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道，“郎君且等一等！”

她估摸着谢晦有些?日子没见那小雀儿?，一溜烟跑到后头，将个?鸟笼子提溜了来，额头上都?是汗。

小雀儿在笼中被她一顿晃，正晕乎，她又打开笼儿?，一把抓出小雀来，捧在手心，“郎君瞧，这小雀吃得多肥！”

谢晦打眼一瞧，快要认不出来。足有原先两?个?大。

听?见她说肥的?话，小雀扑腾着抗议，“啾啾！”

“它还不认呢！”黄樱失笑。

日光正好，透过窗格照进来，细小的灰尘在光柱里起舞。

小娘子脸上细小绒毛也清清楚楚，鼻尖的?细汗晶莹剔透。

“对了，我?给它起了个?名儿?，叫蹦蹦！因着它太淘气，活蹦乱跳的?。”

谢晦也笑，“倒是贴切。”

黄樱看着他笑容感叹，乖乖，这权贵家的?郎君笑起来可?真好看呐！

送走了贵客，又有新?客涌来，她忙洗净了手来忙。

得空儿?便思索做些?甚麽新?吃食。

傍晚时候机哥儿?带着力哥儿?回来，满头大汗，两?个?担子里沉甸甸的?，收了满满两?坛子牛乳。

黄樱忙去瞧。

机哥儿?和力哥儿?一人端了碗水，仰头“咕嘟”“咕嘟”一气儿?喝干，抹了把嘴，笑道，“都?说好了，明?儿?带着力哥儿?收去便是。”

“那里的?人家，也有养几十?头的?，也有养一两?头的?，那大户专供东京城里大食肆，不给小店里三两?斤送的?，听?说咱们?去收，倒也愿意卖与咱们?呢！小户往往自个?儿?进城卖，咱们?去收，还省了来回折腾，自是喜不自胜的?。”黄机道。

黄樱给他递布巾子，“这半日辛苦了，快坐下吃口糕饼，歇会子。”

黄机忙摆手，“我?瞧着分?茶铺人多得很，兴哥儿?跟吴大伯两?个?人忙不过来，我?去帮忙！”

说完便跑了。

黄樱哭笑不得，让杨娘子给力哥儿?擦了额头的?汗，给他拿鸡子糕吃。

这小孩子很懂事，知道不能白吃她的?饭，每日忙得没歇着。

娘欢喜彩姐儿?乖巧懂事，又有耐心，教她帮忙看着真哥儿?，她每日也好腾出手来做事儿?。

机哥儿?带回来的?牛乳足有十?斤，她心里已经有了成算。

一些?静置撇出奶油来。

剩下的?做些?酸奶，便依着果酱的?口味。

酸奶用她杂货行里头的?酸奶菌粉便好，只这古代没有冰箱，酸奶最好是当?天做，当?天吃。

酸奶的?用途便多了，既能空口吃，滋味儿?也极好，也能作为面包夹心，与奶油混合打发，相比于难获得的?奶酪，酸奶可?算简单易做呢。

这是一样儿?。至于面包新?品，她已想好了，便做抹茶系列的?。

后世的?抹茶，乃是特殊遮阴栽培的?茶树品种，只用嫩叶儿?，通过蒸汽杀青的?法子，不经揉捻，直接烘干，再经机器低温迅速磨成极细的?粉末儿?，最大程度保留绿茶的?色泽和风味儿?。②

因着产量低，工序又复杂，抹茶粉价格极高，好的?抹茶一斤要上千呢。

而茶到了北宋，已是家家户户必不可?少的?调味品了，宋人云“柴米油盐酱醋茶”，足见其普及！

可?以这么说，在北宋百姓眼里，吃茶和吃盐是一样儿?重要的?。

不过宋人吃茶可?是很讲究的?，跟后世完全不同。

黄樱卖完店里货架上最后一波，急着去茶铺子里头看茶叶，将明?儿?的?事情交待好，她便带上兴哥儿?，挑着担子，带着两?个?小娃娃去市井里头。

夜市已开，街上都?是香味儿?。

刚想着茶呢，便碰见了两?个?提着瓶瓯斗茶的?小贩，围观的?人还不少呢！

黄樱从?旁边小摊上买了一份荔枝腰子，这里卖腰子的?便有四五家，除了荔枝腰子，还有还元腰子，便是用酒焯过再炒的?，既能保证不老，也不至于过嫩，让人怀疑不熟。

还有卖鹿脯、巴子的?，这都?是晒干的?肉，她瞧着两?个?小孩儿?稀罕，便各买了一包来。

市井吃食价都?便宜，一份二十?文?，他们?几个?人站在旁边吃得津津有味儿?。

宁姐儿?和允哥儿?作为土生土长的?北宋人，对这斗茶早已习以为常。

兴哥儿?也不稀奇，只黄樱踮着脚要瞧。

饮茶文?化发展到北宋，与同样盛行的?唐朝最大的?不同，便是从?达官贵人宅邸进入到了寻常百姓家中。

这两?个?斗茶的?小贩穿着寒酸，脸上却兴致勃勃。

他们?的?茶叶自然是末等，别说跟一两?值千金的?贡品“龙凤团茶”之流相比，便是连”“散茶”也比不了。

黄樱挤到前头，凑到跟前瞧。

只见两?人都?提着汤瓶，一手捏着茶筅搅动，一手将热水注入茶盏中。

里头茶沫儿?便被冲得回旋载浮。

围观者开始兴奋了，瞧见两?人茶碗里头茶沫儿?颜色差不多，便开始热热闹闹地计时。

其中一人的?茶沫儿?先散去，他一拍脑门，懊恼，“下回再与你斗！”

另一人笑呵呵地收拾工具。

正逢有人刚下值，走得口干舌燥，忙上前买了碗茶来吃。

那人将碗摆开，立即便倒了一碗。

宁姐儿?推黄樱，“二姐儿?，走。”

黄樱瞧完了热闹，忙挑起担子，敲了小丫头一个?脑瓜崩儿?。

“哎唷！”小孩儿?捂着脑门。

黄樱笑，“小妮子，没大没小。”

兴哥儿?笑，“宁姐儿?真是粘你。中午你家去，她扭头找你十?回。”

宁姐儿?背着手，撅嘴，“哪有，只三回。”

黄樱失笑，抬头一瞧，“到了。”

旁边是一家茶铺子，名曰“连二茶铺”。

她忙带着几人进去。

这北宋官府将茶、酒、盐都?垄断了。

茶叶由官府统一收购，运至东京城榷货务。商人想做茶叶生意，需要到榷货务购买或运送军粮，拿到“茶引”，哎这就是北宋茶叶运输和销售许可?证。

这家连二茶铺可?是个?大商人开的?呢！

还有连一茶铺、茶坊之类。

北宋的?饮茶方式跟后世不一样，这茶加工的?方式自然也不一样。

宋人喝茶要现?将茶叶磨成粉末，冲茶汤喝。

这跟她要做的?抹茶粉简直不谋而合。

首先蒸汽杀青这一步便是吻合的?。

她如今便是要找那颜色翠绿、茶香味儿?浓郁的?茶。

这宋代的?茶，上等便是各种“团茶”，是经过洗涤、蒸芽儿?、压片、研沫、拍茶、烘焙一系列工序，做成茶饼的?茶，这样儿?的?茶涩味大大减轻，更清新?爽口，文?人很是喜爱。

只蒸了，却没有后续工序的?，便是“散茶”