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汁四溢的卤鸡腿。

拿菜时王若丹还特意让厨房里忙碌的宋老板饶了一勺从?鸡腿鸭腿的炖锅里盛出的卤汤。

大?勺匀速一挥，如瀑的带状汤汁因为卤腿表皮的胶质相溶，清亮的卤汤也因此带了些薄芡。

倾洒到这餐盘之中，本就?诱人心魄的餐饭又?增了三分?鲜香。

咽下?最?后?一勺，王若丹再三忍耐还是打了个饱嗝，捂着自己那滚圆的小肚子瘫倒在靠墙的椅背上。

“谁让你吃这么多了？也不知道节制点。”

刘玲恨铁不成钢地看?向旁边坐没坐样的女儿，还是从?包里的侧面口袋中掏出一盒健胃消食片递过去。

她从?前?那侧口袋里也就?带个眼药水防止视力疲劳，但这仿佛给人下?了蛊的宋记出现后?，刘玲的包里和家里的小药箱都放上了些消食片。

“堂食92号，请您取餐啦~”

刘玲对了对手上的数字，立马把包丢在座椅上，朝着档口的取菜位过去了。

玻璃那一头，宋晚秋带着餐饮专用透明手套，向堂食91号先递去了饭菜，这才又?看?了看?盘边夹着的小票，对刘玲开口问道。

“肘子要皮多些还是肉多些？”

“适中吧。”

宋晚秋双眼与刘玲对视，确认要求后?这才将?菜板上剩下?的小半个肘子又?捞了过来。

这猪肘饭的肥瘦比例是各有所爱，有些人偏爱肘子皮，觉得它入口软糯生香。有的人则偏爱那猪肘肉，大?块的肘子肉全是块状精瘦，又?因为长时间的炖煮，吃起来也不费牙，越嚼越有味。甚至还有人专爱那一口瘦肉和肘子皮中间的肥油！

爱吃肘子皮的女生不是没有，但大?部?分?小姑娘有的是因为喜好，有的是因为减肥，往往都偏向于吃肉多皮少的。

外面有些卖猪肘饭的也是摸透了这一点，有的老板甚至也不主动问，若是顾客不主动提要求，便给女客人来上个三肥七瘦，遇到男生就?倒过来。

有些点菜的就?是不爱吃那肥肉，偏那瘦肉用的多，最?后?一个净肘子全留些肘子皮和大?肥肉。

那就?只好等了，等一个看?起来老实好说?话的男的小年轻，或者撞上一个点拼好饭的。

把这些丢头大?，不好绑着卖的剩料全放里头去。

? 如?您?访?问?的?w?a?n?g?阯?f?a?B?u?页?不?是?ǐ????????€?n??????????5?????ò???则?为?山?寨?站?点

宋晚秋手拿中式大?菜刀，耐着高温先剁下?半拉的肘子皮，均匀地剁开。

被完全炖煮入味的肘子皮热乎软糯，边上皱着的外皮里还裹着浑厚酱汁。

暗红的琥珀色泽在玄铁菜刀下?一一分?散，又?被那刀尖向下?，随着左手的动作一齐归拢到刀身，遥遥递入盘中。

这根被大?锅炖煮一下?午的卤猪肘已经不需要手动剥离瘦肉，宋晚秋轻轻一碰，便有那一大?坨瘦肉落出，缝隙之间还冒出了肉眼可见的热气?。若是贸然伸手怕是要被这高温烫得疼上一会儿。

瘦肉块的表面颜色不算厚重，只是带着三分?卤汤的焦褐色。

但那暴露在外的横截面这会已经被汤汁浸满，较那肘子皮的色泽还要再深些，一看?就?知道这肉已经吸饱了卤汤精华。

肘子肉被分?出一份，宋晚秋拿着菜刀将?其细细剁碎。

根本不需要用上多大?的力气?，这肉已经炖煮到位，轻微往下?一按便向外散开。

剁好肘子肉，宋晚秋又?寻了些菜板上散落的碎肉，这些肉便是在那拿放卤猪肘时一并落下?的，要说?味道和香气?，甚至远胜刚才切好的那一份瘦肉。

她故技重施，操起这一份混合均匀的肘子肉防止在餐盘中。

盘里的肘子皮这会乖顺的依在那被倒扣好的半球装米饭里，肘子肉的加入让盘里的风景愈发充实。这会宋晚秋左手的手套上也因为不断地切剁，附上了鲜亮红润的酱汁。

宋晚秋将?菜刀重新在这菜墩上固定，前?班头锐利的刀锋被牢牢地卡入木质层。

干净的右手拿起筷子，从?边上的盘子里夹出提前过水的菜心，从?咸菜小框里来上一筷子小凉菜。

搞完这些东西，她还没忘记这份餐上剩下?的那个鸡腿，又?从?锅中捞出一个鸡腿，放入盘后?拿起大?勺在猪肘卤锅里捞上一小勺汤汁，环状洒向盘内。

“您的猪肘饭加卤鸡腿请拿好了。”

“堂食93号，请您取餐了~”

上一份餐饭刚刚盛出，宋晚秋的手已经往旁边的叫号器向下?继续拨号。这厨房里忙忙碌碌的样子倒是像极了她小时候爱在4399玩的经营小游戏。

“嘶，还真有点沉啊…”

刘玲双手捧起这被肉与碳水占据大?半江山的猪肘饭，虽然有所准备，但那向上发力的手还是被这一大?盘的重量狠狠往下?压得垂坠了下?。

好在宋记的餐盘经过元光霁特地定制要求，边上的白檐被特意做大?加厚，这肉虽然冒着热气?，端上饭菜的手却不会被烫到。

“砰——”

一份厚实的装满了猪肘饭的白瓷餐盘被放置在餐桌上，这动静让原本半眯着抱肚子消食的王若丹都睁开了眼。

“哇，看?着好香！”

明明都已经吃饱，但这会看?着那盘里鲜香欲滴的猪肘饭，王若丹瞬时口舌生津。

她早就?后?悔了！

一开始进门时她可没注意到还有猪肘饭卖，后?来瞧见别人 桌上的新菜只恨自己没有像牛似的多长几个胃。

王若丹谄媚地看?着自家母上，语气?里掺着讨好，“妈咪，你不是不爱吃肥肉吗？一会儿这肘子皮就?交给我解决吧，这样也不至于浪费。”

刘玲忍不住朝这漏风小棉袄抛了个白眼。

“想得美，你这肚子都快吃成个小炮仗了，眼睛还敢往你妈这盘里瞟。”

刘玲拿起不锈钢勺，虽然内心颇为顾虑，但还是先冲着这肘子皮下?手了。

因为怕过于肥腻，她这刚动勺子，只敢取那边上肥油不多的薄薄一片肘子皮，并着一口米饭送入嘴中。

好香！好烫！

这意料之外的味道和温度纷纷打了刘玲一个措手不及！

先前?宋晚秋都是在户外露天摆摊，虽然有着一口沸腾的卤汤锅来对卤菜进行复热，但室外的风和温度都会对那刚出餐的卤菜进行一定的降温。

便是拿到卤菜就?在边上吃起来的顾客都是如此，更别说?还要打包带回家的附近住户了。

如今宋记卤味有了新的正?规店面，食材也是从?锅中新鲜捞出，更炙热的温度让这些卤味的风味也更上一层楼。

只是，这卤猪肘的皮肉看?着不显，但要是细心扒拉便会发现这其中暗藏的热度，这会的刘玲便是心急吃不了热猪肘，悄咪咪地便掉入了陷阱。

她贪婪地嚼着