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手推着推车，来到室内选购食材。

程夏停在冷柜前，取了?五花肉、牛肉、笋子、干贝、大虾、青豆、香菇、甜玉米等，枸弋椛杞，两斤左右的一整只鸡……

这道菜里?的配菜，应该是莲子、海参、鱿鱼、牛蹄筋，因为食材有?限，被?她替换成了?香菇、笋子、干贝和牛肉。

这道菜烹饪不难，最难的是刀工，要给整只鸡脱骨去骨，取用完整的一副鸡皮。

脱骨去骨的过?程中，需得小心翼翼，不能让鸡皮破掉，影响整道菜品的卖相和鲜味。

作为美食博主，她曾挑战过?各种高难度的烹饪技法，只要找到小窍门，就能很轻易脱骨。

整鸡脱骨后，浸泡在清水里?，泡出血水。

浸泡的时间里?，给配料简单处理，切成大小均匀的菜丁，部分食材提前泡发好，焯水。

处理了?配料，这时候鸡皮浸泡时间差不多?，捞出，控干水分。

给八宝配菜调上佐味，混合搅拌，填入鸡腹，紧密缝合住鸡皮。

冷水下锅，去腥三件套给包裹了?八宝馅料的整只鸡，焯水去腥。

焯水后的整鸡，捞出。

两个?姜片，整只鸡冷水下锅，大火煮开，转小火，开盖慢煨。

少顷，鸡皮的鸡油被?热汤烹出，大大小小的金黄油脂漂浮在汤面。

连汤带锅，一起送入蒸锅里?进行蒸制。

看时间，临出锅前，加入香菇、鲜菇吊汤提鲜，继续蒸制五分钟。

因为鸡汤本身浓香厚重，太多?调味料，反而掩盖了?食材原本的鲜味，只需一点食盐调味即可。

时间来到最后一分钟，程夏给鸡汤添加适量食盐，撒上枸杞、红枣，摆盘。

做完这些，听见主持人提醒大家比赛结束，接下来进入评分环节。

按照晋级决赛的名次，从前往后，由评委试吃评分。

晋级赛拿第?一名的程夏，首当其冲，第?一个?呈上自己?的菜品。

瓷白的餐具，与金黄鸡汤两相辉映。

汤水中央，盘着一整只鸡，金灿灿的鸡汤里?，点缀着红枣枸杞，诱人极了?。

鸡汤的浓香，出类拔萃。

在现下的各类肉食香气中，属鸡汤的香气分子最为香醇，有?厚度。

绵绵浓香，后劲十足。

先品鸡汤，金黄的鸡油很香，油汪汪，并不油腻。

许是有?菌菇吊汤，氨基酸融入到汤水里?，鸡汤喝着比平时更添鲜美。

喝完汤，取出一整只鸡，当程夏用刀锋划开鸡腹，薛艳才恍然大悟，哦，原来不是吃鸡肉。

鸡腹内大有?乾坤。

轻轻破开鸡腹，内里?的若干馅料倾泻而出，油汁儿相携着若干馅料的香气，扑鼻而来。

肉香中，裹挟着阵阵清香，隐隐约约，好像闻见了?玉米的甜香。

定睛一看，馅料里?当真?有?甜玉米粒。

挖一勺八宝馅料，送入唇齿，五花肉粒油润润，浸了?鸡汤里?的鲜味，使得五花肉又?鲜又?嫩，恨不得入口即化。

青豆汁水丰富，甜润饱满。

牛肉粒鲜嫩多?汁，竟一点不干柴，吸收了?鸡汁儿，风味更佳。

齿间咬到滑溜溜的小丁，跟鸡汤里?的提鲜的香菇一样，似乎是香菇丁。

还有?些什么，没吃出来，得再来一勺。

肉香馅多?，鸡肉香嫩，鸡皮肥嘟嘟，因为油脂都被?煮进汤里?，徒留肥美的口感，鸡皮一点不油腻。

清淡鲜香，鸡肉也?是鲜嫩嫩。

好像还有?笋丁，因为吸收了?鸡油，使得笋丁伪装得极好，脆嫩鲜美，完全不似笋子的味道。

玉米粒一口下去，爆出玉米的甜浆，清甜阵阵。

她和另外两位评委一勺接一勺，想要一探究竟，吃到最后盘子里?又?又?空了?。

还有?什么馅料，薛艳没吃出来。

正欲开口追问?选手，听见主持人低声提醒该进入打分环节。

因为刚才品尝耗时太久，拉长了?比赛时间，她们得抓点紧。

马上要吃中午饭，说实话?，参赛选手们和主持人都挺饿的。

忙活了?一上午，大家饥肠辘辘。

尤其是主持人，只能看不能吃，光是闻到面前的鸡汤香，再一瞅金黄黄的鸡油，胃里?疯狂冒酸水，要造反了?。

两位评委给这道八宝布袋鸡，分别给出9.6分和9.5分。

薛艳同样给了?9.8分。

给整只鸡脱骨，光是这份技艺，一般厨师还真?拿捏不来。

所以这次前面的两位评委，相继给出高分，这道菜不仅工艺复杂，口感香滑软嫩，又?鲜美。

这样的水平，拿个?中级厨师资格证书，应该不成问?题。

让两位评委惊讶的是，烹饪出这道菜品的人，还只是个?未成年的高三学生?。

上一场，程夏烹饪的芙蓉鸡片，表现堪称完美。

因为某些原因，他们压了?分。

这一场决赛，她用实力证明了?自己?，压分也?压不住。

程夏的平均分，9.63。

经过?宣布后，一石激起千层浪。

方芸景早知?程夏有?多?么强，一点不意外。

她转过?头，迫切地想要知?道对手们看到这个?平均分，会?是什么表情呢？

一中这边的选手们，大惊失色。

如果说上一场晋级赛，程夏带着点运气的成分，用拉胯的食材，烹饪出美味，博得评委们估出高分。

那么这一场决赛，程夏再次用成绩，证明了?自己?。

不是靠运气，不是因为食材因素，导致评委估分略高，人家就是有?这个?实力。

一中老师的面色，也?不太好看。

如果他没记错的话?，曾经带着青阳二中风光无限的那位，在交流赛上拿到最好的成绩，是9.61分。

程夏，竟然打破了?那位的最高分记录！

好可怕。

看到站在台上的程夏，仿佛看到了?当年横空出世的那位……

凭借傲人的厨艺天赋，让一中一直笼罩在二中的统治之下。

如果不出意外的话?，她应该能拿决赛第?一名次。

一想到打破最高分记录的程夏同学，曾经也?是他们一中的学生?，现在却变成了?二中的学生?。

他心口堵得慌，有?一种难以言喻的苦闷。

他们一中，好像错过?了?一块美玉。

第33章 馒头夹酸豆角

再看看, 万一接下来还有意料之外的惊喜发生呢。

这样想着，一中?老师和选手们在心里祈祷着奇迹发生……

然而奇迹并没有?出现，反而一中学生们的平均分, 较晋级赛时, 都有?一定幅度下跌。