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，青椒块，一起大?火翻炒，给配菜炒得软塌些，加入焯水的猪肝，大?火翻炒，加调料佐味，立即关火出?锅。

因?为猪肝焯熟了，大?火炒三十秒，即可出?锅。

刚做好饭菜，这时候响起了下课铃声。

在家吃了一个多?月预制菜的学生们，听见下课铃声后，疯狂奔向食堂。

来到吃吃吃窗口，江梦和严欣气喘吁吁。

江梦：“阿姨，我要 哈……”

一扫价目表，今天竟然?有牙签牛肉耶！

她扶着腰，大?口大?口喘气：“我要一份牙签牛肉……”

打好饭菜的两个饭搭子，相互把菜分一分，开始享用?美食。

压抑了一个多?月的味蕾，贫瘠而焦灼，在肉丸子的包容抚慰下，慢慢获得平静。

对，就是个这个味儿，油香油香的。

因?为是肉丸子是水煮的，吃起来口感比较清淡，主要强调它的鲜美多?汁。

经过油汤汁一滚，清新的小油菜也多?了几份鲜。

肉丸子青菜的汤汤水水，更是鲜，偶尔还能咀嚼到虾皮，咸鲜口的，蛮鲜的。

“又吃到一个虾皮呢！”严欣跟好友炫耀，仰起的小脸欣喜万分。

江梦也在低头找虾皮。

两人有一种挖掘宝藏的小快乐。

如果说肉丸子汤主打一个咸鲜可口，那么泡椒炒猪肝，则是偏酸辣口。

炒猪肝鲜嫩嫩，口感嫩到脆口。

多?煮一分太老?，少煮一分，则显得太生，火候恰到好处，不柴不腥，酸酸辣辣，超级下饭。

猪肝里面的泡椒碎也能吃，巨辣，辣得鼻尖沁出?汗珠子，对于嗜辣的江梦来说，越辣越香。

不止猪肝香，牙签牛肉更绝。

邵骏被牛肉辣到，低头快速扒米饭，缓解口腔里灼热辣度。

被牛肉里的辣椒面辣得脸蛋子通红，下一秒，又开始想念刚才的辛辣刺激。

一边被辣椒很虐，一边又暗搓搓的很爽，谁懂啊！

他拿起串着牛肉的牙签，牙齿固定住肉块，轻轻一扯，把牛肉扯到嘴巴里。

经过油炸，牛肉外酥里嫩，焦焦香香。

辣椒面和孜然?面，赋予了牛肉香香辣辣，辣而不燥，很有嚼劲儿，越嚼越香。

跟撸肉串似的，够辣，够味儿。

一口忘不掉，光是闻着味道，已经馋到流口水。

连续吃掉几块牛肉，辣得邵骏疯狂冒汗，太出?汗了。

夏天出?一身热汗，怪舒服的。

最不起眼的炒合菜，煎得金黄的鸡蛋碎，香喷喷。

绿豆芽清爽解腻，尤其?是里面的红薯粉条，吸收了调料味道，软糯糯，意外的下饭。

一旁的程夏夹起虎皮青椒，裹着丰富的酸汤，嗷呜一口送来。

跟她想象的一样，这个季节的青椒生出?些许辛辣。

经过酸醋汁的调和，削弱辣度，酸辣开胃，丝毫不逊色肉食肉菜。

连续吃掉两个虎皮青椒，连程夏也被青椒的灼灼辣度，辣到了。

她斯哈斯哈，低头疯狂扒米饭吃。

吃过午饭，开始上网课，剪辑短视频。

因?为短视频时间有限，以往剪视频，她会特意剪辑一些比较诱人的部分，剪辑进?去。

例如热汤咕嘟咕嘟，或是五花肉加了酱油，色泽油润的诱人画面……放调料之前的步骤，几乎都被她剪掉。

今天给味精推广，她在视频中间特意给味精留了几秒镜头，简练的介绍语，继续bgm，按照老?样子，以所有菜品摆放整齐收尾。

剪辑好的视频，上传到账号。

等了几分钟，她又点?开视频，翻看评论区。

第?一次推广，大?部分粉丝非常支持国货，并不反感。

味精厂商也在评论区留言认领，跟大?家友好互动。

几分钟的速度，视频点?赞评论量，以肉眼可见的飞速上涨，账号流量不错。

厂商乐得合不拢嘴，短短十来分钟，平台新增订单500+……

这波流量可以啊！

第30章 肉夹馍

下午, 中餐班学生群里，收到?班主任的消息，大家的参赛表格已经提交过审, 两天后参加一中和二中厨艺烹饪交流赛。

比赛一共分为两场, 上半场晋级赛, 入围晋级赛的选手, 才?能进入决赛比拼。

下半场决赛，共入围有十名参赛选手。

前三名，将会从十名选手里脱颖而出。

浏览完信息，程夏收到?群友转发来参赛资料。

她?定睛一瞧, 这位群友好像是方芸景。

不太了解两个学校的交流赛, 这份资料, 来的很及时。

晚饭后?，程夏剪完短视频，查看资料……

上完晚自习, 还有一节中餐课，躺到?床上，时间来到?深夜十一点半。

在食堂买了份白?粥，配着家里带来的酸豆角下饭, 酸酸辣辣, 下饭又舒服。

喝完粥, 邵骏这个吃货迫不及待念起他?的口?头禅：“夏姐, 今天中午吃什么？”

程夏想了想：“好久没吃饼了，中午做个肉夹馍吃吃叭。”

“肉夹馍！”邵骏吃过预制包里的肉夹馍, 速食放微波炉里叮一下就好了, 味道也就一般般，里面的肉馅少得?可怜, 只能尝个肉味。

还没大肉包吃着香。

哪里是肉夹馍，分?明是馍夹肉！

听到?中午要?吃肉夹馍，他?眉头皱得?能夹死一只苍蝇：“肉夹馍有啥好吃的，咱吃大肉包不行吗，面皮松软，鲜嫩又多汁。”

程夏：“不行，因为我想肉夹馍，而且采购单已经提交给食堂，怎么能临时变卦呢？”

上完两节课后?，来到?食堂后?厨，邵骏清点着大猪肘子，重量没差，肉块鲜红，一看就很新?鲜。

她?用明火给大猪肘子烧去部分?残留的猪毛，以刀锋刮去黑色物质，下锅焯水去腥。

少许食用油和冰糖，炒个糖色，把肘子丢进去上色固色。

汤桶里，加冷水泡开的十几位香料，把上色的猪肘子糖色一起倒入汤桶，进行卤制。

卤猪肘子的过程中，暂时不用管它。

程夏用温水化开酵母，拌进面粉里，添加适量清水、食盐，揉成一个面团，盖上盖子醒发。

十几分?钟后?，面团醒发成原来面团的两倍体积。

揉去面团的发酵气孔，揉至面团表面光滑，分?成一个个小面剂子，揉成两头尖尖，中间肚子圆滚滚的模样，用擀面杖擀开。

擀好的面皮，中间宽阔，两头尖细，给它卷春饼一样，从头卷到?尾，最?后?收一下尾巴，倒扣过来，手掌轻轻按压固定，用擀面杖擀开。

这样做的目的，使得?饼肉层次感分?明。