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口，王方就说话了“昨日十娘同你说过，不知那四样，你要选哪一个?”

“不瞒官人，昨日我只当令爱是骗子，并没有将此事放在心上，因此还未想好，在下想问官人一句——倘若这四样都是真的，您为何不自己开一家酒楼，还要与我们合作呢?”

“十娘年幼，让她来说这样重要的事情确实欠妥，但她所言不虚，并没有欺瞒小官人的意思。我不从商，是因为我们王家并无经商的人才，既没有银钱也没有人脉，就连我自己，都是个书人，相较而言，与你合作才是最省事的。另外，我们不日就要离开眉山回青神去，若小官人心中存疑，可以派人去查一查我们的底细，纱縠巷的赵家是我岳家……”

言至于此，程之仪还能想不起来那桩闹得沸沸扬扬的事?赵怀因为不孝而被除族的事对他妻家林氏酒楼的生意也有很大的影响，人都说“近朱者赤近墨者黑”，时人又重孝道，那些顾客还能光顾八仙楼都是给了林家面子。

王方这么一说，程之仪立刻就明白了他的意思，他爹说过，与人谈生意，最可怕的不是贪商，最可怕的是那些表面上无欲无求的人，无欲则刚，无欲则无牵绊，他们会为了谋求更大的利益而背叛你，在关键时刻捅你刀子，让你损失更加惨重。

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第32章

“您是说, 与我合作是想挤垮赵家的产业?”程之仪想了半天, 竟然只憋出来这一句, 他自己也意识到了不对, 话一出口，就后悔不迭,

恨不得把那句话吞回去。

王浮咋舌, 这人还真耿直啊, 道理是这么个道理，可话能这么说吗?

“那倒也不是，君子有所为有所不为, 只是希望程家能多多照顾一下在下的舅兄和岳丈。做生意还是以牟利为主，断得清楚明白,

以后才能走得更长远。我选你们程氏, 只不过是觉得你们护得住这份产业。”

王方知道王浮有许多异想天开的法子，且不论别的，单是炒菜，他也吃了几年了，让他再去吃以前的食物他倒是有些不适应，这样一想便觉出了炒菜的魅力,

百般滋味的变化，只在一厨一灶之间，要征服百姓的胃, 只是时间问题。时间一久，人人都会知道炒菜的奥妙,

和乐楼只不过是赚一个先机，挣一个口碑罢了。匹夫无罪，怀璧其罪，他们家是无法护住这样大的一份产业的，只有寻求庇护，目前程家是他们最好的选择。

程之仪有点发愣，他从小到大就只有一个任务，那就是读书，他去年通过了乡试，本来今年春天要去京城参加礼部的统一会试的，结果他爹突然跟他说，不许他读书了，把他丢到了和乐楼。他这几个月来跟着家里的掌柜学了许多经商的事，可真要让他自己谈生意，还是一团糟的。

王浮见他两眼发直，张着嘴不知道说什么，倒觉得他傻得可爱，便伸手揭开了桌上的一个盘子，一股食物的诱人香气扑鼻而来，这是韭黄炒回锅肉，取熟肉细切脍，投入热油中爆香，以少量酱油、酒浇，加花椒、葱和韭黄、生竹笋丝、茭白丝同爆之。

再打开一个，却是一道家常豆腐，青翠的小葱点缀其上，取花椒、生姜、肉沫，以热油爆香，起锅直接浇在豆腐上，让寡淡无味的豆腐都有了浓厚的香气。

程之仪虽不好口腹之欲，但他从未见过这样的烹调手法，时下的菜肴大多是焖煮炖蒸几种做法，若不是，则以高汤收汁，像这样一点汤都没有的十分罕见。他忍不住拿起了筷子，问道“在下可以先尝一下吗?”

王方一笑“那是自然，请慢用。”

程之仪赶紧开始吃，这道回锅肉香气浓郁，盖住了猪肉的土腥气，豆瓣酱味道厚重，韭黄却是爽脆可口，两者完美结合在一起，让人口齿留香，回味无穷。再来一口家常豆腐，王浮特意多加了许多花椒和生姜，所以这道菜很辣，对于很少吃辣的宋代人来说，无疑是一次味觉上的冲击。

王浮却还想着新大陆的辣椒啥的，她要不要安排一下?

可惜那要等到明朝了。

程之仪额头大汗淋漓，双颊涨红，举着筷子还想再吃，但理智告诉他要矜持一点，所以他只得恋恋不舍地放下了筷子。

“这两道菜确实是美味佳肴，不知小娘子是不是用新法烹调出来的?”

“那是自然，这一道叫做‘韭黄回锅肉’，这一道叫做‘家常豆腐’，都是极为普通的菜色。”

“如此看来，这种方法还能用在许多现有的菜肴上，只是，这种方法我一个外行都能看得出几分窍门，无非是不加水多加油，恐怕这菜肴一经推出就会有许多跟风之作。”

王浮惊讶地看了看程之仪，他竟然能看出来其中关窍，就这一点来看，他也不是什么都不懂，王浮提出那四个选项，本来就不是为了让他选的，她开酒楼就要尽善尽美，一炮打响和乐楼的美名，才好在大宋餐饮业占据一席之地。她当时那么说只是为了吸引程之仪的注意，表明自己手上的筹码，为争取自己在酒楼的地位做

铺垫。

王浮朝王方使了个眼色，王方便道“如果你们程家诚心与我们合作，并给出合理的分成，我们自然会倾囊相授，先前提出的四样，都会教给你们的和乐楼。”

程之仪叹息一声“大官人光风霁月，在下佩服，可我也是被我父亲赶鸭子上架，论做生意，我还是个门外汉，不知其中深浅。但我相信大官人的诚意，也希望能与你精诚合作，如若王大官人不嫌弃，在下便唤你一声‘叔父’，我们程家二房与你们王家便是朋友了。但此事毕竟事关重大，具体事宜，还请容我回家与父亲商量一番，明日于和乐楼设宴商谈，请王大官人赏光。”

王方哈哈大笑，对他的坦诚相待十分满意，王浮和王瑾便一个个掀开盘子，露出盘子里的菜肴来，程之仪看着一道道菜露出真容，惊叹不已，举着筷子不知从哪里下手。他一拍脑门，想起了什么，跑到包厢外面找了个跑腿的行菜，让他去把和乐楼、和乐居还有隔壁香水行的三个掌柜叫过来。

“如此佳肴，当伴美酒!”程之仪叫了温酒的焌糟嫂嫂，温好了两壶黄酒送上来，那三个掌柜匆匆忙忙地跑过来，还以为少东家要让他们做什么事，进来一看，美酒佳肴满满一桌，香气扑鼻，他们平日里温文尔雅的少东家举着酒盏与一个中年文士相谈甚欢，傻乎乎地站在那也不知道做啥好。

程之仪招呼他们上桌“孟琦兄、卓光兄、安林兄，快快上座!今日这位王大官人设宴请客，他家娘子巧手妙心，这一桌美味佳肴都是他带来的，外头轻易吃不着，今日让你们也尝一下!”

周孟琦、贺卓光、陈安林都是程