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下。

余监正准备的齐全，既有腿肉，又有羊排。

这两个加到一起，煲出来的汤，也会更加的鲜美。

但是，首先，羊肉需要进行初步的去膻。

羊肉味美，奈何太膻了！

这一步需要的时间还挺长的。

所以，萧念织和余监正先动了起来。

冷水浸泡就可以，如果觉得味道还是太膻的话，可以滴些白酒，或是黄酒，都能辅助去膻。

羊肉泡上了，其他的配料之类的，也就不怎么着急了。

萝卜也可以到时候走再切。

李监副带了一筐萝卜过来。

萝卜的亩产还是不错的，而且这东西耐储性好，挖个地窖，放一冬天，基本上是不会烂的。

就是会因为水分的流失，口感会变得粗糙，不太好吃。

不过，炖菜的时候，其实也还好。

如今的萝卜还没放太久，而且他们这边储存的也好，埋在土地里呢。

拿在手里的时候，就能感觉到，萝卜的水嫩。

一定很好吃，配上羊肉，到时候吸饱了汤汁，味道也会更加的鲜美。

萧念织已经忍不住开始期待了。

中午的时候，雪停了，太阳悄悄从云层里钻了出来，照耀着雪白的大地，慢慢的又恢复了本来的颜色。

虽然飘了大半天的雪，但是其实就是薄薄的一层。

不过因为之前陆陆续续的下了不少。

所以，很多地方，积雪还是挺厚的。

勤快着清扫的街道之类的地方，才是薄薄的一层，太阳一晒就化。

萧念织也不确定，张含山和周梨白的婚礼，进行到哪一步了。

不过，宴席是晚上，那是没错的。

所以，等着呗。

等待的时间里，顺手把萝卜切成小块，再焯水去臭味儿。

如今的绿萝卜，并不是后世改良之后的口种。

所以味道并不算是太好。

如果不焯水去一去味道，一起炖的羊肉，可能都要会被影响到。

焯一遍水，简单的去臭之后，再一起炖，没有那些杂味儿影响，才会更好的吸收羊肉的鲜香。

中午的时候，萧念织动手，余监正和李监副辅助。

萧念织焯羊肉，炒香料，然后炖羊肉。

这些步骤，她做过太多次了。

前几天还在府里，给外公做了一回，让他喝着补补身体。

冬日嘛，原本就是进补的时候。

羊肉可以健脾温中，益气补血，对身体还是很好的。

但是吃多了也是容易上火，控制好这个度也很重要。

外公从前不太爱喝，觉得一股子生羊味儿，其实就是膻味儿没去好，所以喝起来不够美味。

但是，如今萧念织处理的，外公还是很喜欢的。

不止外公，于姑姑也很喜欢。

那天萧念织还顺手给魏王府的管家带了些。

然后，晏星玄鼻子很尖的闻出来，悄悄的emo了很久。

太医不让他喝，说是跟他如今正在用的药相冲。

不能喝，但是能闻到，也太折磨人了。

对此，萧念织还有点小愧疚。

但是，转过天她就忘了。

羊肉炖至软嫩，汤汁的浓香也飘出来的时候，萝卜才能下锅。

因为萝卜已经焯过水了，十分不耐煮。

所以，放的时间，要掐好。

早放的话，容易直接烂在锅里，影响这一锅好汤的口感和质地。

晚放的话，萝卜又脆生生的，吃起来，口感也不怎么样。

不早不晚，让萝卜保持在一个将烂不烂的程度，就是最好的。

当然，这是萧念织最喜欢的状态。

因为这个状态下的萝卜，咬一口，内里的汤汁会直接在口腔里爆开，满口鲜香，能让人回味很久很久。

第719章 鲜香美味，余韵悠长

萧念织一边煮，一边小声嘀咕着。

然后，成功收获了几道咽口水的声音。

来自不同的两个人。

声音响起的时候，余监正和李监副互看一眼，然后尴尬的哈哈大笑。

羊肉汤十分鲜美，这香味儿自然是藏不住的。

所以，没一会儿就飘满了半个衙门。

不少人闻到味道，忍不住耸起了鼻子。

「唔，什么这么香？」

「我鼻子尖，我来闻，这个一闻就知道是羊肉！」

「哎，一闻就知道，这肯定是萧大人煮的。」

「可恨自己生早了，如果自己是国子监的学生，曾经也是吃过的！」

……

大家一边嘀咕着，一边相约着，出去吃些什么。

至于自己煮？

那点手艺，还是跟萧念织学的，也没准备食材，算了算了。

至于蹭饭？

偶尔的吃吃，那是内部团建。

总是过去蹭，那多不好意思。

萧大人日常也是要干活的，总不好把人家当他们的厨娘用了。

所以，还是去街上寻找看看，有没有什么东西能将就一口。

实在不行，街角的那家羊肉汤？

虽然说味道不怎么样，但是至少用料扎实。

而且，人家还舍得撒胡椒粉，已经提了不少的香味了。

喝一碗也不是不行。

就是吧……

用料扎实，再加上胡椒粉，这卖的也是贵啊！

哎，又是打工人艰难选择午饭的一天吶。

萧念织和两位大人就没有这样的烦恼了。

三个人坐在那里，砂锅里的汤，小火慢咕嘟。

待到汤汁的香稍稍浓郁一些，萝卜软嫩好入口的时候，萧念织这才把锅抬下来，开始给大家盛。

李监副已经有眼力的去街上买了芝麻饼。

大家晚上还要去吃宴席，所以也不会多吃。

两张不大的饼，三个人分。

努力做到一个，吃的刚刚好，别吃撑，影响晚上的美食体验。

羊肉炖的火候很好，口感筋道的同时，又保证了软嫩鲜香，跟萝卜差不多的嫩口程度，让余监正吃得一脸满足：「这个好哇，这个好！」

李监副在一边疯狂进食，根本没时间说话，但是头还是点的飞快。

他麻利的嗦了一块羊排，感受着牙齿轻轻一碰，羊肉就从骨头上剥离的感觉……

那是一种难言的满足感，还有成就感。

李监副觉得，汤不如羊排啊！

所以，嗦这个！

余监正这个人，更为实惠一些。

所以，他更爱吃腿肉。

这肉多好，筋道又入味儿，鲜美又软嫩。

再配一口汤……

鲜香的味道，在唇齿之间打转，一口入腹已经在忍不住期待下一口了。

他不怎么爱吃萝卜，就当它是点缀。

所以，盛的时候尽可能的避开，不盛，就可以不吃啦。

不过，