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在御膳房有熟识的御厨。

“那个万御厨，他春天时候就爱弄点野菜，当然是不会给贵人们吃的，他就自己做着打牙祭，我们有一次去，恰好赶上了。”

一说这事，王太医也想起来了，“是，他那菜团子做得好。话说，他做得好的都是家常菜。”

黄太医搭茬：“是啊，听说先帝就是在民间吃他做的菜好吃，才招进宫里的，时不时地吃腻了那些繁复的菜肴，就会点名让万御厨做一顿民间的家常菜。”

二位太医又摇头唏嘘：“就是可惜了，唉。”

还没等方念真问，安子不知道什么时候从后厨出来了，听得也很是认真：“后来怎么了？怎么就可惜了？”

方念真见二位太医脸色有变，忙用胳膊肘怼了怼安子：“别追着问，没礼貌。”

黄太医说道：“这涉及宫里一些密辛，实在无法言说，怪我们二人，不该提起这个话题的。”

二位太医走了，安子失魂落魄地回了后厨。

小秋拉了拉方念真的衣角：“师父，你觉不觉得安子有些奇怪？”

方念真点了点头：“觉得了，你别去吵他，过两日我正好要去一趟知州府，到时候问问夫人是什么情况。”

许是天气变暖了，方念真养的那头“迷你牛”终于也好好吃饭了，身子长了不少。

方念真很是欣慰，看来还是可以指望它以后拉一拉车的。

她的牧场如今也进入到关键期了，能不能繁殖好就看这个春天了，她先前养的羊都供应给“方记涮肉”，方念真又从靳翰进了一批牛和羊，主要是羊。

天气暖了，她的锅子店生意又受到影响了，麻辣烫和牛肉面销量也在下降。

方念真在想要不要把凉皮先抬上来，不过想到做凉皮的人选，她又头疼起来。

莫大姐如今是负责接订单做牛肉干那一块业务，石大嫂更不必说了，家里孩子还小呢，她就算能在家干，也供不上用。

还要招几个签死契的？自己这小店也太费人手了吧？

凉皮总体的利润可是比不上麻辣烫。

犹豫良久，方念真又想到一个新模式——要不然，把凉皮做成加盟店吧？

作者有话说：

大家晚安哦~周末愉快！

第76章 员工技能大赛

孙家的宴席之后不久, 新云州就有传闻，说是孙家为二小姐孙盈盈选定了良婿。

两人青梅竹马，情投意合, 今年秋季就要出嫁了。

虽说一般女子定了人家, 都得在家留个一两年再出嫁，但是如果男方那边比较急, 这样短的时间嫁出去也属正常。

孙家后来的情况如何，方念真就不得而知了, 之后很久孙夫人和孙盈盈都没有再出现在她的店里。

因着最近加入了野菜之类的菜品，最近方念真的食铺营业额慢慢提上来了。

那两家锅子店算不上萧条，但是也没有客满的情况了。

主要还是天气的原因，方念真倒也想得开，开店嘛，难免会有淡季的时候。

当然了, 她也是没有房租的压力, 只要赚够进货和人力的钱就不算赔。

现在客人也不多, 员工们压力也不大，紧张的氛围不够，有些人就难免懈怠了些, 方念真巡店的时候发现了这样的情况。

她想了想，干脆举办了“方记第一届员工技能大赛”。

起初，大家都不明白这是什么意思，方念真解释说这就是对他们平时的业务进行考察。

“比如，客人刚走，一桌子杯盘狼藉, 用多长时间可以收拾干净, 供下一桌客人使用, 用时最短者获胜。”

除了大厅服务员的考察，还有后厨备菜和配菜的比拼，甚至把刷碗也加入赛程。

三家店的员工都可以参与，并不把食铺的员工排除在外，现在知晓还是在客流量最大的“锅里捞”做账房，同时也是“方记”的总账房。

其他两家店方念真则是又雇了两个人来算账。

“知晓，你们三个账房也比拼一次吧。”

最后，定下的奖项是这样的。

一等奖：三两银子；二等奖：带薪假三日；三等奖：三百文额度代金券一张，可以在方记三家店通用。

还别说，出了这个激励措施后，大家都摩拳擦掌，勤学苦练，希望自己获得更好的名次。

方念真也不想一言堂，她还请了二位太医来做评委。

一来呢，是他们和店里员工都不是非常熟识，比较公正；二来，这两个老爷子也是老饕了，去过的饭馆也不少，没准还能在服务方面给提点意见和建议；第三点呢，是这二位的身份和重量也都足够。

黄太医和王太医今年越来越多次数的出府，引起了陆恒的注意，他可是记得以前这俩老头儿都不愿意出去的，觉得外面没什么新鲜的。

“他们二位今日又出去干嘛了？”

曾管家回答：“噢，听说是方记要办什么比赛，二人做评委去了。”

陆恒不解，饭馆还能办出什么跟医术相关的比赛来？

这几日，他和皇兄联手，解决了一些京城韩家带来的烦心事，心情很不错。

“曾叔，叫上小八，走，咱们也去。”

“啊？”

曾管家可真是摸不着头脑，王爷是怎么个意思？

方记的比赛场地设在了“锅里捞”，这里前厅和后厨的设施都比较齐全。

方记特意给三家店放了一个下午的假，贴了店休通知。

她没想到，自己办个内部的员工技能大赛，还能把瑞王招来。

他是乔装打扮过的，看起来就是一位贵气公子，除了那日同在孙家的小秋和安子，在场的应该没人知道他的身份。

方念真把他和小八、曾管家三人安置在二楼临街的雅间里休息，这间雅间推开店内一侧的窗就能看见底下的赛况，外窗又临街。

如今街上已经有树木开花了，从窗看出去，如同一幅景观画。

其他员工都在紧张地等待着比赛，方念真亲自为他们服务，给他们沏上了茶，上了一些小零食。

“尝尝，这是今日新烤的鲜花饼。”

方念真做甜点的手艺算不得精良，但是有创意跟着，也足够吸引人了。

这鲜花是她前几日在自己宅子里采的，又用蜂蜜酿了，腌渍了几日，做成花蜜酱，当做酥饼的馅儿。

陆恒一向喜欢甜食，就着茶水，默默地吃了一个。

这个时候，一声锣响，底下的比赛快要开始了。

方念真先强调了一遍规则，“咱们这个比赛不限制岗位的，你是前厅的小二，只要有自信，也可以参加后厨组的比拼，得奖嘛，越多越好。”

又说了一番鸡汤，鼓舞了店员们的士气。

陆恒一直看见的方念真，都是勤恳做饭