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“那就依照小哥说的来。”
商贩权衡过后，不敢再同他耍花招，采买和问荇忙活大半日，成功将几批好菜好肉带回到醇香楼里，价钱只比秋时略贵一点。
后厨这头进展顺利，老祝经验丰富，总能想到办法。
既然馅儿漏出来卖相差，他干脆往馅儿里头多调了些薯粉，将汤状的馅儿弄成羹状，这样汤团破了皮，馅儿也不会到处乱流。
汤团的汤也做了改良，老祝往里头加了浅淡的桃花香，把汤团的面皮也做了改良，使得面皮没那么容易遇着沸水就把汤给染成乳白色。
汤团下进锅后直到浮上来，汤色依旧是干净的，再略微筛一遍，汤色甚至干净到透亮的程度。
问荇挑开煮好的汤团，里面的馅儿是桂花口味，晶莹剔透，轻轻拨弄都不会散开。
再浅尝口，由于馅儿变成羹状，汤团吃着比之前要糊牙，但清甜解腻的汤可以缓和发粘的触感，馅儿恰好是半化不化的状态。
问荇思量片刻，往生汤团顶上点了朵四瓣的桂花，原本单调的白色立马有了生趣。
“可以试着用不同花色区分内馅，也方便客人取用。”
“这招可以！”老祝拊掌，“到时候桂花馅儿就点四瓣，莓馅儿点个红印，豆馅儿点上绿色……不过猪油芝麻馅的汤团难办，总不能印黑点上去讨晦气。”
“给汤团皮里面加上芝麻碎，做成灰色。”
眼下芝麻还是稀罕玩意，能够给柳家明示汤团里头内容，告诉他们醇香楼不吝于加料，也能多加些印象分。
“有道理。”老祝茅塞顿开，“果然摆盘的事就该多问你，问小哥的好主意就是多。”
紧随其后的还有其他问题：“我们拢共弄出来十来种馅，想选出八样，还得劳烦问小哥把关。”
他们这群厨子最近因为馅料的事快吵翻天了，岁数大的喜欢味道淡的馅料，岁数小的又说果酱的馅料好吃，老祝也举棋不定。
问荇没急着吃汤团，而是清点了下各个汤团的数目，让厨子下锅后转头叫来五个伙计，还有几个姑娘。
“不同人口味难免有偏差，多些人来试试。”
他让伙计们先一个个去试，趁着伙计们试菜空当，他挨个问了品尝过的厨子，记下他们觉得好吃的馅儿和不好吃的馅儿。
最后，问荇尝了尝反响不太好或者两极化的馅料，随后将其中大部分划去。
阿明急了：“问小哥，喜欢柿子馅儿的人也不少，怎么就不要了呢？”
“岁数大的吃着柿子牙疼，我们首先得让选进去的馅儿老少咸宜，至少吃着不会厌烦。”
几乎所有老人都不爱吃过甜的馅料，问荇又划去些加了薯粉后过于粘口的馅，可选的馅料立马少了大半。
剩下这些不好决策，问荇挑了其中颜色喜庆的和大部分人都觉得好吃的，正好是八种。
这八种馅里头有传统的豆馅儿猪油糖馅儿，也有些新奇的花果馅儿，共同点就是吃着不会和其他食材相克，里头食材有些药用价值，而且最次也是无功无过，不会害得老人家吃迎春宴心头不悦。
选好馅料和汤底，厨子们继续钻研怎样点花色汤团煮出来后不褪色不变形，迎春宴的筹备已近尾声。
问荇盯着小账房在细白柔韧的纸上用楷书抄好要递送柳家的菜单。
这份菜单交上去后，便不能再随意更改。
小账房楷书写得不错，菜名都是许掌柜、问荇和厨子们一块取的，“鱼跃龙门”“金玉满堂”“花团锦绣”。
乍一看单子很有排面。
“万事俱备，现在需等柳家的人来。”
问荇将账册交回许曲江手里，可许曲江接过后，又笑呵呵递还给了他。
“接着来，若是迎春宴该做得事能做好，你还得继续拿着。”
“若是做得不好，我只能暂且替你收着，待到能做好再还给你。”
“是。”问荇也不含糊，收下账册。
“定不负掌柜嘱托。”
有了之前熊掌惊险的意外，库房里头是丝毫不敢怠慢，盘查库存的时间足足延了两倍。
后厨的小厨子们闭上眼都是煮羊肉的步骤，伙计们也将本就一尘不染的地面擦得几乎能见光，象征年末的喜庆大红色悄然妆点醇香楼的各个角落。
问丁得了段新的红头绳，整天扎着跑来跑去，好奇地粘在其他伙计厨子身后，看着他们把门口的小灯笼换成大灯笼。
距离要紧的日子越来越近了。
借着忙中空当，问荇赶回禾宁村一日，在个秀才和祝澈的见证下，从老人手里接回那二亩地。
老爷子明显心有不甘，但仍然不情不愿画押。
他的儿子倒是觉得这买卖不亏————他已经在镇子里娶妻生子立足下来，就等把爹娘接走颐养天年。村里那点破地压根就没半点用处，还有人愿意接了种都在他的预料之外。
“问小哥，祝你来年丰收。”
他假模假样和问荇客套着，心里却犯嘀咕。
就这乱石嶙峋的糟心地，能长出好苗才奇怪了。
作者有话要说：
小问：缺钱。
鹊鹊：（掏银票）
小问：没地。
鹊鹊：（掏地契）
小问：好哥哥给点亲……
鹊鹊：（假装没听见）
第178章 我是问荇
“山头地种粮食肯定不合适，毕竟再怎么说，这也只是块贫瘠的田，而且荒了太久。”
黄参捋着胡子。
不好种，但这地价钱是真便宜。
“等到开春，先试着种些豆子番薯。”
沙砾从问荇指尖漏出，问荇拍了拍手，抖落残存在指缝的泥土。
如果豆子番薯可以，那就能进一步再种其他山地种植的作物，果树、茶树。
这些植株生长需要的时间都很长，若是他仍然站不稳脚跟，不好做打算做得太过于激进，去盘算过于长远的事。
但既然现在地已经归他所有，哪怕在不适宜播种的冬季也要有所动作。
他还没说作下一步安排，郑旺已经开始蠢蠢欲动想要去扒拉荒草丛，瞧瞧里边有没有什么值钱玩意。
依照黄参的话说，他这是平时没事干，上山找山货找出了瘾。
毕竟做人上山担惊受怕，要小心突然冒出来的豺狼虎豹，提防一不留神踏空变成鬼。
可鬼无需顾虑这么多，只需要尽情在山里头转悠，对于闲不住的郑旺来说，赶山真是太适合他了。
“小问，我替你拾掇这片地！”他自告奋勇道，“我和黄叔学了不少，你别觉得我靠不住。”
黄参斜睨着他，满脸难以置信：“出去莫说是我教了你，我认的徒弟只有闻笛一个。”
要是让鬼知道郑旺和他学过，他这张老脸都别想