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麻花口感极酥。分明是油炸的食物，却半点不觉得油腻，反倒是香得要命！

其他客人也惊呼道：“这锅巴好好吃！”

“米花糖也太好吃了?——我还以?为这些?小零嘴是外面买的散装呢，但感觉是后厨亲自做的？”

“天呐，那这也太用心了?吧！”

亚历克斯虽然听不懂华文，但是他能听得懂周围人赞赏的语气?，以?及越发大?起来的“咔嚓咔嚓”。

旁边乔啃着锅巴，也是一脸赞叹模样。

亚历克斯吃完小零嘴，又拿了?杯百香果蜂蜜水——用百香果、柠檬和?蜂蜜腌渍的果酱拿温水冲开，酸酸甜甜。

原本的焦躁被抚平，肚子也不那么?饿得难受，反倒对接下?来的菜肴更加期待起来。

他带着这种期待的心情?，品尝了?最后两道还未尝过的菜，果然是一惯的高水准。

满意地离开南金玉，等回到?自己的酒店房间，亚历克斯立刻拨通一个电话。

跨越小半个地球的电话，过了?好一会才被接起。

那边传来他表哥路易斯有点轻佻的声音：“我亲爱的表弟，怎么?了?？”

亚历克斯翻了?个白眼，正色道：“路易斯，我发现了?一家拥有梅林三?星资质的餐厅。”

电话那头沉默片刻。

路易斯的声音变得正经?许多：“你确定？”

电话那头。

亚历克斯的表哥路易斯合上电脑，将银边眼镜摘下?，语气?正经?：“你确定？”

路易斯是个长相斯文的西国人。

他是亚历克斯母亲姐姐的儿子，父亲是个有爵位的西国富商，和?亚历克斯一样含金钥匙长大?。

他和?这个表弟的共同点还有一个——他们都是美食爱好者。

跟西格不同，路易斯对美食更加狂热，也更加挑剔严格。

正因此，他才会被西国的梅林评审团分团看中并挖掘。

只要是拥有美食协会的国家，都会同时拥有一个梅林评审团分团。

分团名?义上下?属于各国美食协会，不过实际上是由世界美食联合总会旗下?梅林圆桌评审团总团直接管理。而分团的任务，主要就是负责颁布本国的梅林指南分册，以?及替总团挖掘吸收优秀的评分员。

路易斯被挖掘后，经?过分团的一轮初审，以?及总团的两轮测验，这才成为了?一名?兼职梅林评分员。

像他这样兼职的梅林评分员，占所?有评分员的10%左右，基本都是像他一样出身极高的老饕，本职工作较为轻松，经?常有时间飞到?世界各地进?行?评审，并且因为出身高不差钱，所?以?难以?被收买。

剩下?90%左右的专职评分员，在成为评分员前的身份可能是食评家，也可能是厨师。

所?有这些?评分员，都是梅林圆桌精挑细选，能力最差也能和?华国美食协会食评家中的“乙上”对标，而绝大?部分，都是甲级级别?。

为保评分不受外力影响，梅林评分员的身份向?来需要严格保密，除评审团成员自己，仅有世界联合美食协会会长知道全部。至于各国美食协会会长和?分团工作人员，也仅仅知道本国评分员的身份。

评分员们除去品鉴餐厅进?行?打分以?外，同时也要负责搜罗有潜力的餐厅。

有些?评分员习惯从?杂志网络上收集信息，也有些?有专门的消息来源，甚至是“线人”。

比如亚历克斯，就是路易斯的线人。

当自家表弟粉丝突破三?百万，并决定做全职博主时，路易斯就经?过总团同意，告知他自己的身份，并希望经?常有机会去世界各地品尝美食的表弟，帮他注意有潜力的餐馆。

亚历克斯对此自然兴奋不已，感觉自己表哥简直是美食界007。

他除去打开梅林星级餐厅，也经?常会打卡当地老字号或者近期很红的餐厅。这样一来，还真给他挖掘出几家有梅林一星甚至二星水平的餐厅。

路易斯挺信任自家表弟的能力，亚历克斯过去报给他的名?字，最后都成功夺得星级。

不过这还是亚历克斯第一次说，他发现了?一家有梅林三?星水平的餐厅。

亚历克斯语气?认真：“我非常确定。”

他将南金玉的情?况简单叙述了?一下?：“我的团队伙伴也说，这家论水平，绝对比我们之前去的那家意国三?星要高。这家餐厅，甚至在三?星里，也绝对不是底层水平。”

第158章

梅林三星的评级极为严苛, 到现在为止，世界范围内也仅有93家梅林三星。

在梅林三星里都不算底层……那这家餐厅，得是?切切实?实?的世界顶尖级别。

路易斯挂上?表弟电话后，先是?调查了一下这家叫“南金玉”的餐厅的具体信息。

他作为梅林圆桌评分员, 对全世界范围内的梅林餐厅以及知名厨艺世家都有所了解, 很快就调查清楚南金玉的底细。

华国厨艺世家沈家家传老店分店, 大?厨是?沈家的外孙女，一个?二十三岁的年轻小?姑娘。

听上?去怎么都不像是?亚历克斯说的水准。

然而他当靠自己?这些年学的一点三脚猫华语，查到了这家餐厅刚开业时, 华国当地食评家的评价，却意外发现评价竟极高, 甚至不少都提到这家餐厅的一些菜, 超过了沈家总店梅林三星的水准。

路易斯沉思片刻, 又查了下只有评分员能登录的内部?网站，搜索是?否有人将?这家餐厅提交为“待评分餐厅”。

他们评分员搜罗到有潜力的餐厅后，会通过内部?网站向总团提交。

这里分为两个?情况。

梅林评分员内部?也有考核和分级，根据能力和进入评审团时间分为一级和二级。

路易斯进入梅林评审团已有六年，能力也很强, 去年成为了一级评分员。他这样的一级评分员只占整个?梅林圆桌20％，可以自动跳审核并提高优先级。

而二级评分员提交后，则会由总团抽取评分员进行?一审，再由专门的审核团队进行?二审。

若是?能通过审核, 总团便会按照一定的优先级将?“待评分餐厅”进行?排序，然后随即抽取评分员派下品鉴任务。

屏幕上?圆圈转了一圈，显示结果, 还真有一个?。

提交的是?一位华国的二级评分员，时间半年多前, 给出的参考评级是?“两星”，结果在一轮审核就?被毙掉了。

这也算是?情理之中。

梅林圆桌有“避嫌规定”，评分员提交本国餐厅，无论是?前期审核还是?优先级评定都会格外严苛。

南金玉是?三星分店，还是?个