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厨娘秘制的菜色提味的万能酱。这样大鹅的色香味的“色”就出来了。炖的时候没有去腥的料酒，不过法国是最不缺酒的，用白兰地代替就是了。

大鹅炖上了，那怎么能没有贴饼子呢？

在大鹅上锅前，玛格丽特就让厨娘帮忙发好了贴饼子用的玉米面和面粉混合的面团（加面粉是为了口感不那么粗，这里的玉米面没有后世的细，玉米浓汤都能让吃出玉米的颗粒感），在大鹅里面的汤刚刚烧开的时候，在铁锅周围贴上椭圆形的饼子，盖上锅盖，然后手拉风箱可劲儿的拉，柴火可劲儿的往里面填。

这样的大火炖煮之下，十几分钟就可以掀开锅盖看看里面的饼子是不是熟了——熟的标志是饼子铲下来底部有硬硬的锅巴出现，因为鹅肉比鸡肉紧致，所以这时候的大鹅还不能开吃，再贴一圈饼子后，大鹅倒是可以开吃了。

“哇！好香呀！妈妈，我们可以吃了吗？”瑞贝儿抱着约克，一人一宠在香味飘出来后就开始流口水了，而不到一小时前吃了一个烤小土豆的瑞贝儿的肚子居然开始咕噜咕噜的叫起来了。

“可以了，瑞贝儿去拿盘子吧！”玛格丽特叫瑞贝儿去拿盘子，虽然家里有干活的仆人，但玛格丽特从来要瑞贝儿能自己做的就自己做。瑞贝儿端着盘子可稳当了，玛格丽特接过盘子，将铁锅炖大鹅摆了个法餐的盘，放上一个贴饼子，看着这样的摆盘造型，玛格丽特心里止不住的笑，法餐和东北菜的结合，怎么想怎么有趣。

一只大鹅好几斤，加上土豆块，满满一铁锅的菜，和上次的奶油奶酪三明治一样，这道菜是所有人都吃的，就连贴饼子的时候，玛格丽特都是计算了家里的人数的。

不过愉快的午餐却让人打扰了，在菜全部装盘，准备开吃的时候，门房说有巴黎来的人拜访，“哦，该是儒勒教授的学生，他写信来的，快请他进来，正好可以一起吃午餐。”玛格丽特开心的说，儒勒教授写信说让他的学生，一位主攻“科学医术”的医生，来给玛格丽特复诊。

可是等门房请人进来，却不只有背着药箱的医生，还有当时说“我们很难再见面了。”的n伯爵……

“这货怎么来了？”玛格丽特内心吐槽道。

作者有话要说：　　昨天晚上写了接近两千字抱着手机睡了，今天中午又有时间补上了，对不起啦！

铁锅炖真的好吃~~~这个点大家都吃了吧，应该不会馋到你们，嘻嘻

还有手拉风箱我查过西方也有的，只不过他们大多是铁匠在用，还有大铁锅，行军路上做饭用的，这里应该也有。

这里先烤小土豆，烤地瓜稍等等~~~ps：地瓜是西班牙人从中美洲带出来传播开来的，和西红柿差不多，好像英国那边叫地瓜叫“甜土豆”。

第130章 巴黎来人

不在计划中到访的n伯爵从小到大除了巴黎偶尔下的雪, 就没见过这么大的雪，刚开始的时候还兴冲冲的一边赏雪一边爬山，等雪更大了, 冻的他不得不打开行李箱拿出另一套换洗的衣服穿上，而送他们的马车不是他们从巴黎租的，是当地的马车，当地的马车只到“下夏莫尼”不到“上夏莫尼”。

虽然都属于夏莫尼, 但要到玛格丽特现在住的地方还要走海拔三百米, 直线距离一公里绕山三公里的路。

这可把除了床上锻炼外极少锻炼的n伯爵累坏了, 他一度想回去，可自己旁边背着药箱，提着一整箱行李的加西亚医生比自己轻松的多的样子, 让他的好胜心燃起, 加上他这次来找玛格丽特, 是真的……不能没见到人就返回。

看到上夏莫尼的房子从大雪中露出来, 向一家出来扫雪的人家打听了玛格丽特的宅子位置，两个人就这么拜访来了。

被门房请进门，n伯爵感觉一阵热浪袭来, 而且伴随着热浪的是浓浓的美食的味道。所以……这货非常“自觉”的拥抱完玛格丽特就先询问：“这是什么这么美味，我亲爱的玛格丽特，你一定接到了上帝的指示, 知道我们要来，特意做的吧, 我真的太爱你了！你都不知道你不在巴黎的这几个月我是多么的寂寞, 我都没有找新的情人。”

“……”玛格丽特无语，自己最后在巴黎那几天某人如坐针毡度日如年的样子，而且玛格丽特觉得这贫嘴这谄媚分的样子, 这次n伯爵来一定有问题，少说是有什么事情求她。

“不是，你们来的凑巧罢了。”说完这句玛格丽特不再给n伯爵眼神，反而对加西亚医生说：“您就是儒勒教授说的加西亚医生吧，这么冷的下雪天让您跑到阿尔卑斯山来，真是辛苦您了，先来壁炉旁烤烤火吧！”玛格丽特说着引加西亚医生到壁炉旁，虽然玛格丽特有炕，但是招待人的客厅的壁炉也没有弃用。

“我是加西亚，谢谢戈蒂埃小姐，其实外面下雪并不是很冷，现在科学已经证实了，化雪的时候吸热才会让周围的空气变冷，下雪不会的。”加西亚医生非常直男的科普道，不过他还是坐在壁炉前的椅子上，手伸向壁炉烤火。

而被冷落的n伯爵一点也不觉得被冷落，玛格丽特不和他说有什么吃的，他还有瑞贝儿呢？瑞贝儿听到家里来客人了，只比玛格丽特晚几分钟过来，看到是自己喜欢的“伯爵叔叔”，瑞贝儿高兴极了。因为在巴黎的时候，是n伯爵陪瑞贝儿一起去看木偶剧去游乐场，她对n伯爵很喜欢。

玛格丽特和加西亚医生聊的时候，n伯爵已经抱起瑞贝儿，在瑞贝儿的指挥带领下带到餐厅去了。

看到n伯爵和瑞贝儿的互动，玛格丽特在内心无奈的叹了口气，然后也邀请加西亚医生一起到餐厅去吃午餐。再次感慨铁锅炖大鹅的分量足，再加两个人也是有份的，而且因为加了两个人，玛格丽特让厨房新加了两份松露芝士煎蛋。

“这是夏莫尼的特色菜吗？是鹅肉吧，鹅肉居然可以这样做，太好吃了！”n伯爵感慨道，巴黎人喜欢吃鹅肝，鹅肝口感像奶酪一般嫩滑，而鹅肉……n伯爵吃过的为数不多的几次全是像全熟的牛排一样难嚼，他刚吃的时候还不相信是鹅肉。“面包也不错，不是法棍也不是可颂，也是夏莫尼的特色吧！”

“不是，不是这边的特色，这边的特色是一会儿给你们上的芝士，这是我做的菜和玉米面包。”法语中玛格丽特没找到和“饼子”类似的词，就先说了面包。

“天哪，这是你做的，玛格丽特·戈蒂埃做的菜！”n伯爵不敢相信的又用叉子叉了一块儿鹅肉，满是享受和自豪，“我居然能吃到巴黎第一交际花茶花女做的菜，这要让全巴黎多少男人羡慕呀！”

玛格丽特“pia