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立刻放进了开?水之中。

制作虎皮鸡爪，有的菜谱选择用加了冰块的冰水，有的则选择热水。

但无论是哪种配方，其实都可以使鸡爪呈现虎皮状态。

不?过宋晚秋曾经做过对比，相比于流传度更高的冰水，其实热水浸泡后的虎皮鸡爪更加漂亮，也更容易成功。

比起还要准备冰块的冰水做法，热水浸泡也会更为家常。

一锅又一锅鸡爪捞出，热水里的鸡爪表皮已经被充分泡涨，颜色比起刚出油锅时略微浅了些，但均匀的褶皱也让着鸡爪的大?小更加放大?了些。

油锅用完倒出，宋晚秋另起一锅，往里倒入花椒、八角炒香，随后放入葱姜蒜继续翻炒。

这开?一家卤味店，香料和基础葱姜配料用料可一点不?比基础食材少。

宋晚秋第一次买货时遇到的农贸市场的张姐如今一接到她的电话真是喜得下巴都快合不?上了。

品质好的香料价格其实远超常人想象，以宋记卤味目前的消耗量，宋晚秋的每次电话下单对张姐而言都是一场财神?降临。

宋晚秋继续往国内加入红油豆瓣配着底料翻炒，炒出红油后往里下入已经炸好的虎皮鸡爪。

鸡爪入锅后立刻往里倒入没过表面?的清水，同时加入生抽老抽、盐、糖进行?调味。

她打开?小火将这鸡爪进行?持续炖煮，又从?边上的老卤水中取出一勺放入汤锅。

这虎皮鸡爪刚如果时不?能对其进行?翻动，否则那漂亮的虎皮表面?容易被破坏。

这泡水后略有些消散的颜色，经过红油豆瓣与卤水、老抽的共同作用再次得到加深。

随着小火的熬制，这鸡爪表面?更是形成了暗红琥珀般的色泽，比起先前的样子还要诱人。

这虎皮鸡爪的卤制需要全?程保持小火，煮制一到两?个?小时都可以。

忙活完这最?后一道菜，宋晚秋也收了心。

这会厨房的灶台上几乎都是幽幽小火，炖锅盖上锅盖，阻挡了这一屋子醇香卤味相互缠绕的香气?。

宋晚秋重新回了椅子上，在厨房忙碌许久，她这会也定上闹钟闭眼歇息。

等待着晚间时刻的宋记卤味现在陷入沉静，院子里的简棠还在奋笔疾书?，屋内陈亚文匆匆打完一把被elo机制针对，战绩15-3-8却死活翻不?了盘的王者仰天叹息。

瞧了瞧时间，还能再来上一把。

上午的预约单此刻已经被打了出来，厚厚的一沓单子正放在吧台台面?。

有了新员工的加入，这原本新增的配菜工作也有了缓解。

“小棠，过来吃鸡爪啦~”

宋晚秋推开?门，对着院里正学习的简棠招了招手。

锅里的鸡爪已经完全?卤制完成，大?锅里被均匀分配开?的卤菜这会正放在一边，等待着一会儿的分装。

简棠接过老板递来的虎皮鸡爪，望着屋外?的阳光，只觉生命从?未有此刻般宁静美好。

第48章 虎皮鸡爪 喻青青今天还没下课就把……

喻青青今天还?没下课就把老师布置的卷子匆忙地塞进了书包里。

下课铃刚刚作响，她隔着同桌朝着最边上的好朋友对视一眼，趁着讲台上地理?老师转个身的功夫立刻一马当先从后门冲了出去。

“快点！咱们俩先去车棚，晚了一会门口就堵上了！”

孙雨洁的造型比起喻青青还?要放荡不羁些，厚实的书包这会全?部重?量都悬挂在右侧背带上。

女孩刚到肩膀的短发?被一根彩色发?圈牢牢扎住，徒留一指长的小冲天炮。

左侧的书包背带还?没赶得上肩膀的车次，空留右侧肩膀将这大包一坠一坠的荡漾起。

运动鞋自带节奏的在这楼梯间飞舞，出了教学楼，两人更是提了速，这飞奔去车棚的速度怕是比上体育课测百米短跑还?要来得快。

“还?没好啊？怎么这么啰嗦，后头那些人都快过?来了！”

孙雨洁着急忙慌，她那轮子旁边的自行车锁已经被卸下放回车筐，后面好些个密密麻麻的小黑点也从教学楼弥漫过?来。

“马上马上，刚刚钥匙拿成储物柜那把了。”喻青青手上的钥匙圈不断旋转，自己?也是颇为?着急。

“好了快走吧！”

喻青青咔嚓一声终于打开车锁，右腿飞蹬立刻上了座。旁边原本?一直观察的孙雨洁也马上跟了上来，两架前后并行的自行车就这么驶离了校外。

果不其然，再过?三分?钟，这车棚里和大门口都挤满了人，两个轮子反倒不如双腿走得快。

“青青，再快点！咱们这会过?去说不定能排上队呢！”

H市实验中学下午放学时间不算太晚，她俩特地算了算时间觉得还?有些希望，这才?不断加速，打算赶往宋记卤味。

孙雨洁其实倒还?好，她今天早上愣是凭借着一手出色的谍战隐藏能力，绕过?后门玻璃窗上教导主任的一张大脸和不断前后巡逻的语文老师，硬生生抢下了宋记卤味的预约号，给自己?留了个预约单。

但喻青青可就没那么幸运了。

喻青青和孙雨洁是臭味相投的好朋友，虽说有那严令禁止带手机的严格校规，但这道高一尺魔高一丈，她们这藏手机的技术也是相当了得。

只可惜今天这抢号的时间恰值上午第三节 语文课，孙雨洁坐在角落还?有两叠厚厚的书本?垒着充当堡垒，喻青青的一番武艺却?败在了语文老师在边上前后走动的步伐之中。

万事也不是十全?十美，孙雨洁自己?都没料到竟然能卡着点抢上宋记的预约单号，等到好不容易快到课间，惊喜发?现今天菜单上还?有新菜虎皮鸡爪的孙雨洁立刻将新菜加入菜单。

可付款时却?因为?输密码的动作慢了些，小程序页面立刻刷新出了一条新消息。

【您所选择的预约订单中有部分?商品已售罄，请取消售罄商品后再次提交付款。】

孙雨洁两眼一黑，小心翼翼按了个返回键，果然这跟着甜辣鸭脖一齐下单的新品虎皮鸡爪立马变成了灰色。

还?没等她重?新修正?，这甜辣鸭脖的选项也立刻灰了下去。

她只得迅速选了些其他的重?新下单，这才?保住了基础的卤菜部分?。

“青青快点~我看前面已经大门那已经排上了！”

孙雨洁身体微微前倾，脚下的自行车脚蹬快要蹬出风火轮的架势，硬生生把休闲自行车骑出了竞速山地车的风范。

她们二人这么着急也不全?是因为?喻青青今天没抢到预约号，只是孙雨洁这小姑娘鬼点子多。

她这下单失误后就开始思考有没有啥法?子能让他吃上这虎皮鸡爪！

琢磨了半