分卷阅读147
,看到陈康乐进来,他举起?一只虾,开心?的说:“陈老板,我买的虾是不是很肥。”
顾望沣手里拿的虾手指般大小,虽然不是非常大只,但看着鼓鼓的虾壳就知道很肥。
陈康乐这几天在?咕咪岛每天都有吃海鲜,咕咪岛的海鲜几乎都很肥的,很少会看到品质不好的海鲜。
除了虾,顾望沣还买了花螺、蛏子、皮皮虾、鱿鱼……
今晚邓山川的一个朋友要来民宿,邓山川想请这位朋友吃海鲜。这位朋友顾望沣也认识,之前也来过民宿,是一位风度翩翩的青年才?俊。
顾望沣自认为厨艺不错,所以就主动包揽了做海鲜的活。原本他想做的是清蒸虾、爆炒花螺、紫苏炒蛏子、椒盐皮皮虾、炸鱿鱼。
没想到邓山川请来了陈康乐,顾望沣自己也想尝尝的陈康乐的手艺,就把做海鲜的重任交给了陈康乐。
“陈老板,我买了海虾、花螺、皮皮虾,你想怎么做就怎么做。你负责烹饪,洗海鲜就交给我。”
看着这些海鲜,陈康乐脑海里想到的第一道菜是捞汁小海鲜,海虾、花螺、蛏子这些都适合用来做捞汁小海鲜。
陈康乐又看了看厨房里的调味料,有酱油、蚝油、胡椒粉、盐、香油、辣椒油……
“有没有白?糖和洋葱。”陈康乐问。
顾望沣:“白?糖昨天用完了,我可?以去买,洋葱也可?以去买。”
“陈老板,你等一下,我现在?马上去买。”
话语刚落,陈康乐又想起?还缺一样东西,“再买两个香水柠檬。”
“OK!”顾望沣连忙出去买东西。
在?顾望沣去买东西的时候,陈康乐把花螺清洗干净。
顾望沣行动很迅速,骑着电动车去菜市场买了洋葱、白?糖和两个香水柠檬。
“陈老板,买回来。”顾望沣有点?好奇陈康乐要怎么做这些海鲜,“陈老板,你要怎么做,是要爆炒嘛。”
陈康乐接过顾望沣手里的东西,“我要做捞汁小海鲜。”
顾望沣:“捞汁小海鲜不错,以前我也做过,挺好吃的。”
捞汁小海鲜的做法很简单,是最近非常流行的一种海鲜做法,方便?又好吃。
顾望沣帮陈康乐一起?把所有的海鲜都洗干净了,陈康乐开始调捞汁。捞汁每个厨师的做法都不一样,陈康乐也有自己独特?的捞汁配方。
生抽、油、辣椒油、香油、白?糖、蒸鲜豉油、白?醋,倒到碗里一起?搅拌均匀,再放入小米辣、蒜末、洋葱丁拌均备用。最后倒入凉白?开,搅拌均匀让调料充分融合在?一起?。
顾望沣在?一旁看着,他发现陈康乐调捞汁放的调味料和他用的不一样。之前他做捞汁小海鲜的捞汁配方是在?网上搜的,网上的捞汁配方有很多种,所以陈康乐的配方和他的不一样是很正常的。
调好捞汁,陈康乐接着处理海鲜,大火烧开水,放入姜片,倒入适量的料酒,倒入清洗好的鱿鱼,煮一分钟就捞出过凉水。
接着倒入蛏子,煮两分钟捞出过凉水。花螺煮三分钟,皮皮虾要煮四分钟,海虾要煮三分钟。
“陈老板,为什么海鲜要分开煮。”顾望沣问。
他做捞汁小海鲜的时候,都是全部海鲜倒进去一起?煮的。他不明白?陈康乐为什么会把海鲜分开煮,这样麻烦又费时。
“每种海鲜煮的时间不一样,蛏子煮两分钟口感?是最好的,而皮皮虾要煮四分钟口感?才?能达到最佳。如?果放在?一起?煮,煮四分钟的话蛏子就会煮老,煮两分钟的话皮皮虾就煮不熟。分开煮才?可?以保证每种海鲜的口感?都是最佳的。”
在?做菜的时候,陈康乐从来不怕麻烦、不怕费时,她只想让美食的味道达到最佳。
顾望沣忍不住点?赞:“不愧是专业的,就是细致,不像我们这外行的大老粗直接全扔进去就煮了。”
海鲜煮熟过凉水后放到盘中,倒入调好的捞汁,再挤进柠檬汁,轻轻的翻拌均匀,让海鲜都能均匀地裹上捞汁。
做好的捞汁小海鲜放置半小时即可?使用。
一股浓郁的酸甜味,顾望沣不由?自主地咽了咽口水。
一想到要等半个小时后才?能吃,顾望沣就心?痒难耐。
忙完民宿工作的邓山川赶到厨房,问:“有没有什么需要我帮忙的嘛?”
“已?经?做好了你才?来,我怀疑你是故意的,就是不想干活。”顾望沣开玩笑的说。
邓山川两眼放光的说:“做好了啊,让我看看你们做了什么好吃!”
“陈老板做的是捞汁小海鲜,味道闻起?来挺不错的。已?经?拿去冰箱放着了,半个小时后才?能吃。”
“行了!那我先出去摆桌。”邓山川准备给自己找点?活做,要不然真成了吃白?饭的。
摆好桌子,邓山川发信息问辛云锡到哪了,辛云锡说半个小时左右就到。
“我朋友半个小时后到,到了刚好就能开饭。”
三人就坐着闲聊等待开饭,聊着聊着邓山川就聊到自己的朋友辛云锡。辛云锡是在?他开计算机公司的时候认识的,有次邓山川的公司出现了一些问题,公司的人无法解决这个问题,是公司的一个员工请来他同校的学?弟帮忙解决了问题,这个学?弟就是辛云锡。
那时候邓山川对?辛云锡就印象深刻,后来邓山川在?咕咪岛遇到辛云锡,一眼就认出了他,一阵交谈后两人成为了朋友。
辛云锡的祖母是咕咪岛的,他小时候祖母经?常带他来咕咪岛玩,在?咕咪岛抓螃蟹、捡贝壳是他童年最美好的记忆。祖母过世后,母亲偶尔也会带他咕咪岛度假,长大后在?自己想放松的时候他会来咕咪岛待几天。
认识邓山川后,辛云锡每次来咕咪岛都是住邓山川的民宿。这次来咕咪岛,辛云锡打算在?这里待三天。每次来咕咪岛,辛云锡都会去阳山爬山,他喜欢在?山上俯视大海,非常的壮观。
这次过来咕咪岛,辛云锡也是先去阳山了,正在?从阳山回民宿的路上。
也许是因为听过邓山川和顾望沣的故事,陈康乐觉得这位朋友的故事过于平淡,但从邓山川的言语中可?以感?受得到这位朋友是个平静温暖的人。
过了差不多二十分钟左右,邓山川接到辛云锡打过来的电话,辛云锡的车在?半路坏了,正在?维修中,可?以会晚一点?才?回来,让他们先吃饭,不要等他。
“我朋友可?能会晚一点?,我们是要等他回来一起?吃还是我们先吃?”邓山川问。
陈康乐:“没事,我还不饿,可?以等他一会儿。”
在?下来做饭之前,陈康乐在?房间里刚吃了一块巧克力,确实还不是很饿。
“好吧,我们再等他一会儿吧。”顾望沣的语气里满是失落。
从刚刚闻了捞汁小海鲜的那股酸甜味,