分卷阅读227

子车出来?的面片，她切成合适的宽度、长度， 去?掉边角不齐整的部分。

将长条面片儿?在中间折个印儿?作标记， 然后像叠被子那样，从两边卷起来?， 一直卷到中间，再将两边像被子一样叠起， 成一个方块豆腐状。

从侧面瞧， 就?有了蝴蝶酥那种一圈一圈的纹路。

她拿刀沿着侧面纹路将叠起的方块切成一片儿?一片儿?。

让没?见过的人瞧， 一定?不敢相信这样细细扁扁的一小块儿?面片能烤成蝴蝶酥那样层次分明、漂亮的心形。

大家都瞧不出这是甚。

黄樱将面胚子两边都沾了磨成小颗粒的糖， 然后送到窑炉烘烤。

比起发酵面包， 蝴蝶酥很简单， 还有噱头。

趁着烘烤的间隙， 她又融化了些黑巧克力， 这次选用的是66%的黑巧克力币， 这个糖含量是她最喜欢的，不会齁甜， 带着可可的苦味儿?，滋味儿?很丰富。

七夕在北宋是堪比上元的热闹节日，七月七日前半月， 市井街道就?满是节令气?息了。

整个东京城里的百姓都为过节做准备，小孩子和小娘子们最是兴奋。

就?连黄娘子也早早替一家人做了新衣裳，就?要?在七夕穿的。

穷人家若是没?有新衣，借贷也要?在这日做身体面衣裳过节。

黄樱早便?订做好了铺子里员工的统一服饰，不论男女，皆是青色衣裙。

因着颜色、材质、样式都是一样的，员工们整整齐齐，跟一个模子复制的似的，大家瞧着都很新奇。

再加上店里每人腰间系着的青花手巾上，都绣了店铺商标，——豁牙吃饼的三根毛小孩儿?，这几日好些人都议论呢。

柳枝儿?和梁曦都是头一回穿新衣裳，小娘子挑的料子是细布，颜色也好，样式儿?也是专让裁缝来?量过的，她们很高兴，提着裙摆转圈儿?，教娘瞧。

娘身上的跟她们一样，她们围着娘，夸，“真好看?！”

梁娘子和柳娘子穿着新衣，干活都有些放不开了。

她们摸着新衣裳，说心里不高兴是假的。

梁娘子自打嫁进梁家，都是将以前的衣裳缝了补，补了缝，穿新衣是甚麽滋味儿?，已经好多年没?有体会过了。

她瞧着活泼了些的曦姐儿?，再想想家里面黄肌瘦的菡姐儿?，有些愧疚。

她该让菡姐儿?来?做这个，她还能去?给人浆洗缝补。

蔡婆婆他们也都有，每人做了两身，是换着穿的。

英姐儿?这些小孩子不算员工，是没?有的，但他们也很高兴，围着大人摸他们的新衣裳。

这算员工服，店里提供，不教他们出钱。

老蔺头儿?喜气?洋洋的，大早上赶着驴车出发前，还在院里给小孩子们跳傩戏。

黄樱计算着时辰，将烤好的蝴蝶酥拿出来?。

兴哥儿?是给她看?炉子的，瞧见烤盘里的模样儿?，还以为自个儿?眼?花，分明入炉前他看?见每一个也就?两根手指大小啊。

“二姐儿?，这，这是怎回事？”

黄樱笑，“稀罕罢？这个跟那桃酥是一样的，烤得时候面团里水汽将面顶得膨胀了，便?成了这个蝴蝶的模样儿?。”

众人都来?瞧，一时间惊叹不已。

“这是怎麽想来?！”

黄樱拿起一个，只看?那酥饼果真如蝴蝶一般，左右两边有一圈一圈的纹样儿?，像极了蝴蝶翅膀。

“蝴蝶酥，这个名?儿?也好！”黄娘子喜不自胜，“这个肯定?卖得好！”

黄樱将那蝴蝶酥晾得酥脆了，将一半翅膀在巧克力里头蘸过，沾上一层黑巧，在边缘撒一圈榛子碎，简直完美复刻后世网红款。

宁丫头已经流口水了。

黄樱给她拿一个，自个儿?也拿一个。

她先咬原味那边，“咔嚓”，酥得掉渣，满口黄油香气?。

“这也太酥了！”黄娘子咋舌。

黄樱又咬一口巧克力那边，入口先是浓浓的巧克力味儿?，纯可可脂的，入口就?化，太香了。

巧克力包裹着层层起酥的酥层，再加上榛子的香气?，她眯起眼?睛，感觉浑身都冒粉红泡泡。

她这蝴蝶酥因为用了低筋粉混合高筋粉，形状膨胀得相当饱满好看?，层次也极分明。

这是因着高筋粉延展性更好，面团膨胀时候就?能延展出更大的弧度，不像低筋粉容易断裂。

比只用低筋粉要大一圈儿?，更好看?。

宁丫头像个松鼠一样，她挑巧克力那边先啃，她可记得这个香味，二姐儿说这个酱是极难得的一样东西，从外邦商人那里买的，并不常能买到。

上次吃还是端午呢！

她“咔嚓”“咔嚓”，“咔嚓”“咔嚓”，还没?吃过瘾，手里便?没?了。

不由眼?巴巴瞧着黄樱。

黄樱也吃完最后一块儿?，心满意足。

她点点小丫头，“这个可学会怎麽做了？”

这些面团的原理她都给小丫头讲过的。

小丫头忙点头，“都记住了，能不能多吃一块儿?呐？”

黄樱失笑，“不能。”

小丫头熟练地叹了口气?，老成地背着手，郁闷地走?了。

大家都围过来?，七嘴八舌开始说这个蝴蝶酥，个个一脸兴奋。

梁曦也分得一块儿?尝，她看?黄樱的眼?神亮晶晶的。

巧克力有限，黄樱只做噱头，店里那些老客是知道的，他们已经有了敏锐度，近来?已经在打听口风了。

黄樱准备搞个购买力排行，七月一日至七日间，消费前多少名?，就?可以买到这个巧克力蝴蝶酥。

这也是营销策略。

奖励除了这个，再做些巧克力司康当赠品，也是很好吃的，但不售卖，只给消费排名?靠前的。

毕竟这玩意吃到就?是赚到。可以说是无价的。

他们正讨论蝴蝶酥，爹赶着车来?了，黄樱忙跑过去?，给他拿了茶喝。

黄父一头汗，憨笑一声，“你要?的莜麦，除了牛家，其?他铺子里我也都买来?了。”

店里男的都来?帮忙抬袋子，黄樱走?到跟前，打开一袋来?瞧。

一股极香的谷物气?味儿?，是莜麦。

莜麦产自山西、河北一带，是当地百姓吃的粮食，东京作为全世界最繁华的城市，甚麽稀奇物儿?都有，大到交趾来?的大象，小到一味小小的香料，只要?大宋有的，这里多能找到。

莜麦也不例外。

她要?做甜醅子，首选便?是莜麦。

普通麦子虽也能做，但不论口感还是风味儿?，都差莜麦一大截。

爹说东京城里有，只是价贵，今儿?一早便?出门替她打听。

黄樱兴奋道，“便?是这个！”

她深深吸了一口气?，立即便?动手清洗。

这些莜麦洗上两三遍，然后泡在大缸里头，要?泡一整天?，手