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说谁谁谁吃吐了的场面还?拊掌称笑。因此，但凡长安人有亲朋在长兴坊的，都知道魔鬼蛋的威名以及它半爱半恨的奇味。

萧懿为了松花蛋的推广呕心沥血，连自?己要感动得落泪，“总算能安排一波松花蛋美食了吧！”

十月的长安已经?入冬，天空鲜少看见?飞鸟的踪迹，街上穿梭的匆忙路人零星几?点?，除了飒飒寒风吹拂树木的哗啦声，其他全都静默一片。真适合去山里做个安静又安逸的隐士。

“铛铛铛”后厨里剁肉声开始轰炸萧懿的耳膜，她很快回神，先把鱼丸吃了再去做隐士不迟。

今早鱼贩送鱼来说天变冷，鱼也难捞许多，每日三十尾不一定能凑够。萧懿想着冬季正是鱼肥美、腥味最少的时节，趁现在鱼还?算多的时候做些鱼丸存着也不错。

做鱼丸不挑鱼的品类，鲈鱼、草鱼、鲢鱼都可。鱼敲晕去鱼鳞、内脏，清洗干净。将鱼从中剖开，取下鱼骨、剁去鱼鳍，分出鱼肉部分。

用刀背将鱼肉敲松，但注意保留鱼皮的完整。接下来用刀将软软的鱼肉一层一层剐蹭下来，继续剁碎成鱼蓉，越细越好。处理鱼正好是吴三的强项，萧懿提前?说明做法，便将剔鱼蓉的活儿交于他。

“女郎，鱼肉剁细了，瞧瞧还?需不需继续。”吴三掀开帘子柜台喊。

“来了。”

萧懿用手指抹了一小点?鱼蓉，细致观察，“可以制鱼丸了。”

拿盆装好鱼蓉，朝里倒入姜汁和黄酒抓拌均匀以去腥。接着打入两个鸡蛋清和适量淀粉，顺时针搅动让材料充分混合，再加入盐调咸淡。

“吴阿叔，继续朝刚才的方?向疾速搅动，大约半刻钟后鱼蓉会?变劲道。如果感觉鱼肉发?热，一定要停下将手浸入水中冰一冰。”萧懿光说不做，省心得很。

“阿叔，试试抓一把鱼蓉在手中放倒，如果能默数三下仍然黏连不下落，则可。”

萧懿想做两种?口味的鱼丸对?比一下，一种?是纯鱼丸，一种?是包猪肉馅儿的。方?大提前?剁好的五花肉馅儿正在碗里，她往里加入胡椒粉、糖、黄酒、酱油、胡麻油和盐，另外?撒上葱花，也开始疯狂搅拌上劲。

鱼蓉分成两部分，一部分萧懿用来包猪肉馅，一部分吴三做纯鱼丸。手上抓住一团鱼蓉，手指闭合使劲，从虎口处挤出大小合适的圆子，用沾油的勺子一刮，放入水中。成群结队的白滚滚鱼丸漂浮在水上、轻轻荡漾。

包肉馅也简单，如同包汤圆一样的手法，只是手上需要沾油，防止鱼蓉黏连。晚上萧懿就用新做出的鱼丸、皮蛋和豆腐整了一道菜。

热锅下少许油，小火将切成丁的松花蛋煎至起沫、微微焦黄，倒入热水。当锅中汤水变成黄白色，下入豆腐块大火煮半刻钟。

有馅儿的鱼丸和没?馅儿的掺半倒入，略煮片刻，同时加盐和胡椒调味。当鱼丸飘在汤汁中，即可出锅，另撒上芫荽段增点?色。

阿田看着一大碗奶白浓香的松花蛋鱼丸汤，又想吃又怕松花蛋的怪味，在碗边徘徊很久拿不定主意。

萧懿哪看过她如此纠结的模样，拼命忍笑，“阿田你试试看，松花蛋的味道煮成汤后，已经?失了霸道气味的。”

