分卷阅读254
果林丰收(一更))
荒星逐渐进入深秋, 长日无雨, 天干日晴。
院子里晾晒的贡菜,才四五天,就已经从翠绿如翡变得卷缩灰绿。
挂在细绳上,风一吹, 像是一排排柔柔晃荡的柳枝。
林随遇将晒干的贡菜全部收了起来, 又将昨天采摘回来的豇豆挑了一些出来,悬挂上去, 准备用来晒一些干豆角。
里面的老豆角也全都挑了出来挂晒在外面,预备晾晒干后留来做种。
压在箩筐里的白萝卜经过他们三四轮的反复晾晒和盐腌,已经从一开始的雪白水灵, 变成了一副干瘪皱缩的模样。
压的扁扁的白萝卜, 像是一个个鞋拔子, 透着一股抹了酱一样的浅褐色。
原先那阵新鲜萝卜的清甜香, 已经转化成了一股独特的腌萝卜干的味道,掺着一丝淡淡的咸味。
众人好奇地看着完全大变样的白萝卜, 惊奇不已。
唐乐拎起一根蔫软掉的酱色萝卜甩了甩,凑近闻了闻:“好香!”
唐教授几人也好奇地拿起筐里的萝卜菜脯看了看, 惊诧道:“真是神奇!用盐腌晒后的白萝卜竟然能做出这种形态, 不仅半点没有腐坏, 气味反而闻着更多了一股独特的味道。”
直播间的观众这会儿也已经从震惊中回过神来了,盯着面前的萝卜菜脯一阵激动。
【我去!白萝卜变色了!】
【那么大一根萝卜竟然能缩小这么多!】
【第一次见蔬菜还能做成这样的!绝了!】
【这完全都看不出是萝卜了啊!竟然没坏?!】
【好想知道是什么味道啊!好奇死了!】
林随遇将已经成型的菜脯一一码放进铺了稻草干的坛子中,存放起来。
见大家都一副好奇的馋样, 笑了笑, 说道:“既然这样, 那就用菜脯简单做两样菜给大家尝尝吧。”
弹幕顿时一阵欢呼雀跃。
林随遇挑了几个腌得比较熟软的深色菜脯拿进了厨房, 清洗干净表层的盐分后, 放在清水中继续浸泡减淡咸味。
又抓出一把晒干的贡菜,用清水浸泡上。
浸泡的当口,林随遇到院外晾晒着腊味的竹竿上取了一截腊排骨和一块腊肉进来,清洗干净后,下锅炖煮。
煮软后,他将腊肉和腊排骨捞了出来,分切成片和小段。
然后将泡软的贡菜叶切成小段,菜脯切成细丁备用。
直播间的观众好奇地看着泡过水之后又重新膨胀起来变为翠绿的贡菜,一脸迷茫。
【原来贡菜吃之前还要再泡水?】
【不是,既然这样,那为什么要晒干??(懵了)】
林随遇轻笑道:“有些菜,晒过之后的比新鲜的风味会更加香浓独特,就像干香菇和鲜香菇一样。”
他这么一说,众人顿时有些明白了。
【对哦!晒干的香菇吃起来好像确实比新鲜的要香!】
【好神奇,这难道就是大自然的魔力?谁想到的晒干蔬菜这个法子?好牛!】
林随遇又从冰箱中拿了根新鲜的白萝卜出来,剁成小块。
接着起锅热油,爆香葱姜,先将贡菜和菜脯倒了进去。
煸炒中,贡菜和菜脯的独特浓香逐渐被热油激发了出来,顿时引得直播间的观众一阵口水横流。
贡菜和菜脯炒到微微焦香发干后,林随遇端起腊排骨也一并倒了进去,翻炒出油脂与香味后,倒入汤锅中。
将白萝卜块也一起扔了进去,加入清水,盖上盖子大火焖炖。
屏幕前的观众还沉浸在煸炒腊排骨的浓郁馋人的香气中,盯着噗噗冒着热气的汤锅,口水都快流下来了。
【我焯!这不得好吃死!】
【啊啊啊!馋疯了!!!(猛吸一口香气)】
林随遇将烧开的汤锅火力调小,从容地做起了下一道菜。
他将切好的肥瘦相间的腊肉片倒入热锅中,小火翻炒出油脂后拨到一旁,下入葱姜、干辣椒和干花椒爆香。
接着将贡菜倒了进去,大火翻炒,翠绿的贡菜和焦香的腊肉混合在一起,刹那间在猛火热油中碰撞出了一股奇特而诱人的浓郁馋香。
大火快炒了几下后,林随遇迅速抓起糖盐调了个味,然后撒入一把青蒜苗,快速翻炒几下,出锅装盘。
碧绿的贡菜段和青绿的蒜苗夹杂在一起,泛着诱人的油光,映衬得棕褐焦香的腊肉更加馋人。
浓郁的烟熏香和贡菜的清香扑鼻而来,还携带着热腾腾的锅气,猛地窜入众人的鼻腔,顿时就勾起了所有人的食欲。
【好香啊啊啊救命!(眼泪从嘴角疯狂流出)】
【这他么真的顶不住!】
林随遇轻笑道:“贡菜炒腊肉,大家尝尝看。”
迫不及待的众人顿时一拥而上。
【卧槽!好脆!这贡菜的口感这么脆的吗?!(震惊)】
【嘎嘣脆!好艮啾的口感!我喜欢!】
【呜呜!好脆好香!太好吃了!搭配腊肉又香又脆好吃到翻天了!】
【下饭!贼下饭!干饭人的干饭魂都要燃烧起来了!】
林随遇转身从冰箱中拿了几个大鸭蛋出来,在碗中打散。
接着起锅烧热猪油,将切好的菜脯丁倒了进去,爆炒到干香后,将蛋液也倒了进去。
蛋液撞入热油,瞬间“滋滋”作响,腾的一下蓬松了起来。
金黄蓬松的鸭蛋包裹着棕褐干香的菜脯,边缘染上酥脆的金黄焦香,瞬间勾人食欲。
蛋香和菜脯的香气,混合着猪油的浓香,碰撞交杂出了一股极其独特诱人的浓香,顿时馋得直播间的观众嗷嗷直叫。
连一旁闲聊的唐教授几人都转过了头来,眼神不由地朝锅里看去。
唐乐更是直接蹿到了锅边,夸张地深吸了一口香气,咕咚咽了一口口水:“这什么?香死了我靠!”
林随遇颠了颠手中的锅,将蛋饼翻了过来,另一面也煎到焦黄,笑着说道:“这个是菜脯煎蛋,准备一下,可以开饭了。”
唐乐兴奋地应了一声,颠颠地跑去准备拿碗筷。
一转身却见顾裴安已经准备好了一切,安静地在边上等着了,还朝他微微笑了笑。
他不明所以,咧嘴露出一口大白牙:“速度挺快啊哥们!”
弹幕双眼冒光,吃菜和吃瓜两不误。
【大乐这傻样……简直让人不忍直视(捂脸)】
【啧啧啧,是谁醋了我不说】
【别瞎说,我堂堂三皇子会吃一个傻狗的醋?(狗头)】
【啊对对对,他没醋,他只是露出了一个礼貌的微笑而已(doge)】
林随遇正专注地将煎好的菜脯蛋饼用锅铲和筷子分成散块,并没有注意到身旁两人和弹幕暗戳戳的动静。
他将炒好的