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阿溪，我们以后也会这样。”
“什么？”方溪不明所以。
“我们以后也会做孩子的阿爹阿桑，抱着小孩，其乐融融的。”宋禹州看他的眼神很认真，眼底含着憧憬。
方溪又感觉心脏跳砰砰的，握着自己的手也越来越紧，方溪回避了他的视线回答他：“嗯，好。”
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两人将山羊归置养好，锁了院子。到二冬爷家的时候他们院子里已经乌泱泱围了一圈人了。大家都穿着粗布罩衣，院子里大炉子稍了一整锅热水备好了，就等肉猪出栏。
“你俩来的正好，刚刚备上呢！”湘娘见他们俩进来，赶紧拉了他们俩一起过来，接着说：“你俩兄弟不是说要多做些年货，你俩也得送礼吗？你看这小三百斤的黑毛猪，我可是定了一整个半边啊，我们一家肯定吃不完，带上你们要送礼的人，你们看够是不够？”
宋禹州瞧了瞧黑毛猪说：“够呢，不全送腊肉的，我到时再买些干果送。”
湘娘：“那成。”
等他们商量完二东爷就拿着绳子进了猪栏，二冬爷和他儿子两人连拖带赶，拽着猪耳朵出了猪栏，接着两兄弟和几个大汉一起把猪按住了，两人提腿，两人提头，一群人慌忙喊着“按住、按好”齐头并进把黑毛猪赶到了大凳上。
光是按着猪叫声就已经响彻半个村了，在大家的笑闹声里二冬爷利落地将绳子绑了头，后头按脚的两兄弟用绳子绑了后腰。湘娘把大木盆拿了过来放猪脖子底下预备接血，二冬爷就把杀猪刀拿过来了。
一刀进喉管，黑毛猪挣扎了几下，慢慢血流下来声音越来越小，血汨汨流着，不久就接满了大半盆。等这些做完，就开始开水烫毛刮毛一整套流程了。
二东爷边刮边问：“你们这半边猪，是我都给你们解开了你们拎回去，还是就扛半边回去自己解呢？”
湘娘看了之之，之之马上反应过来：“我们自己解吧，回去商量着做什么再分肉。”
“好嘞，那劳烦二东爷剖了半边给我们吧。”说完又朝两兄弟招了手：“你俩推板车过来，我们把猪肉拖回去。”
第67章 年猪·腊味
最后不仅买了半边猪，连带着猪下水也一起买下来了，拿木盆装了，和一份猪血一起放在板车上运回家里去。
之之看着半边猪肉特别欢喜，边走边和两兄弟商量起来：“要送人的年货腊肉，你们有数吗，我也好知道怎么安排？”
宋禹州扶着板车思索了一下：“备十份每一份小二斤腊肉腊肠足够了，剩下的我们自己吃。”
之之：“好着呢，可以选硬肋的猪五花，加一些前腿肉后腿肉做腊肉。通脊肉和肥肉一起切碎了灌腊肠。”
湘娘扶着板车上的猪下水，对方溪说：“等会一会去，咱把水烧了，你和老大一起把肠子翻了刷了，之之把肉给解了，我先取了大油和板油把油炼了。”
宋禹程手臂推着板车，笑着抬头：“那我呢？”
“你要给我打下手啊！”之之调笑似的捏着他的后脖颈。
宋禹程缩着脖子：“痒，别捏重了。”看着之之嘴角都快咧到耳朵，宋禹程也受到感染：“之之，你高兴吗？”
之之牵了他的衣角摇晃：“高兴啊，这么多肉自己做自己吃，以前想都不敢想了。”说完之后之之忽然贴近了宋禹程的耳朵：“遇见相公之后，很多事情都变好啦～”
闻言宋禹程麦色肌肤上浮了绯色，眼睛没敢看之之，嘴角抑制不住地上扬。
到了家之后，两兄弟把猪肉抬起来，放到院子里的大桌上，之之拿了刀就开始大展拳脚剖肉了，方溪舀了热水放锅上就快步跑到之之这里看他解肉，他觉得之之在做自己喜欢的事情的时候特别好看，像闪着光。
宋禹州看着方溪亮晶晶的崇拜眼神忽然觉得不自在，拿了盆桶过来时不时收肉阻挡方溪的视线。方溪无所发觉，只是站到另外一边看之之的动作。
之之先把大油刮了下来，先把前腿肉后腿肉粗略切开，去了排骨和脊骨，一整条大里脊肉破开，之后就可以贴着里脊的痕迹，把猪板油先整个切下来，猪板油的皮是整个猪身上最好的一块皮。板油和猪皮在刮刀下一整个行云流水皮肉分离，之之把板油皮举起来说：“方方你看，这块皮可以做烤猪皮，猪皮冻，或者炸得脆脆的，都好吃！”
“你上次做的那个烤猪皮吗？”方溪想到烤肉那次，之之烤的猪皮软糯咸香的，可有嚼劲了。
“是啊，这次还可以给你做个脆的炸猪皮！”
“之之最好了。”方溪说完眼看着就要和之之抱到一块，宋禹州忽然拦腰搂住他说：“水烧热了，我们去把猪肠翻了。”
“哦，好啊。”
等到了灶台方溪疑问：“相公，水还没烧开呢。”
“等等就好了，我先去把凉水打过来。”
方溪看着宋禹州走了又加了些柴火进灶门里，湘娘正好切完了猪板油和大油端过来说：“今天净忙活了这些了，晚上也没工夫好好整，给你们把下水和猪肉一起片了，再拌上香喷喷的猪油，给你们做碗杀猪粉吧。”
“去哪里取米粉呢？”方溪一边拿水壶一边问湘娘。
“村口，云嫂他们家做这个拉镇上卖的。你今天不是去小刘儿那里牵羊了吗？他媳妇你知道吗？”
“哦，刘嫂，今天见着了的。”
“是呢，云嫂就是她姨娘啊，她们俩都是从隔壁青相村嫁过来的，当时你刘嫂过来的时候，还是她姨娘给说的，小刘儿人实诚啊，猎户家的，能攒钱。”
“嗯。”方溪觉得这样听湘娘碎碎念说着家长里短也很有意思，他一边把热水灌倒壶里，一边拿了猪肠起来，宋禹州把泔水桶放底下，直接过猪肠说：“我来翻，你往里倒水就行。”
“行，你先看看水烫不烫？”
宋禹州打开水壶伸手试了水温下说：“正好。”
翻肠也是个技术活，需要一边在上加水一边在下理秽，等两人一通做完，之之已经把肉解完，拿了一盆猪肉过来腌制了。
把盐和辣子花椒白酒都倒进肉块里，每一面磨均匀，尤其是盐份得上足了，每一面抹好了，这才放到一边，等它腌上七天，今天可以先把腊肠灌了。
方溪把之之的剁碎肉聚拢了，加了调料和白酒拌匀了，再用大漏斗把肉均匀灌到肠内，用棕榈叶扎起来节节小段，之后就拿小签子给每节腊肠扎孔。
腊肠可以先放在后院屋檐晾干，等过几日晾干了，再放到烟灶上方熏，这样做出来熟肉才不会酸，煮完了之后是咸辣口，肉质紧实咸香。
方溪仰着头数着一节一节的腊肠，心里很是满足，到这里来还不曾吃过腊味，小时候就看邻居挂着一节节腊