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，至少要炖两个钟头，才能把肉给炖烂。

今天他们没找到水竹笋，不过没关系，看着一大堆新鲜野菜，卫昇打算直接用腊排骨的汤做汤底，弄个荒野版的小火锅吃。

两条大一点的黑鲢，先片出鱼片备用，然后把剩下的鱼头、鱼尾和鱼骨头下油锅炸一下，熬出汤底，熬汤的时候他还切了点酸豆角进去。

本来做酸汤鱼最好是要酸汤和西红柿来调配汤底，这样做出来的味道最正宗，但现在不是没条件吗？只能拿酸豆角来代替了。

不过卫昇尝了一下，刚才做豆腐的那位大嫂腌的酸豆角还真够味儿，酸味十足，豆角也很脆嫩。煮好酸汤鱼之后，卫昇还切了一把酸豆角，又切了点肥瘦相间的腊肉丁，炒了一盘马齿苋。

这盘菜乍一看有点黑暗料理那意思，可出锅之后，旁边蹲守的几个嘉宾每人尝了一口，差点没把盘子给掰坏了。

卧槽！马齿苋居然这么好吃的吗？

准确的说，应该是吸收了腊肉的肥润，还有酸豆角的酸辣之后，原本寡淡无味的马齿苋也变得口感丰富起来。

“太好吃了！卫老师咱们创业去种马齿苋吧？”季芳汀都快哭了。

她以前在老家也吃过马齿苋，但都是晒干了之后，和梅干菜一样蒸肉吃，或者拿来炖排骨的，要是手艺不过关的话，马齿苋没有完全泡发，做出来的口感跟啃干草差不多，一点也不好吃。

没想到这些年他们居然都吃错了！马齿苋不是晒干了才好吃，新鲜的马齿苋，像卫昇这样，先焯水，然后用清水漂洗几遍，沥干水分后，切成段，拿来炒腊肉居然这么好吃的。

就在几个人疯抢马齿苋的时候，卫昇那边又做了两道快手菜，分别是野蒜头清炒野苋菜，腊肉炒水芹。

他们宿营的营地附近有一条浅浅的小溪，小溪边的田埂旁长了一丛荨麻，这玩意儿

可不能直接拿手摘。

不过作为一个从小陪姥姥挖野菜的资深野菜采摘大师，卫昇自然有办法对付这些荨麻。

从地上的柴火堆里挑出两根长短合适的棍子，跟一把长筷子似的，夹住荨麻的嫩头，拿砍柴的柴刀轻轻一割，嫩头就割下来了。

“卫老师，你割这个干嘛？这个不能吃的，浑身都是刺。”高爽看他在摘野菜，本来想过来帮忙，没想到居然看到卫昇在摘的是荨麻，顿时脸色一白。

这玩意儿他可是吃过亏的！手背就那么轻轻扫了一下，又红又肿！

“我摘点咱们烫火锅吃，这个荨麻很好处理的，你别看它浑身是刺，烧一锅开水，把洗干净的荨麻叶子往里面一丢，焯水之后，叶子上面的刺就软了，很好吃的。”

“是吗？”高爽不太相信。

不过很快就被打脸了。

因为焯水后放在腊排骨火锅里烫过的荨麻嫩叶，真的太好吃了！

“能开饭了吗？”其他人闻着味道都快坐不住了。

麻蛋啊谁能想到那个黑乎乎的烟熏腊排骨，看着像是什么出土文物一样，炖出来的汤底居然这么香的？

“再等等，还有一道菜马上就好。”说着，卫昇掀开旁边一口小铝锅。

这口锅真的很符合他们荒野求生的气质，锅底被熏的漆黑，两边的把手断了一个，拿铁丝拧起来的，锅上面也是坑坑洼洼的。

其他人一开始没注意，还以为这口锅卫昇没用过，没想到掀开锅盖，一股霸气的鲜美香味立刻冲了出来。

别说现场几个嘉宾了，隔着镜头，直播间里的粉丝们都被馋的嗷嗷叫。

没办法，这道菜的卖相实在是太正点了。

也不知道卫昇是什么时候悄悄做好这道菜的，之前他们下山卖鱼的时候，卫昇特意挑了卖相好、比较值钱的鱼拿去卖，剩下的一些小鱼小虾，还有泥鳅、小黄鳝、小龙虾、螺蛳之类的都留下了。

几人还以为卫昇把这事儿给忘了呢，没想到他不知道什么时候居然已经做成菜了。

卫老师怕不是财神下凡，而是厨神下凡吧？

卫昇做的这道菜，除了年纪大点的杨骏，还有从小在农村长大的季芳汀之外，其他几个人都没吃过。

倒不是说食材难得，新鲜的鱼虾，对于有钱人来说真不是什么难事，只要他们想吃，哪怕是国外空运回来的食材也不是没有。

相反，正是因为这些食材太廉价了，基本都属于在小贩下乡收购环节就被淘汰掉的残次品，所以根本就没机会被端上城里人的饭桌，所以另外几个人才没有吃过。

原本卫昇也不可能吃到的，因为胡倩倩一直都是在菜市场买菜的，菜市场很难碰到这种野生的小杂鱼。

但，谁让他有个酷爱钓鱼的姥爷呢？

胡姥爷对于钓鱼这件事，可以说是爱得深沉。但问题是老婆太凶，要是经常往家里带鱼获的话，老婆收拾的不耐烦了就会骂人。

于是，一来二去，胡姥爷和他那帮钓友们就养成了一个习惯，要是哪天大家钓的鱼多了，就找个农家乐，花钱让老板帮忙把鱼虾给做了，吃完再回家，这样就不会被老婆骂了。

就这样，跟着胡姥爷，卫昇可以说是把各种各样鱼虾的吃饭都尝了个遍，这道黄焖小杂鱼，就是胡姥爷经常带他去的一个农家乐老板的拿手菜。

这道菜不挑食材，反正胡姥爷他们抓回来什么鱼，锅里就炖什么鱼，不只是鱼，什么小龙虾、河虾、泥鳅、黄鳝、小河蟹……万物皆可炖！

做法也很简单，把各种河鲜处理好，小龙虾和小河蟹这种要先拿炸到表面金黄，捞出来备用。

然后热油锅，有条件就放足了葱姜蒜，碰上卫昇他们这样在野外调味料

不足的情况，只放一把野葱根、几颗花椒，外加一小把茱萸充当辣椒，其实也别有一番风味。

食材依次放入锅里翻炒之后，加入生抽老抽和两勺黄豆酱——这些都是卫昇找节目组赊来的，最后加入半锅山泉水，煮沸后，撇掉表面的浮沫，中火慢炖一个小时。

炸过的鱼，表面有一层酥脆的焦皮，鱼肉不容易炖烂，而且越炖越香。

旁边的小伙伴们都快馋死了，卫昇还觉得有些遗憾呢。

“可惜没有大铁锅，也没有面粉，不然沿着铁锅贴一圈饼子，拿来泡鱼汤吃，那才叫一绝呢。”

其他人：o(╥﹏╥)o

别说了别说了，请问现在能开饭了吗？

“开饭吧！”

卫大厨一声令下，其他人欢呼一声，忙端着碗、拿着细竹子改造的筷子围拢到一起。

没有餐桌，两个女生就去摘了许多松针，在地上铺了一方绿色的、散发着松针香味的桌面。

这是季芳汀的主意，她们小时候玩过家家，就喜欢用各种叶子铺成桌子，夏天用巴掌大的梧桐树叶，冬天就换成