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待二?次醒发。
室内温度炎热,几?分?钟后,很快醒发好。
刷一层油分?,把肉饼送进?微波炉里烤制。
腌制好的无骨鸡腿肉,以酒精炉子给它煎一煎鸡皮。
厨房没有抽油烟机,把饭桌和酒精炉子搬到室外露台,桌上垫一张废旧报纸,当油温升高?后,下入去骨的鸡腿肉,小火慢煎至鸡皮金黄。
酒精炉子的不锈钢小锅有点小,每次只能煎一个鸡腿肉,她分?三次,全部煎完。
生抽、料酒和蜂蜜,调一碗酱料汁,均匀地淋在无骨鸡腿肉。
没有蜂蜜,她用白糖替代着。
肉饼烤好,放入鸡腿肉叮熟,中途翻一次面?,让酱汁均匀地裹上鸡腿肉。
洗干净的不锈钢小锅,继续点燃酒精块,锅中油温烧热,没有豆瓣酱,加二?荆条炒出红油,八角、花椒、桂皮和干辣椒段,一起炒出香料的香气。
把炒出来的红油倒入容器,加适量清水,鱼骨,放进?微波炉里加热。
等到加热的时?间,利用电热水壶,把豆芽生菜烫熟。
微波炉里的鱼骨汤煮好,取出,下入腌制好的嫩滑鱼片,叮一下。
取出后,倒入烫熟的豆芽生菜,撒上干辣椒段和花椒,酒精炉子烧得?滚热的油,浇在辣椒花椒上。
滋滋几?声,辣椒的热辣芳香,和花椒的麻香,被热油一烹,香气立刻被热油激发出来。
挥发的香味分?子,在空气里游荡,令人陶醉不已。
邵骏早已呆若木鸡。
他夏姐牛掰啊,用微波炉,都能做出这么多美?食!
“还愣着干什么,等着我给你盛饭,端到你手里啊!”
听见程夏的话,邵骏从走神中回神,望着一桌丰盛美?食,屁颠屁颠去厨房拿碗筷。
程夏擦了把额头热汗,晚风一吹,带走烦闷的燥热。
邵骏拿来碗筷,程帆下楼买来几?罐冰汽水。
程夏拉开易拉罐,小口啜饮着冰可?乐,清凉冰爽,气泡超足,好爽!
照烧鸡腿,葱肉饼、水煮鱼片……
又?是没见过的菜式,夏姐到底还有多少惊喜,是他不知?道的啊!
邵骏搓搓手,夹起一块鸡腿肉,借助微弱的灯光,依稀可?见鸡皮表面?成鲜艳的酱红色,酱汁油汪汪。
他吸溜吸溜口水,一口送进?嘴巴里。
咦,意料之外的鲜美?,看?似油汪汪,吃起来其实并不油腻。
酱汁浓郁,鸡肉嫩滑入味,鸡皮被煎得?焦焦香香。
没被煎到的地方,鸡皮q弹,柔韧,很有嚼劲儿,裹着浓浓酱汁一起嗦到嘴巴里,太?上头了!
好香,遇到好吃的,邵骏大快朵颐。
可?惜每人只有一个鸡腿,囫囵吞枣把自己的吃光光,他还没吃过瘾,眼?巴巴瞅着对面?的程氏兄妹俩慢条斯理地吃着。
这么美?味的照烧鸡腿,她们是怎么能忍住慢条斯理地进?食?
邵骏想不通,嗦掉手指上的酱汁,回味着鸡腿肉的鲜美?多汁。
吃完鸡腿肉,他的目光落到每人分?到两个的葱香肉饼上。
涂抹了食用油的面?饼外皮酥脆,里面?的饼肉呈蜂窝状,是发酵后的面?团,一口能咬到猪肉末。
大块大块的猪肉末,香喷喷,谁能拒绝得?了啊?
据夏姐说,如果用油炸肉饼,炸得?酥酥脆脆,吃着更香。
碍于厨具简陋,只能这么做了。
可?是这样做的葱香肉饼,邵骏也超级喜欢啊!
她做的葱香肉饼,跟外面?卖的不一样。
外面?卖的肉末非常少,自家做的,舍得?下料,猪肉末和葱花给的足足的,满口肉肉,太?诱惑人了。
他咔擦咔擦啃着肉饼,几?口吃掉一个饼。
拿起剩下一个肉饼,想到什么,被他忍痛放下。
三只汤碗里,盛着水煮鱼,邵骏取过自己的那一份,有点烫手。
这时?程帆刚吃完鸡腿肉,望着碗底剩下的汤汁,目露惋惜:“如果有米饭,用酱汁拌饭吃,肯定很香。”
这个想法,跟邵骏不谋而合:“程哥,我也是这么想的,用饼肉蘸着酱汁,也蛮香的。”
程帆扯下一块饼肉,蘸了蘸酱汁,一起送到唇齿,边吃边点头:“真的蛮香的。”
饼肉里密布孔洞,很容易吸附汤汁酱汁,软和的饼肉,没有任何味道,蘸上照烧鸡腿的酱汁后,赋予它丰富的味蕾享受。
细细咀嚼着,能吃到面?粉的小麦香。
啃到中间的肉饼,肉沫丰富,无需蘸酱汁,猪肉里沁出的肥油脂,在肉饼孔洞里爆着肉汁儿。
高?碳水,给予食客浓浓的幸福感。
吃完肉饼,水煮鱼被夜风吹得?温了些,不烫嘴。
鱼片洁白柔软,入口是辣椒的灼热,花椒的迷人芬芳,鱼肉鲜美?嫩滑。
咽下鱼肉,紧接着舌尖被辣椒的滚滚热浪,整个席卷,辣得?直哈气。
辣得?要命,越辣越停不下来。
辣椒的芳香,仿佛带着一种魔力?,令人欲罢不能。
舌尖突地一麻,短暂失去味觉,原来是不小心忘记摘掉花椒,一口咬到花椒粒,牙齿舌尖随之麻木。
喝口汽水,漱漱口,味觉恢复过来后,程帆忍着热辣刺激,喝了一口汤,又?辣又?鲜,油润润的。
光是这个汤,拌着米饭吃,他能吃上两碗!
饭后,大家摸着圆滚滚的肚子,酒足饭饱,感受到被幸福包围的滋味。
头顶,星空斑斓。
露台上,程帆好奇:“还有个肉饼,怎么不吃?”
邵骏生怕程哥说不吃,给我吃,于是赶忙说:“我想带回家,让父母也尝尝。”
尽管他们家经常去餐馆吃饭,但是他亲手参与制作的食物,他父母还没吃到过,所以想让他们尝尝。
程帆暗暗点头。
不错,是个孝顺的好孩子。
时?间不早,程帆和邵骏收拾干净餐桌碗筷,拎着垃圾袋,邵骏回家,程帆回学校住宿。
临走前,他问妹妹怕不怕。
她怕的话,他留下来陪她。
程夏说:“不怕,我会锁好门窗,你们路上注意安全。”
程帆:“……”
好吧,他拎着垃圾袋和邵骏一块儿下楼,回学校住去了。
便宜哥哥不在家,程夏不知?道有多自在。
门窗关紧,开个冷空调,躺在床上翻来翻去。
尽管卧室不大,床垫还是挺柔软的,比学校硬板床好多了。
睡了大半个月的硬板床,睡得?她腰疼。
其实她也吃过苦。
最苦的一段日子,大概就是跟妈妈大吵一架后,脱离她的控制,拖着行李箱来到南方一个陌生城市。
她很有骨气的没拿妈妈给的附属卡,身上