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馒头，会留一块面团做酵母，这样后面再做馒头发酵得会更快一些。他可以用先发酵的酸浆水做‘酵母’，往里面加生豆浆，再次发酵。

有了主意，赵景清再次封了四罐生豆浆。另加生豆浆的比例和发酵时间都会影响酸浆水，赵景清稍稍迟疑后，连续封了十二罐。这一次，拢共封了十六罐。

待次日酉时四刻，赵景清拆开八个陶罐，四个一组按同等比例加入生豆浆，等待继续发酵。另外八罐，赵景清等到丑时过半，拆开后如法炮制。

第一次发酵的最佳时间是七个时辰至十个时辰。

二次发酵，赵景清依然先以第一次的时间为准，酉时的按时间分两次拆，丑时的亦然。

四次十六罐尝试下来，先发酵七个时辰，后发酵十个时辰，比例为一比三的酸浆水最好用。其次是先发酵十个时辰，后发酵七个时辰，比例为一比三的酸浆水。

两者都能点出成型的豆花，但后者做出的豆花带了点酸味，口感不如前者好。

其余的都失败了，特别是先十后十的，发酵坏了，拆开臭得赵景清打哕。

赵景清捏着鼻子，实在不想洗这陶罐，叫来袁牧，他也不说话，只一双眼睛眼巴巴看着他。

袁牧：“……”

袁牧转身离去，再回来时鼻子已经堵上，矮身抱上陶罐离开。

酸浆水做出来，且能点出豆花，然而口感不似方子上写的嫩滑细腻，赵景清吃着，甚至比不上他做的嫩豆腐。

接下来该考虑的是，如何做出方子上写的口感。

而这，需要漫长的一次次尝试。

一天、两天、三天……悄然便过，经过不断调整尝试，赵景清做出的酸浆豆腐口感越来越好。

不知是不是姜家老爷子想要的尝到的味道。

只有让他尝过才知道，赵景清和袁牧商量，“袁大壮，明儿能抽出时间吗，咱们去清河县城找姜夫人，让她尝尝这酸浆豆腐味道做对没。”

袁牧道：“能，咱们一早就去。”

“嗯。”

定好时间，赵景清将酸浆水准备好，明儿好带去姜家做豆腐。他习惯了用林氏五谷铺进货的豆子，赵景清找了个布袋子，打算舀几斤装了带去。

他这才留意到，仓库余下的豆子不多了，约摸还有三石。如今豆腐量大，豆子用得快，余下这些只能用两天。

赵景清舀了十斤豆子，出去后便找张兴让他记得去林氏五谷铺拉货，看了一圈没瞧见人，赵景清进屋问袁牧，“你看见张大哥没？该进货了。”

“我记着呢，他和爹一起去镇上拉货了。”袁牧回答道，脑瓜子一转，旋即假做生气模样嘀嘀咕咕道，“你就这么不信任我？我说了你安心做酸浆豆腐，其他的事儿我处理，你……哼。”

“我不是，袁牧……袁大壮…… ”赵景清扯他袖子，“我没有不信任你，你别生气。”

袁牧图穷匕见，“行，今晚同房我就不生气。”

赵景清：“……”

枉他还以为真惹袁牧生气伤心了，合着在这儿等着呢，赵景清改为掐他，“袁大壮，青天白日的你……”

袁牧握住他的手，“同房嘛，景清景清景清。”

“……”赵景清无奈至极，又气又好笑，“同同同，你别说了。”

袁牧奸计得逞，得了便宜还卖乖，“还是景清心疼我。”

家里人多，赵景清不忘叮嘱道：“你……你不许闹出动静来。”

“得令，”袁牧凑近赵景清耳边道，“我轻一点，不孟浪。”

赵景清臊红了脸，“你再说就不同房了。”

“可别。”

两人笑闹着，听见外边传来驴车的声音，赵景清推开袁牧起身往外走，袁牧亦跟了出来。

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踏出门，只见两架空荡荡的驴车。

袁老二和张兴面色难看至极，袁老二急道：“景清，大事不好，那林氏五谷铺不做咱们生意，不卖豆子给咱们了！”

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第65章

赵景清懵了瞬, 恍若以为自己是听错了，“……他不卖了？”

袁老二点头，“对。”

“为啥不卖？”赵景清追问, 他一直从林氏五谷铺拿货, 从五百斤拿到一千斤、两千斤, 向来合作愉快，为何毫无预兆, 他家说不卖就不卖了？！

袁老二道：“林掌柜没说，我们去了才进门，他就黑脸让伙计赶咱们走，说不做我们生意，他不卖给我们。”

张兴闷声附和, “生意不成仁义在, 他们这样实在太欺负人！”

赵景清面色沉下来, 生意场上没有朋友, 只有利益, 可于从五谷铺而言是带来利益的存在, 一个月从他那儿进几千上万斤的豆子，进货、结账都十分稳定，这生意林掌柜说不要就不要了？

赵景清不论如何也想不通, “我找他去。”

林氏五谷铺的豆子好, 能不换货源, 赵景清便不想换, 可若是实在没办法, 只能另外找渠道进货。

袁牧道：“我和你一起去。”

话音方落，袁老二和张兴也一齐开口，说要同去。

赵景清已经冷静下来, “不行，我是去和他商谈，能合作尽量合作。你们一起去，去得人太多，林掌柜恐会以为咱们是去找茬的，我和袁牧去就成。”

袁老二和张兴只好作罢。

袁牧驾上驴车，疾驰驶入山阳镇，前往林氏五谷铺。

驴车在铺子外停下，赵景清大步进入铺子，袁牧将驴车栓在外，慢一步跟上。

店里伙计瞧见二人，面露苦恼之色，迎上来道：“赵夫郞，您请回吧，咱们店小，你家的生意我们做不了。”

赵景清道：“为啥做不了？咱们合作那么久，突然说不做我们生意了，总得给个说法，让我们心服口服，你说是吧？”

伙计说不出话来，他也不明白为何好好的生意说不做就不做了，但他在这上工，只能听掌柜的吩咐办事，他只能道：“你们请回吧……”

赵景清直接道：“我知道这事儿你做不了主，也不为难你，你请林掌柜出来，我们和他谈。”

“……成，你们稍等。”伙计进到后边院子，看向站在那儿的林掌柜，无奈道，“掌柜的，你也听见了，我实在没办法劝他回去。”

林掌柜连连叹气，满面愁苦，最终背着手道：“去请他们过来。”

伙计走到前堂，“赵夫郞，你们同我来。”

赵景清和袁牧随他来到后院，林掌柜在院里等着。

“坐吧。”林掌柜招呼道，他身前是一个圆形石桌。