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?去接新出的一炉核桃马里奥，柳枝儿忙道，“好嘞！只是核桃酥糖饼这会子卖完了，要等?下午呢！”

两人已经分不清哪样是哪样了，只记得一次比一次惊讶，每一口都教?人欲罢不能，“有甚麽便捡甚麽来！”

他?们扭头?瞧见桌上好些人还在喝一种乳白的饮子，“那?牛乳饮子也要！”

柳枝儿忙笑，“好嘞！那?边正?好空出一张桌儿，郎君先坐着，马上端来！”

黄娘子收钱收到手?软，铜钱“仓啷啷”丢进她脚下的箱子里，她嘴角的笑就没下去过。

哎唷，这个酥糖饼也好，做起来不费事儿，吃着又极香。

黄樱忙到中午过了，终于有了空当，兴哥儿替她去店里忙活，她撸起袖子开始做面条吃。

自从昨儿想起面条，她就特别想吃那?一口劲道爽滑的机器面，尤其是黑乎乎的韩式炸酱面。

韩式炸酱面外头?卖的太咸，她喜欢上以后便自个儿做，吃过的都说比正?宗的还好吃呢。

她许久没吃，真的馋了。

可惜北宋没有洋葱。

不过，办法总比困难多，这难不倒她。

她打算用大葱白和薤白。

这二者复合的口感?和味道虽然不能跟洋葱完全一样，但也不错，大葱白有甜味儿和葱味儿，薤白俗称“小银蒜”，味道介于大蒜和葱之间?，可以增加风味儿。否则光有大葱的话，香味儿层次单一了些。

烹饪上的香味失之毫厘也会差之千里。每一样食材都很重要。

韩式炸酱看上去黑漆漆的，很黑暗的样子，那?黑色其实来自于黑豆。

这个炸酱最重要的一味调味是春酱。

春酱是用黑豆做的酱。

黑豆在北宋很普遍，但春酱制作可没有那?么简单。首先要将?黑豆泡软、蒸熟，冷却后拌入面粉，让每颗豆子都均匀裹上面粉，放到温暖、湿润的环境发酵，直至长出菌丝。

发酵后的黑豆曲便有了复杂的风味儿，之后将?其晒干、捣成?粉末。

然后便是制作春酱了。这一步需要用大量油和糖，糖炒出乌黑发亮的焦糖色，便将?黑豆曲粉倒进去炒，炒到浓稠冒泡，颜色乌黑，没有一丝水分，加入酱油调味儿，这便好了。

黄樱今儿便想吃，来不及炒春酱，幸好她空间?里有现成?的。

这会子她起锅烧油，将?切好的五花肉丁倒进去煸炒，炒干水分，“滋滋”冒油了，放入切成?粒儿的大葱白、薤白炒出甜味儿来。

再?将?春酱放进去，在油里炒出酱的香味来。

这时?候已经很香了。

但是大家瞧着锅底里黑乎乎的，都有些欲言又止。

黄娘子脚下飞快地来催酥糖糕，“快些，前头?催疯了！”

她瞧见黄樱在作甚，吃了一惊，“要死?了！还不赶紧将?火熄了！炒得焦成?这样！”

她忙跑来，就要掏灶膛。

黄樱忙拦住了，“娘哎！这不是焦，原本便是这个颜色！”

“哎唷！”黄娘子头?疼，“这黑漆漆的，哪里能吃的？可别毒了人！”

“真能吃！这是黑豆做的酱，才?这样黑的！”黄樱赶紧将?娘往外推，“店里在喊呐，娘快去忙！”

黄娘子不放心地去了，扭头?吊起眉头?，“你可别乱吃！我尝过能吃才?算行！”

“知道啦！”

连最贪吃的宁姐儿在旁边瞧着，也不嚷嚷着要吃了，一脸狐疑的样子。

黄樱失笑。

她见春酱炒化了，跟肉丁融为一体，便将?切成?丁的萝卜、丝瓜、茄子都加进去，再?加水、糖炖煮。

最后快出锅时?加入淀粉勾芡，直到酱汁呈粘稠状，挂在勺子上。

旁边压面机压的面条，她亲手?切的，根根都很细，和后世机器切出来的没有两样。

其他?娘子都惊奇不已。黄樱叫她们也试一试。

她们上手?很快，见自个儿也越切越细，惊呼起来，“真细！”

杨青煮好了面条，都捞进各个碗里头?。

黄樱这边炸酱也熬好了。

她用大勺，给每个碗里都舀了厚厚的两勺，将?碗填得满满当当。

她咽了咽口水。

不等?娘来，她自个儿先拿筷子，将?面条拌匀了。

每一根面条上都裹满了粘稠的黑色炸酱，能闻见很香的肉味儿和葱蒜味儿。

她嗦了一口，“呲溜”进嘴里，那?一瞬间?葱白的焦香、清甜、油煸过的薤白的蒜香，五花肉的焦香，春酱的浓郁复杂香气全都在嘴里。

她满足地闭上眼睛，发出一声叹息。

太好吃了呜。

她又夹起一筷子，特意?裹了厚厚的炸酱再?塞进嘴里。

面条劲道爽滑，炸酱里头?五花肉焦香焦香的，夹杂了各种蔬菜，与酱融为一体，葱白和薤白都在油里头?炸得焦焦的，能吃出葱油味儿。这个酱整体带着淡淡的甜味儿，黏糊糊裹满了面条，她“呼啦啦”已经几大口吃下去了。

黄娘子擦着手?出来，便见她吃得嘴上一圈漆黑，眼睛亮晶晶的。

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作者有话说：[亲亲]

第87章 买一只蹴鞠

“要死了！”黄娘子撸起袖子就?走过来。

黄樱赶紧给她递了一碗， “娘你快尝尝！可好吃了！”

她给爹也塞了一碗，将他往前一推，自个儿躲到后?头吃。

黄父拿起筷子便?吃， “呲溜”吸了一大口面条，他一顿， 忙道，“好吃。”

说完立即埋头，稀里哗啦吃起来。

黄娘子狐疑地瞧着那黑乎乎的一碗，皱眉， 看?了眼黄樱嘴边一圈， 气笑?了。

她坐下来，也捞起一筷子， 轻轻咬了一口，这颜色实在教人?不敢下嘴， 她没敢全吸溜进去， 一口咬断了。

黄樱端起碗， 三两口将一碗面条都?吃了， 心满意足。

她忙叫其他人?也快吃， “这个面坨了便?不好， 快吃！”

黄娘子吃到嘴里就?惊呆了， 她瞪大眼睛， “黑豆还能这样?吃？”

也埋头“稀里哗啦”吃起来。

黄樱戏谑地问她， “怎样?？娘，可好吃呢？”

黄娘子臊了个脸红， “站着作?甚，吃完了去店里帮忙，柳枝儿一个忙不过来了。”

黄樱哼笑?， “这便?去。”

宁丫头瞧见他们都?说香，立即抱了一碗也吃。

“哇！”

她一筷子就?吃得脸蛋沾了黑酱，牙齿也是黑的，嘴里塞满了面条，“二姐儿！这个索饼好好吃！”

“呲溜！”

她张大嘴巴，吸溜了一大口，嘴上一圈黑。

大家七嘴八舌都?惊叹起来，顿时满院子“稀里哗啦”嗦面的声音。

黄樱拍拍手，笑?道，“我做的，怎会难吃，放心吃便?是。我去前头忙，你们慢慢吃！”

她解决了馋虫，心满意