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的可不少，但能?做出这样的卤牛肉，蔡师傅还是头一次见！

刚出锅的卤牛肉偏松软，香气也更加外放。

而眼前这份切片牛肉虽然在出菜时经过了热汤的滋润，但那冷藏后所带来的紧致和经过沉淀后愈发内敛醇厚的肉香却丝毫不减。

“好可惜啊。”

伍萧萧朝着店里看了大?半天?，都没找到卖酒品饮料的地方。

“这卤牛肉要是能?有?酒来下就?好了。”

这话算是说到蔡师傅心坎了！

要是这会儿能?来上二两?白酒，他一会儿宁愿自?己走路回?去。

至于出租车？明天?醒了再说吧！

这白酒下牛肉可是经典搭配，要不人?水浒传的各个主角上桌 都是要拿酱牛肉配酒呢？

蔡师傅方才?也同样将店里各个角落环视一周，就?想见着那酒水柜台的身影。

老板糊涂啊！这开餐馆怎么能?不卖这些呢，要说这馆子里营业，饮料可是大?头，不然好些店面也不会不顾法律要求，硬是粘贴那谢绝自?带酒水的牌子。

这可是利润的命根子啊！

像来下馆子都要偷偷拿矿泉水瓶装上自?家打好的白酒的蔡师傅，第一次体会到这有?钱花不出去的愤怒。

“诶，今天?亚文妹妹不在啊？”

吧台那又正好进了个新来的客人?，瞧那举手投足之间，便知道是这宋记卤味的老熟客。

“给我来一斤卤牛肉打包装好吧！帮我问下宋老板冰箱里还有?没有?没拿出来的存货啊？有?的话麻烦给我现切吧，我正好要拿回?去配我那好酒，昨天?我小舅子刚给我送了瓶茅台呢！”

听着那客人?话中的喜意?，伍萧萧和蔡师傅心中又是悲愤又是危机。

难怪说这经验见识重要，他们?这些新来的客人?，在吃这一道上实?在是落后太多了！

两?人?齐刷刷地叹了口气，双目对?视后迅速挪开还没吃完的卤牛肉面，筷子迅速朝着那炭烤卤猪蹄夹去。

好菜要赶早。

这牛肉和汤里剩下的零碎便是再多泡会儿也不差，但要是这烤猪蹄凉了可就?不美了。

盘子里的炭烤卤猪蹄被元光霁用刀竖着切开后又横刀切作八块。

虽然大?部分?客人?都是“独吞党”，但宋记仍旧有?不少客人?会选择将这整份的烤猪蹄含泪拆分?，与他人?分?享。

伍萧萧夹起一块表皮被烤出泡的焦脆卤猪蹄，小心剔出里头骨头后这才?放心咀嚼起来。

原本被牛肉香气裹满的口腔瞬间又被醇厚的猪蹄肉香弥散。

嚼着那口感丰富的烤猪蹄，伍萧萧和蔡师傅险些又要落下眼泪来。

“这烤猪蹄，要是能?配杯冰啤酒就?好了啊！”

两?人?异口同声道。

随后双目对?视，惊讶于心中所思竟一模一样，差点哭着抱作一团。

伍萧萧看着大?厅里人?满为患的模样，又瞅了瞅店外排着等着进店的长?串客流。

她心中不由得默默腹诽：宋记的老板会不会是为了让顾客尽量打包走人?提高店里的翻台率，这才?不提供酒水吧？

这要是有?了饮料酒水，配上这下酒卤味，换做是她也要在店里慢慢享受起来。

不过这倒是完全冤枉宋晚秋了。

毕竟别说老板本人?，就?是宋记其他店员也都没见过这推销酒水饮料的人?啊。

哪怕是现在这般发达的网络，当下的餐饮店面想要布置酒水，大?部分?都是有?经销商的地推人?员亲自?上门推荐。

这些地推人?员要跑的不止是餐馆，像副食店、便利店同样也是他们?的业务范围。

上至大?城市，下至小乡镇，要是没有?这些酒水公司的地推人?员，又哪里来的品牌铺货率呢？

这每家店每个区域的铺货率是地推人?员的KPI之一，销售额同样也是其中的指标，这也是为什么便利店副食店总有?人?送货，那些刚刚上市的新系列饮品能?快速上了货架。

不过这些向来无往不利，说话做事也是一等一有?能?力的地推人?员在酒水推广上难得遇到了宋记卤味这样的硬茬。

宋记因为白天?不营业，虽然早上过后就?有?人?在店里忙活，但那店门也都尝尝锁着。又因为总有?不死心的小馋猫顾客想来里头偷食，前门也经常被拉下来阻挡视线。

这些地推人?员见这人?去楼空的样子也只得败兴而归。

至于晚上？

到了这营业点，那帮八仙过海的宋记食客都不一定能?挤到店里头，你这想做推销的还想压过我们?往前冲？

哪怕嘴上说着自?己本意?不是想买菜，也都被前头的顾客以看插队的眼神?牢牢地挡在了后头。

于是宋晚秋等人?因为习惯了没酒水的事至今没想起这茬。

宋记的顾客又觉得宋老板没卖饮料肯定有?她的道理和打算。

两?边思维南辕北辙，但这模式却被双方就?这么“默契”的固定下来，空留着第一次到店的伍萧萧和蔡师傅因为吃着下酒菜却喝不到酒所萌生的一片悲伤。

桌子上拌好的热卤串串搭配着那流心麻酱鸡蛋，被伍萧萧用来就?着珍珠米饭吃了不少。

刚刚饭菜上桌时她还有?些后悔，觉得桌上的菜量太多，这米饭多点了。

半碗面条加烤猪蹄下肚，伍萧萧这会儿的肠胃也已经有?了七八分?饱。

她原还想着这珍珠米饭就?随便吃上几口，可这一入嘴又是停不下来，碗底但凡剩了几颗米粒她都恨不得舔干净。

但为了这打包便利考虑，伍萧萧不得不含泪停下朝着那卤菜伸出的筷子。

“舅啊，这菜你还吃得下吗？”

虽说男女食量有?别，但伍萧萧的实?力也不弱，这会儿的两?人?也都无力再吃。

“我应该差不多了，就?是这卤菜不敢再吃了。”

虽然是萍水相逢，但伍萧萧和蔡师傅在这吃饭一事上也是颇有?默契。

两?人?的目光齐刷刷地看着那还有?些没解决掉的牛肉面面汤。

这卤菜好打包，面汤可就?不一样了。

若非如此?，他俩在吃那卤菜和米饭时也不会那般克制，瞧着阵仗不知道的还以为是明星在减肥，忍着渴望不敢下筷。

伍萧萧率先拿过自?己那份汤碗，将里头剩下的几片牛肉和些许筋头巴脑全都捞出来吃了个干净。

虽然样子不好看，但好多懂吃的人?反而更好这一口筋头巴脑，要是精肉太多反倒还不乐意?。

带着一下午小火慢炖的火候和时间，汤里的牛肉筋吸饱了精华，原本有?些坚韧费牙的组织变得入口即化。

伍萧萧的舌尖被这牛肉的油脂奶香包裹，