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如今终是有机会回报一二了。」

提到当年事，萧司业不好意思的笑笑：「说起来，当年送给姑姑的人参，还是想想他爹寄给我的。」

于姑姑听完就愣了，反应过来之后摇摇头：「所以，有些事情，可能是冥冥之中自有注定，我跟想想的缘分吶，多年前就注定了吧。」

两个人的对话，萧念织自然是不知道的。

她跟着胡管事去了厨房，准备跟厨娘碰了一下食材。

不管怎么样，萧司业算客，萧念织总不好炒两个菜对付。

三个人吃，至少得四菜一汤，最好再有点饭后甜品什么的。

厨娘一看萧念织过来，笑着迎上来：「姑娘，咱们这有早上新送来的鲤鱼，草鱼，现杀的鸡，剁好的排骨……」

两个人简单的碰了一下，萧念织心里就有数了。

送来的猪肉不多，不过有一条里脊肉。

一看这个，萧念织就想到酸甜口的糖醋里脊。

这味道，于姑姑肯定喜欢。

萧司业之前风寒，嗓子不太舒服，那就再来个家常青菜。

正好庄子这边有新鲜的绿叶青菜，蚝油的话，她还需要解释那道菜是怎么回事儿，先清炒，以后有机会再说蚝油的事情。

新鲜的鲤鱼，红烧一下，肉香味浓。

新鲜的鸡肉，葱油炒起来也不错。

最后再来个汤，配个甜品，齐活了。

想明白之后，萧念织就动手了。

有厨娘在旁边帮忙，备料的压力减少了一半。

她先指挥着厨娘把里脊肉切了：「切成手指粗细的长条就可以了。」

说话间，萧念织已经拿着剁刀去把鸡给剁了。

葱油炒鸡不需要焯水，这样可以最大程度保住鸡肉的鲜香。

只不过，如果处理不好，就会有浓重的腥味儿。

所以，剁好的鸡肉，加盐水反复来回清洗几遍，把血沫和杂质清洗干净，接着放调料生腌，这样更容易入味儿，也更容易去除腥。

看着萧念织麻利的剁刀，厨娘头皮一紧，很快收回目光，进行自己的操作。

厨娘对于萧念织的厨艺没有任何怀疑，因为昨天的豆腐白菜煲，已经足够征服她了。

不管是刀工，还是味道，萧念织处理的都太好了。

别管有没有配方，就让厨娘一比一复制进行，她觉得自己都不见得能做出来同样的味道。

对此，萧念织默默评价：确实很难，因为他们调料不足。

鸡剁好了，也清洗干净了，萧念织又去处理鱼。

鱼是鲜活的，没杀也没处理。

杀鱼这活不太好干，因为鱼身上的粘液多，一个抓不好，就容易剁到空气了。

萧念织找了块旧布，按住鱼头进行固定，接着拿刀背狂敲几次，鱼是昏过去了，还是断气了，不得而知。

接着她就麻利的开始去鳞片，去鱼线，处理内脏。

鱼腹里的黑膜也要处理干净，不然容易影响鱼肉的口感。

萧念织处理的很干净，而且全程动作利落。

厨娘偶尔转头看到她的动作，都不由暗暗佩服。

说实话，厨娘自己都不会杀鱼，日常碰上杀鱼的事情，还要叫庄子上的长工，或是管事的帮忙。

此时看着萧念织的动作，厨娘有佩服，也有羡慕。

第17章 葱油炒鸡

鱼的内脏、鱼腮处理好之后，萧念织又找到剪刀，从鱼腹处把鱼脊骨给剪断，这样可以避免鱼下热锅之时，万一有神经反应，再跳动往外迸溅汤汁，或是热油。

鱼收拾好了，萧念织又麻利的烧水把茶叶泡上了。

今天美味厨房刷新的茶叶是，茉莉茶。

这种茶叶最适合跟鲜果配合，然后碰撞出美味的果茶香气。

如今春桃正当季，于姑姑庄子里也有桃树，早上厨娘摘了些，就在一边放着。

所以，饭后甜点也有了。

两个人很快将食材处理好，萧念织起锅热油。

她先做的是排骨山药汤，因为这个需要小火慢煨，才会更加入味儿，排骨也更容易软嫩可口。

把汤煨上之后，萧念织又麻利的去做葱油炒鸡。

这道菜有点考验手艺和经验，因为是鸡肉生炒，一个炒不好，就是一锅腥怪味儿。

不过提前生腌的话，就会避免很多麻烦。

油热之后，葱段下锅，将葱的香气煸炒出来，等到葱段被煸至焦酥捞出来，接着趁热下鸡肉，翻炒焖煮。

这道菜需要煮一会儿，萧念织转头就去另外一个锅，添火热油了。

她动作太快，厨娘觉得自己的眼睛已经不够看了，她甚至不知道自己能帮什么忙。

最后想了想，厨娘去备料区站着，这样萧念织需要什么，喊一声，她就能帮着递过去。

萧念织从前是一个人开小店，忙的时候是真忙，所以很多事情，她都习惯自己上手。

如今乍一有人帮忙，她还不太习惯。

所以，很多时候，厨娘发现自己就像是多余的一样。

红烧鱼好做，主要还是看红烧的酱汁怎么调，还有就是糖量的把控。

红烧鱼吃的是咸鲜微甜的口感，一旦糖放多了，汤汁是黏稠了，但是口感不见得就会好。

红烧鱼也很快上锅焖煮，接着萧念织去做糖醋里脊。

糖醋里脊的做法其实有很多种，各有各的味道，各有各的特色。

萧念织喜欢用现成的西红柿酱，当然，在现代的时候，她有的时候也会自己制作西红柿酱。

因为自己制作的，能满足个人口感。

不过，美味厨房里提供的也不错。

刚才趁着厨娘处理里脊肉的时候，萧念织已经将自己需要的调料，从美味厨房里取了出来，分放在灶前各处。

调料不多，也不引人注意。

在炒家常青菜之前，萧念织洗了三个桃子，仔细的拿盐把表皮洗了好几次，又拿清水反复冲洗，保证桃皮干净。

因为需要桃皮煮水，激发出桃香，所以清洗的过程就需要上心一点。

桃皮先煮水，之后放入桃肉，再加上冰糖，小火煮一会儿，冰糖融化了，也就可以盛出来了。

桃子皮自然是挑出去，桃肉的话，可以挑出去单独吃，也可以捣碎了，当成果肉吃。

萧念织喜欢保留，所以只把桃皮挑起来扔掉，剩下的放到一边等待晾凉，再与泡好的茉莉茶交织碰撞。

飘着桃香，又清新爽口的蜜桃果茶就可以上桌了！

等待桃子晾凉的过程，萧念织也没闲着，她上手把家常青菜给炒了。

菜炒好了，鸡肉也可以出锅了，胡管事的跟几个长工，早被香味儿馋的不行，但是他们不好意思凑太近。

毕竟今日庄子有客人，但是越是远远的闻着看不着，越是折磨人。

因为