分卷阅读187
剩下的糯米中，搅拌均匀，盖上盖子继续发酵。
弹幕好奇地看着他的操作，疑惑道：
【不是已经做好了吗？怎么还要加水？？】
【剩下的不装出来吗？】
林随遇笑了笑，说道：“剩下的还要继续发酵成米醋，已经发酵出酒精了，加水是为了防止它继续酒化，稀释一下好发酵出醋酸。”
【？？酒还能酿出醋来？！头一次听说这种做法！长见识了！】
【？？醋不都是用醋晶调的吗？用糯米也能酿醋？！（震惊）】
【好想知道做出来的醋是什么味的！（等等，醋不都是酸的？）】
唐教授也有些惊讶，大家现在常见的醋都是用制作的醋晶调配出来的，还是头一回听说用糯米也能酿醋！
他一下子对这几缸东西的兴趣更浓了，巴不得天天过来守在边上研究。
直播间的观众看着他手边冒着诱人甜酒香的糯米：
【玻璃罐里面的这个是什么？闻起来好香（馋）】
【这个能吃了吗？（吸溜~！）】
林随遇笑眯眯地说道：“这个是甜酒酿，醋和酒还没有那么快酿好，今天我们先来尝尝这个。”
【可以直接吃吗！（眼睛一亮）】
“直接吃也可以，不过，还有几种更好吃的做法。”林随遇弯眸一笑，抱着一大罐酒酿进了厨房。
他拿出一袋糯米粉和一个老南瓜，把南瓜先去皮切块上锅蒸熟。
然后拿出从早上泡到现在的大米，舀出一小碗倒进料理机中，打成细滑浓白的米浆。
接着倒出打好的米浆，舀出一勺酒酿加了进去，搅拌均匀，放进发酵箱中，定好温度开始发酵。
老浆做上，林随遇又舀出两大碗糯米粉倒入盆中，加入温开水和一点点白砂糖搅拌均匀，揉成面团。
蒸熟的南瓜也拿了出来压碎成泥，加水和糯米粉揉成面团。
林随遇把两团糯米面团分别揉搓成一个个指头大小的丸子。
接着起锅烧水，水煮开后，林随遇把搓好的双色丸子一起下入锅中。
不一会儿，一个个圆滚滚的糯米小丸子就浮了上来，他舀起一大勺糯米甜酒酿倒了进去。
沸腾的锅中，嫩黄和雪白的小丸子和开出米花的糯米混杂交错，阵阵甜酒的香气随着袅袅雾气直扑面而来。
【吸溜~！看上去好好吃！】
【好Q好可爱！糯米粉原来还能这样做！】
【好香好香啊啊啊！（流口水）】
林随遇加入一大勺糖，搅拌煮化开，然后拿起两个鸡蛋打散，沿着锅边缓慢地转圈倒了进去。
蛋液一入锅，瞬间在沸腾的甜汤中化成一缕缕金黄色的蛋花飘散开来，和黄白的糯米丸子交相辉映。
【救命！这也太好看太馋人了！！（眼泪从嘴角飞流直下）】
林随遇关掉火，拿出之前收集晒干的桂花，抓起一撮撒了上去。
金黄的桂花漂浮甜汤之上，点缀着雪白嫩黄粉糯的丸子，甜香酒香中又瞬间散发出一缕缕桂花的馥郁香甜。
【太绝了太绝了！这是什么神仙美食？！一分钟之内我要知道它的名字！！】
林随遇轻声一笑，说道：“这个是桂花酒酿糯米丸子，大家尝尝看，小心烫。”
他舀出几碗来，端到桌上，旁边早就被香到不停张望的汪老几人，看着面前黄白甜香丸子，顿时露出了惊艳的神色。
朴七七小姑娘闻到浓浓的甜香更是夸张地深吸了一大口气，看着碗里漂亮诱人的桂花丸子完全挪不开眼。
林随遇轻笑了一声：“现在还太烫，放一会再吃。”
直播间的观众早就顾不上烫不烫了，迫不及待地就品尝了起来。
【呼呼~好烫好甜好香！有一股好特别的味道！】
【好香好甜！像是酒又不像是酒，喝起来也神奇了！】
【唔~！糯米小丸子也太糯了叭啊啊啊！糯叽叽爱好者疯狂爱上！】
【好Q弹好粉糯！黄色的糯米丸子还能吃出南瓜味！还有股淡淡的甜酒香！糯米也滑滑糯糯的好绝啊！！】
【我的妈呀！太好吃了！！甜甜糯糯！我能狂干它三大锅好吗！（吨吨吨）】
【呜呜呜酒酿小丸子也太好吃了！！】
一向不大爱吃甜食的汪老也被这碗带着酒香的甜糯小丸子给惊艳到了：“这股淡淡的酒香真是神来之笔！一下子就给这碗糯米丸子增香解腻了不少！”
唐教授也连声赞叹：“用糯米来酿甜酒可真是好法子！不用加糖，里面的淀粉自己就能发酵出这股独特的香甜酒味！”
几个小家伙已经好吃到说不出话来了，只知道埋头狂吨吨吨。
林随遇笑了笑，说道：“还有别的吃法呢。”
他把发酵箱中发酵好的米浆拿了出来，用勺子轻轻挖开，只见细滑的米浆和酒酿中间已经发酵出了点点蜂窝状，像是凝固的老酸奶。
屏幕前的观众震惊地瞪大了眼睛：
【？？！这什么？怎么变这样了？！】
林随遇笑了笑说道：“这个是发酵好的老浆，待会要用来做一道特殊糕点的。”
他把剩下泡发的大米捞出来倒进料理机中，舀出几大勺酒酿和一勺老浆加了进去，加入清水，打成顺滑的酒酿米浆。
接着倒入盆中，放进发酵箱里继续发酵。
趁着这会，林随遇拿出收集晒干的桂花和玫瑰花瓣，用清水稍微浸泡清洗干净。
发酵了大约十分钟后，他打开发酵箱，把发酵好的酒酿米浆拿了出来。
只见放进去还是半盆的米浆，加上酒酿发酵了这么半会，已经膨胀成了满满的一大盆。
直播间的观众和旁边的唐教授几人看着面前这一大盆雪白蓬松的米浆，霎时间震惊地瞪大了双眼。
【发生了什么？这怎么还变多了？！】
【好像棉花糖啊！看上去好松软！】
林随遇用勺子转圈搅拌了几下，搅出空气后的米浆又稍微回落了下去，看上去十分蓬松绵滑。
他拿出两个圆盘，在盘底刷上一层薄薄的底油，然后将做好的酒酿米浆缓缓地倒了进去。
轻轻摔震了一下，震荡出气泡摇晃均匀后，分别撒上桂花和玫瑰切碎的花瓣，放入蒸箱里面大火蒸煮。
蒸了大约十分钟，林随遇打开蒸箱。
一股浓郁的甜酒混合着大米的清香和花的幽香，瞬间随着蒸腾的水汽涌了出来，蹿进众人的鼻间。
【（猛吸一口）好香啊啊啊！这味道也太馋了！】
【好香的米香！还有股甜甜的酒味！桂花味也好香呜呜呜（口水直流）】
【嗷嗷嗷好香啊啊！比蒸米饭还要香！甜酒味和米香怎么会这么搭？！这也太诱人了！（吸溜~！）】
【这是什么神仙美食？！看