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手背，把双手揣进兜里：“天?气好冷，当然要?吃点热乎乎的炖菜啦！”

猪脊骨，又被称之为龙骨，批发价格比精品五花肉稍便?宜些。

脊骨上分布着肉块，拿来炖酱骨头，最?好不过。

焯水去腥，中小?火炒个糖色，倒入焯水的脊骨翻炒，让每块骨头上色均匀。

许是大半个月没干体?力活，在家养尊处优，程夏操起食堂里形似铁锹一样的大锅铲，不太得劲儿。

把裹好糖色的脊骨盛到汤桶里，加入老姜片和葱段，调好的一盆酱料汁儿，全部倒进桶里，加入适量清水，末过骨头即可，煮开后，转小?火继续焖煮一小?时。

邵俊处理完全部食材，得了闲，立马被程夏拉来做壮丁，由她口诉，邵俊负责完成一道?白菜豆腐虾米煲和鱼圆汤。

白菜豆腐虾米煲，邵俊心底有几分把握，自从?学了粉蒸肉、凉拌菜、灌香肠、腌制腊肉腊鱼后，经过程夏传授的红油秘诀，和他每天?观看体?会到的烹饪诀窍，邵俊在家偶尔也会下厨练习厨艺，炒几个菜肴给父母品尝，得到不错的评价。

学会了炒青菜，触类旁通，逐渐地掌握了大部分炒菜的公式。

程夏突然要?教他打鱼丸，邵俊苦哈哈：“鱼丸不是很难吗，我，我肯定?不行。”

程夏：“没事，调味剂量方?面?，有我兜底。”

邵俊迟疑说：“可是我看大家学厨少则三年，多则五年，我进度这么快，会不会不太好啊？”

程夏：“你一点基础都没有，学得这么慢，哪里快了，趁着半年时间，多学点，以后我可能没时间教你。”

邵俊不由得想到前?几天?听到的消息，原来全国?初级厨师资格竞赛的前?三名?，会被保送到一本名?牌大学。

以他的目前?的成绩，考上二?本线，都是祖坟冒青烟，想进一本大学，简直痴人说梦。

又想着等程夏进入名?校后，大概会找别?的助手，他心里微微失落：“夏姐，以后你去了大学，是不是还会找别?的助手，你还会记得我吗？”

对上他双眼期待的目光，程夏噗嗤一声笑出声：“你脑瓜子想什么呢，我又不是吃饱了撑得慌，不嫌累，再找助手还得从?头教，你看我闲得发慌？”

邵俊：“真的，你快说，你跟我才是天?下第一好！”

程夏斜他一眼：“幼稚。我不打算浪费大学宝贵的时间，继续经营学校食堂窗口，所以不会再找别?的助手了。”

他乐呵呵：“那?我以后也要?考上京城的学校，继续给我夏姐当助手。”

又说：“夏姐，这个草鱼怎么片来着？”

程夏手把手教一遍，然后让他亲自实践，自己从?旁指导……

邵俊忙着打鱼蓉，趁着间隙，程夏用白糖和清水，熬出冒泡泡的糖液。

关火，倒入糯米粉，搅拌成絮，揉成一个光滑的糯米面?团。

面?团分成一个个小?面?剂子，揉搓成圆柱长条，切成长度相等的肋条，下锅油炸。

油炸时，尽量用玉米油或是大豆油等，这些没有太大味道?的食用油。

给胚条炸得表面?金黄酥脆，逐渐膨胀数倍体?积，浮出油面?，立刻捞出控油。

锅中白糖和适量清水，中小?火煮出白糖泡泡，这个过程需得掌握好火候，火势太大，糖色容易焦糊，发苦，火势太小?，糖液中水分较多，江米条容易受潮，导致不脆。

见火候差不多，程夏倒入江米条快速搅拌均匀，让每一根江米条充分裹上糖液。

晾凉后，裹上的糖液像是月光清辉投射的一层白霜，漂亮极了。

“夏姐，鱼蓉全部打完了，接下来该怎么做？”

听见邵骏的声音，程夏把做好的江米条暂放一旁，她亲自添加调味料和木薯粉，用机器搅拌。

经过反复搅拌，摔打，直至鱼蓉出浆，鱼丸才会q弹，接下来就可以挤鱼圆子了。

……

下课铃声响起，程夏给煎蛋金灿灿的鸡蛋饼切成丝，连同鸡蛋饼丝和菠菜一同下入鱼丸汤里。

锅中咕嘟咕嘟，翻腾个三十秒，可以关火，利用剩下的余温把菠菜烫熟，这样吃起来菠菜口感更嫩。

一听见下课铃声，饿了一上午的学生们?鱼贯而出，立刻涌出教室。

整整一个寒假，在家天?天?吃预制菜，走亲串友也是吃预制菜，吃得生无可念。

家里的饭菜根本不想吃。

她们?真的好想念学校食堂的饭菜啊！

以前?听说寒暑假结束，恨不得哭天?喊娘，临近假期结束，整个人精神崩溃，厌学情绪达到了顶峰。

现在么，我爱上学，上学使我快乐！

江梦和严欣跑得飞快，来到吃吃吃窗口时，前?面?已经排了十几人。

队伍里，有人议论着：“我看咱们?学校门口挂着横幅，好像是吃吃吃窗口的经营学生拿到全国?第一，好厉害的样子，肯定?很好吃。”

她的同伴搭话：“是啊，以前?看吃吃吃老是排着长队，我懒得排队，竟然一直错过了，所以一直没尝过，

好像还是高三的学生，下半年就要?毕业，以后都吃不到了。”

江梦和严欣对视一眼，两人心情郁闷无比。

是啊，程夏和她们?都是高三学生，面?临高中毕业，以后再也吃不到这么美味健康又实惠的学校食堂了。

打完饭菜，看到糖江米条14元一斤，江梦立刻买了半斤。

这玩意儿能存放，多买点，下午两节课后肚子饿了，还能拿来垫肚子。

吃吃吃窗口自制的小?零食，用的都是健康的油，不像外面?用便?宜起酥油，大量反式脂肪，不容易被人体?代谢掉。

端着餐盘，江梦环顾一圈，终于找到正和好友边吃边聊的程夏，坐到她们?后面?的位置。

听见云朵小?饭堂的方?芸景说：“听说已经有两所招生办负责人联系你，所以你打算去哪所学校？”

程夏回：“还没想好，我大概会留在京城。”

江梦想，要?不干脆她也努力报考京城的大学，大不了到时候混进她们?学校，问学生借饭卡吃吃饭嘛！

她越想越觉得这个办法可行，就是京城好的大学分数线较高，很难考。

想通了，江梦开始愉快用餐。

汤碗里，漂浮着四五颗梨花白的鱼圆子，夹杂着金黄的蛋饼丝，碧绿的青菜，清亮的汤水，点点油花。

这道?鱼丸汤的色彩，搭配得很漂亮，鱼香顺着升腾的薄雾，荡漾开来。

咬一口鱼丸，好q弹哦！

纯鱼肉制作，不像外面?的半成品鱼丸添加许多淀粉，她家的鱼丸q弹之余，肉感十足。

鲜、嫩、软、滑，还超弹牙的。