她碗中，跟量过?似的。

黄樱忙到梁曦的大勺儿前， “我要两勺酱。”

梁曦， “哎！”给她舀得满满的。

黄樱端着面到桌上坐下吃， 拿筷子拌匀了， 每一根面条上都挂满了粘稠的肉酱， 她吸溜一口， 面条特有的清香拌着浓郁的炸酱， 真是?太好吃了。

黄娘子瞧她吃得香， 自个儿也去捞了一碗来吃。

黄樱吃完便去库房里头查看香料。香料价贵， 店里存储不多，但也要以防万一， 一般每旬清点一次，再去药铺采购。

既要做鱼丸，她便想吃咖喱鱼丸了。以前上学时候， 路边总有小店卖，她每次都要买。

咖喱可是?好东西。光是?想想，她都要流口水了。

咖喱是?用大量香料熬制的，最基本的配料有姜黄粉、芫荽籽粉、孜然粉、红椒粉、黑胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉、小豆蔻粉、月桂叶粉，辣味儿的还有辣椒粉。

她剔除北宋没有的月桂叶和孜然，用食茱萸粉和红曲粉代替辣椒粉和红椒粉。黑胡椒价比黄金，用花椒代替。

做咖喱还需要洋葱、大蒜、苹果做风味儿基底，洋葱她目前还未见过?，还是?用大葱白和薤白代替。

黄娘子见她又撸起袖子，便是?知道她要做新的吃食了。

其他人?已经连惊讶都不会了。

杨娘子笑道，“听闻如今酒楼都学咱们家?那道水晶虾角子，却学得不像，还有那些糕饼，都起了噱头说是?从咱们铺子学的，真真儿不要脸！他们哪里知道，咱们小娘子做菜跟喝水似的，三?两日就冒出新的想法来，气不死他们。”

“就是?！”

大家?七嘴八舌议论。

黄樱也知道好些食肆模仿他们家?菜品的事儿。

这事儿她熟，跟风嘛，后世更?严重呢。

黄娘子还气呼呼上门去吃，回来嫌弃，“恁大脸，甚麽污糟的，也敢说学的咱们，呸！”

黄樱失笑。她之所以这么淡定，盖因他们就算学会，也不可能做出跟她一样的味道。

同?样的食谱，不同?人?家?做的味道还不一样呢。

她长?大的地方，一条街上就有五家?面馆，每家?都开了好多年，同?样的面，每家?味道都不一样。

她是?不怕人?学的。

东京城里那么多人?，生意也不可能她一个人?做完呐。

她点了火，将洋葱、薤白、大蒜切碎了放到水里熬煮，小火慢慢熬着，直到水收干了，薤白散发出甜味儿，呈焦糖色，完全软烂，盛出来捣成泥备用。

另外将林檎果也切碎，捣成泥，能提供天然的果香和醇厚感。

原本配料中为了平衡风味儿，增加味道层次，还要放入番茄膏，增加酸味。

但北宋没有番茄，她便用乌梅和醡浆果代替酸味儿来源，将二者按比例调制，确认酸味儿差不多，也捣成泥备用。

接下来开始炒面粉和香料。超市售卖的咖喱之所以是?膏状，都是?油脂和面粉增稠定型的。

这也很简单，将黄油在锅里融化?，然后加入面粉，小火慢慢炒熟，直至颜色变成淡淡的浅棕，能闻到一股坚果的香味儿，这种味道是?咖喱浓稠和香气来源。

然后将香料粉末都加进去小火翻炒，火万万不能大了，若是?焦了，便会有苦味儿，香料可就浪费了。

她将炉子里的炭火夹出去，用余火慢慢炒制。鼻端满是?各种香料散发的香味儿，她咽了咽口水。

好想吃咖喱猪排饭啊！

她越想吃行动力越强，炒好面粉，用手?指捏了一点尝了尝，单是?这些香料炒的熟面，已经很好吃了。

她立即将薤白蒜泥、林檎果泥、乌梅、醡浆果泥、酱清、蜂蜜倒进锅里，弯腰顺手?往炉膛里塞了几块儿方才拿出去的炭。

然后快速搅拌、混合，锅里的混合物越来越粘稠，完