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由吴三主厨；又另外增设烤鸭专门店，让方大负责。以后甜品或奶茶专门店也可适时成立，如此，“有间食肆”的品牌扩张能兼顾质与量。

杨玉柔一听，暗叹萧懿有陶朱之?才，“想法不错，需要?舅母帮什么吗？”

“当然有，挑人识人还望舅母协助。”

舅母受家庭教育浸润，又实战十几年，比大公司的人力总监也不差，萧懿肯定得借力。她打算近几日寻牙人，把人补齐。对，她打算“买”人。

食肆要?扩大，管理?肯定更复杂。吴三和方大，她也算朝夕相处，知道?人的品性，但?是以后可没办法用?时间来检验店员。手中有卖身契，到底安心得多。

杨玉柔一口应下，让萧懿尽快盘算好?用?人要?求。

萧懿一回长兴坊，便趴在?桌案上写写算算。

孙媪和阿田当了一整天的工具人，但?内心无比激动，连夜开始收拾萧懿的箱笼。

“女郎以后便是公府的小娘子了，咱们可不能给?女郎拖后腿。”孙媪整理?襦裙还不忘提醒阿田。

“唉，孙媪，婢子知道?哩。”

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高氏忙碌一天，捏捏鼻梁，暂时闭眼休憩。

仆妇轻手轻脚地为她拆发?饰、按摩头皮，窃窃私语道?：“新来的小娘子，又得辛劳娘子您哩。”

高氏闻言睁眼，扫视鉴中仆妇的脸，淡淡开口：“此话，莫要?再提。”

仆妇手一抖，连忙躬身称喏。

侄女一来，麻烦事确实不少，不是亲娘，说又说不得、骂又骂不得，还得筹划婚事添嫁妆，万一养出白?眼狼......但?姑且不算和十弟的情谊，就说夫君身为萧家嫡脉家主又是当朝掌礼的鸿胪寺卿，今日如将萧家孤女拒之?门外，明日御史的弹劾就能让公府成为众矢之?的。

所以，于?情于?理?、于?公于?私，她都得照顾好?人家，希望小娘子别让人失望啊。

第53章 选人

食肆从六月十五开业, 到今日十一月初七，经营不?到五个月，但?是利润颇为可观。萧懿拿出账单盘算了两?遍, 一共盈利一千一佰多贯, 其?中贡献最大的当属云朵糕，一单就是几十贯。

不?算不?知道，一算吓一跳，食肆短短半年的时间居然挣出近两百金，相当于她从蜀州带回的财产总量！除去前期房、车、装修等投资，也余近五百贯。萧懿倍儿精神, 更加坚信在长安深耕餐饮业, 前途广阔、大有可为！

人员上，总店留有吴三和程娘子, 至少还缺一个副厨、一个服务员、一个饮料调配员及账房。烤鸭店除了方大兄弟两?, 也需要一个帮厨、一个服务人员。因此, 最少要招六人, 而且她想备多一两?个人, 后续扩店就不用捉襟见肘，总之又是一笔大支出。

烤鸭店选址最好也在长兴坊, 这样便于食客沉淀也便于她管理。但买房急不?来, 长兴坊居民经济情况不错, 房屋流动慢，找到合适的房屋不?容易。

萧懿很兴奋, 筹谋将食肆发扬光大的五年计划，又惦记着开员工大会, 整晚迷迷糊糊似睡非睡。

当窗外的第一缕亮白的光照进房间，她噌的一下直起?身?, 爬下床榻，拉开门见着孙媪就问：“阿姆，现在什么时辰？”

孙媪被萧懿急匆匆的样子吓一跳，“辰时刚过，有什么要事?吗？”

“阿姆，过三刻让大家来堂厅开会。”萧懿吐气，时间还早，还能开大会。

吴三、程娘子和方大集中在堂厅时，心里打鼓得很。最近听闻女郎成功寻认亲人，他?们才恍然大悟女郎原本出身?富贵家庭，怪不?得见多识广。

他?们一方面为萧懿开心，又怕萧懿以后关店，毕竟商贾事?难登大雅之堂。加之，萧懿神神秘秘出门多次，几日都未过问食肆经营，所以，当被通知开会时，三人俱一脸愁容。

“我?们的食肆即将——”萧懿拉长调，“变动。”

吴三和方大心跳加快，诶，不?是闭店？什么变动？

“我?将增开一家烤鸭店，专卖烤鸭。”

这下不?只是吴三、方大，所有人都讶然了。

“我?想让吴阿叔和程娘子留原店，阿方和阿宇则去烤鸭店，帮手近两?三日会补齐，要辛苦各位帮忙指导新人。”萧懿不?忘遵循民主?原则，“不?知大家愿意否？”

“当然愿意！”只要不?是关店大吉，有什么不?能接受的。

“唔，忘了提，既然职责变动，凡多劳者，月钱也会提高。”萧懿又开始激励创业团队，“往后不?止烤鸭店，还会有饮子糖水店、糕点店等等，我?们要让全长安人都认识有间食肆，喜爱有间食肆！”

众人被萧懿描摹的蓝图振奋到，以后岂不?是长安人都能吃到自己做的吃食？他?们自觉鸣掌，经久未停。

“不?过，目前尚有一难处，就是新店的位置还没?能定下，不?知长兴坊现今有没?有卖屋的。”萧懿想让大家发动食客的力量。

“女郎，我?知道有一处！”程娘子跳出来回答。

“真的吗？说来听听。”萧懿没?想到惊喜来得如此突然。

“大家都认识哩，周老丈想卖屋。”每逢周老丈来送菜，程娘子总会和他?唠唠家常，“周老丈说他?在城里没?进项，吃老本怕是养不?大獾儿，左思右想决定赶在年底前卖了屋，去乡下老家过活。”

一老一小在城里确实谋生艰难，如果?有族人帮忙，可能会好过点。萧懿疑惑一会儿后想通，考虑起?周老丈家的位置来。

周老丈家在坊内南边，距离食肆大概三百米，远是不?远，但?有不?足——不?靠街。房子离街边有隔一栋屋，价钱估计也要不?到那么高，如果?买下来就要做好食客引导。

“好，我?今日去周老丈家看一看，如果?合适则买下来修缮，也让老丈拿钱早点返乡。”萧懿不?着急做决定，先去实地踩点看看情况。她印象里那座房子是简单的三合院，只有大门、正屋和厢房，如果?买下开店还得在大门处建一个售卖窗口。

会后她先去了一趟宣平坊见舅母，把人员的需求仔细说明。两?个店预计添七人，至少三个青壮男子，会厨艺更好；另外需能简单写和算的人。

“既然做的吃食生意，最重要的是本分?、踏实，至于聪不?聪慧、好不?好看是其?次。”萧懿和舅母一顿输出。

“阿宜想得不?错。”杨玉柔点头，“人买来就应该好好立规矩，以防有那奴大欺主?的看你脸嫩，就胆大妄为，舅母年轻时也吃过亏呢。”

萧懿望向舅母靓丽的脸，很想补充，你现在也很年轻，才二十八！