“是哩是哩，它的鲜美都融入汤汁中，豆腐能和蟹黄煲相媲美呢。”程娘子忙不迭地点?头。

“大家试试鱼丸，有豚肉的也有纯鱼蓉的，比比哪种?更佳。”

“鱼丸好吃！”阿宇已经?抛弃同是憎恶松花蛋的盟友阿田，舀起白胖的鱼丸就是一大口。

鱼丸很大，他无法一口包圆，咬到中间看到了豕肉，“鱼丸中间还?流汁呢！”

调味后显酱色的五花肉紧紧包裹在鱼蓉中间，经?过高温水煮，油脂和调味酱混合，把香味牢牢禁锢在小方?天地中。连靠中心的鱼蓉壁也沾上肉色，多了另一种?荤肉香。

阿田见?状赶紧跟上队友的步伐，捞起鱼丸尝一口，特别弹牙鲜嫩，还?有一股说不清的鲜香，估计就是松花蛋的功劳。她一连捞出两个都是纯鱼蓉的，于是嘟嘴再战：“我想试试豚肉馅儿的。”

“那就看你运气了。”萧懿觉得大家吃鱼丸吃出了拆盲盒的氛围。

她舀了一碗豆腐皮蛋汤，白色汤底、白色豆腐，配上青绿的芫荽和深色的皮蛋，牢牢拽住人的视线。皮蛋的咸和鱼丸的鲜混杂在汤底中，即清幽又浓郁，连同嫩豆腐，白吃不厌！

冬日里的快手菜饱受好评，汤碗里最后一滴汤都被放大倒入米饭中。

“两种?鱼丸，哪种?更味美呢？”萧懿问大家要答案。

“都美味！”异口同声。

“......”萧懿。问他们真的是问错人了。

第46章 班师

十月十日, 长安城上上下下沉浸在欢乐喜庆中。西征突厥的军队班师回?朝，还要举行盛大的献俘礼！城内百姓将朱雀街围得水泄不通，只为一观李唐军队的英武风采。

安西大都护姚威骑马列在方阵的最前头, 后头跟着姚望、贺将军、杜将军三位。士兵们精神饱满, 身姿挺拔如高山之松，迈着有力而整齐的步伐行进在中心街道上。队伍蜿蜒，一眼看不到尽头，声威浩大有气吞山河之势。

人群激动异常，时而高呼，时而拊掌, 萧懿都看傻眼了。

她本来没想凑热闹, 但正值举国大庆、万人空巷，食肆根本没生意, 思量一番终究出了门。

百姓们只能看到军队游街, 想看圣人祭告太庙和太社、舞乐献战馘、百官朝贺之类的就别想了。反正想了也百想, 有那心思还不如多吃几碗米饭。

当彻底见不着仪队的背影后, 萧懿和店里众人跟着人潮返回?长兴坊。还好长兴坊离朱雀街只隔了安仁一坊, 几人步行回?店并?没花费太长时间。

萧懿第一次参加本朝的“国?庆”，内心深受震撼。无论千年后, 还是此时此刻, 中华民族身上团结向上、无畏挑战的精神气从没有消散。国?家危难时, 总有人会站出来。

店里的清静没维持太久，到了晚间迅速满桌。好日子嘛, 人人心情舒畅，趁机把老友约出来相聚, 一边享受美食，一边吃点小酒, 多快乐啊。

“几位将军不知道有何封赏。”食客们难得看到高级军官，又?崇拜又?有点羡慕。

“哪轮到吾等操心，反正陛下肯定不会亏待有功之士，说不定赏大宅赐田地哩。”

“姚老将军年近古稀，估计往后会留京城吧，反正还有小姚将军呢。”

“应是如此，小姚将军早升副都护了。”

“正值壮年，年轻有为啊！”

这夜有间食肆灯火通明?，比以往关店都晚。而大明?宫的灯