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山遍野都长满了笋子菌子。

老天爷要?是想让你饿肚子，来个“小年”，山上除了野草，毛都不长，你也拿他没?辙呀~

“所以说咱们合作社才要?花大?价钱，请姚老师来给大?家上课呀！”

“技术改变世界，也能改变农业！”

“下回姚老师上课，你们还敢不敢逃课啦？”

九姑婆趁机给自己的?不肖子孙们洗脑。

五十多岁的?侄孙，和六十多岁的?侄子们，一个个灰头土脸地挨训，他们当然知道学技术肯定是有用的?，但问题是学不进去呀~

姚嘉年真是一个好老师，不忍心看一帮老学渣们挨训，站出来和稀泥：

“九姑婆您消消气，可能是我上课的?内容太?枯燥了，大?伙儿听不进去。您看这样?行不？我组织一个田间?实战课程。”

“接下来半个月，咱们村的?红壳笋不是要?集中采挖吗？我把平时上课的?内容打散了，变成现场教学，请村长帮个忙，把愿意参加实战课程的?村民，分成几组，咱们一边挖笋，一边上课，不过这工钱嘛~”

“工钱我们就不要?了。”

“对对对！人家城里娃上补习班，还得给老师交钱呢，咱们来上课，哪能再?找老师要?钱？”

章启慧暗暗好笑，任由?戏精姚老师自由?发挥。

果然，姚嘉年这个心机boy，当天晚上就把全村的?壮劳力们，都安排得明明白?白?。

第一批，先跟着他把合作社买的?稻草和稻谷壳挑上山，然后严格按照实验田的?要?求，先用锄头浅浅地翻一遍土地，给地下的?竹根松松土，施一层农家肥。

然后就是喷洒低毒性的?稀释杀虫剂，这样?可以有效杀灭藏在土壤里面?的?害虫，尤其是特别喜欢吃竹笋和嫩竹子的?竹虫幼虫。

喷完杀虫剂，紧接着就是九姑婆给的?浓缩土壤营养液，按比例稀释后，喷洒在土壤表层，最后盖上一层稻谷壳，一层稻草，保温保湿层就做好了。

“姚老师，怎么这毛竹笋，也要?盖这个保温层呐？毛笋不值钱呀~”来上课的?一个老农疑惑道。

姚嘉年叹息一声。

就知道会这样?！

其实农村不是没?有赚钱的?门路，只是很?多老一辈人，习惯了遵循时节去种地，这样?当然可以让农作物?在最适宜它们生长的?季节生长，但也会造成一个对农民收入非常不利的?情况——

大?量同类型的?农产品集中上市，市场价格暴跌，甚至会出现滞销、卖不出去的?情况。

就拿村里的?毛竹笋来说，往年山上的?毛竹笋，都是每年的?四月份大?量上市，刚才那人说的?确实没?错，毛竹笋不值钱，尤其是大?量上市的?季节，漫山遍野都是毛竹笋，一晚上就蹿出来好长一大?截，根本吃不完，卖也卖不掉。

品相最好的?，砍下来，背到镇上去摆摊，三毛钱、五毛钱一斤，有时候都卖不掉。

镇上有些人家虽然没?有毛竹林，但谁家在山里没?几个亲戚啊？

想吃了，直接扛着柴刀和编织袋，骑着小电驴，到亲戚家毛竹山上去砍几棵不就行了？

姚嘉年没?有跟他们解释这其中的?市场规律，他决定按照九姑婆的?洗脑话术，直接给他们放大?招——

“大?家把手机拿出来，点开计算器，来，我们算一笔账。”

“我们现在在毛竹林里铺一层保温层，可以让自己家的?毛竹笋，提前半个月出笋，按照市场价格，头茬刚上市的?毛竹笋，可以卖到三块五一斤。”

“要?是不铺这个保温层，等到四月份上市，只能卖到三毛钱一斤。”

“来，最简单的?减法，大?家算一下，按照平均亩产五千斤鲜笋计算，铺一层保温层，一亩地的?毛竹笋，一年能多赚多少钱？”

一帮中老年学渣们，口算心算统统不行，但按一下手机计算器还是可以的?。

这一算，所有人都瞪大?了眼睛。

“一、一亩地能多赚一万六千块钱？”

姚老师微微一笑：“现在，大?伙儿还觉得，给毛竹林铺一层保温层，是浪费钱吗？”

第91章

姚嘉年在“实验田”里监督“学员”们挖笋子?的时候, 九姑婆也?在?家里看着陈秀红做“全笋宴”。

刚从山上挖出来的红壳笋，还带着泥土的芬芳。

可能是因为竹林的地上覆盖着一层厚厚的保温保湿层，剥开笋壳的时候, 只听到咔嚓一声, 笋壳里富含的水分，甚至都能溅到脸上。

剥开厚厚的带着斑纹的笋壳，里面的笋肉，又白又嫩，章启慧没忍住, 剥了一根，削掉下?面的老根, 直接生吃, 脆甜脆甜的, 带着淡淡的竹笋清香，比她在网上买的雪莲果还好吃。

看到九姑婆在?那儿生啃竹笋, 陈秀红真是又好笑又心疼。

过年这几天，章启慧到处吃席，家家户户都是大鱼大肉, 估计肠胃都吃伤了，想?到这里, 贤惠的秀红姐，立刻加快了做菜的速度。

钱丽丽今天过来蹭饭, 顺便帮九姑婆把晚上?的做菜视频拍下?来, 剪辑之后发给客户。

陈秀红把剥好的竹笋洗干净，放在?一个干净的竹篮里沥水。

然后开始准备其他食材。

春笋这种食材, 吃的就是一个“鲜”字，调味料不能用?的太多, 太多了，喧宾夺主，反倒糟蹋了这头茬春笋的极致鲜甜。

先把红壳笋头上?约莫一掌长的嫩头切下?来，这个部位的笋肉是最嫩的，不需要过多的食材，切一点嫩嫩的里脊肉，两个薄皮青椒，半个红色水果辣椒，这样清炒出来的笋丝，吃起来脆爽鲜甜。

剥笋的时候掉下?来的笋衣也?不要扔掉，这些笋衣非常嫩，焯水之后，做一道凉拌笋衣，加上?自己做的酸辣椒，清爽解腻。

陈秀红这边做的凉拌笋衣有?点多，一盘子?装不下?，剩下?的，干脆拿了一个沙拉碗装起来，让九姑婆当零食吃。

章启慧果然吃得眉飞色舞，一口?接一口?，简直停不下?来。

这么嫩的头茬红壳笋，拿来红烧可惜了，为了配这个笋，陈秀红特意去村里买了一只两年的老母鸡。

做鲜笋老鸡汤的时候，切好的春笋不能直接放到老母鸡汤里，不然竹笋里面淡淡的涩味，会冲淡老母鸡汤的鲜美?。

陈秀红先把红壳笋的后半段切成薄片，放在?山泉水里冲洗几遍，然后从?冰箱里拿了九姑婆平时喝咖啡用?的冰块，倒在?笋片上?，再倒入山泉水，冰镇二?十分钟。

这样处理过的笋片，没有?竹笋的涩味，鲜甜的味道也?被冰块锁住了，放进鸡汤里炖过之后，也?依然能尝到春笋独有?的清新鲜甜。

“呜呜呜秀红姐，没有?你，我可怎么办呐！”闻着春笋老鸡汤的香