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的炖煮下，鸭肉已经变得软嫩酥烂，稍稍用力，皮肉便顺利分开。
浓郁的荤香顷刻间弥漫出来。
评委们迅速舀起汤汁，家鸭滋味细腻，野鸭味道浓香，两种滋味已经在汤汁里交融，鲜美无比。
三套鸭最妙的地方，便是每两层食材，都能各组合出一种滋味，最后所有食材组合在一起，又是一种滋味，每吃一层都有新的玄妙。
评委们尝完第一层，再接着尝第二层，脸上表情俱是赞叹满意。
王宗轩的眉头都舒展开：“这是把三套鸭的精髓都做出来了！十年前鸿楼的程大师最拿手的便是此菜，眼前这道也不遑多让，这是得到真传了。”
王宗轩脸上露出怀念的神色，那是他退隐多年的同辈。他探询地望向赵泽鸣，目光中充满慈爱：“程大师可还好？”
镜头推到赵泽鸣身前，他笑着点头：“嗯，他老人家还好。”
直到此刻，菜品在场上停留时间最久的，便是赵泽鸣。不只是直播前的观众出现了预感，台下的其它厨师们，脸上也露出了“果然如此”的神色。
“下一道是金汤佛跳墙！”主持人尝不了菜，只能眼巴巴地看着评委们打开下一个炖盅。
这一盅也同样令人惊艳，里头的辽参、鲍鱼、瑶柱等食材的品相，除了比不上洪朗那头海参，足够碾压场上的其它厨师。
赵泽鸣垂眸，鸿楼的财力不是盖的。这次拿出看家的“黄金宴”，更是对名次势在必得。
为了冲击仙厨第一，他必须拿出鸿楼的看家功夫“黄金宴”，可如果他做“黄金宴”败了，那就是摆明了告诉食客们鸿楼多年流传的招牌甚至比不上别人，连带着把那些老师傅的面都丢了。
这也是他绝对不能失败的原因。
……
赵泽鸣的菜品撤下后，评委们的视线也追随而下。
赛场上其它厨师都鸦雀无声。
还有人能超越他吗？
他们将视线投向场内几位年长大厨，其中有两人也是上一届的“仙厨”获得者。
两位大厨的表情都很严峻。
“仙厨”的难点便是，每一届都要在原有的基础上向前创新。当年出名的菜品很快会被整个厨界研究、所有细节扒开来品，一些厨师在品尝过“仙厨”获得者的招牌菜后，获得新的灵感，创制出更加惊艳的菜品也说不定。
赵泽鸣用“黄金宴”，本就是踩在前人肩膀上，而他又在其中加入了自己的创新秘方，可谓优上加优。
场下，赵泽鸣放松了肩膀，从胸腔中缓缓地吐出一口气。
那些已成名的大厨，都是被他研究透的。他知道他们的极限，也知道这一次他们在大赛里的菜品不可能超越自己的黄金宴。
这几场比赛中，他只遇到了一个变数。
他将目光微微挪后。
姜瓷站在工作区，仰头全神贯注地看着前方大屏幕。目前评委们品评的是一位鲁菜大师的作品，姜瓷的神情很生动，仿佛也在为那位鲁菜大师的作品惊叹。
她的脸上没有严峻，没有慌张，似乎就是一名正在愉快观看的观众。
赵泽鸣心中打了个突。
姜瓷确实在愉快观看，不仅眼前直播的方式对她来说很新奇，各位厨师的做法也都有独到之处。时移世异，如今厨师们的做法也和过去有差别，一些改动可以说是更加精巧，也让菜品的滋味更上一层。
在赛场看着别人做菜，就好像她当年围观太爷爷和同侪们竞技一样快乐。
评委们又品尝了几位大厨的菜品后，主持人终于叫到了她的名字。
主持人：“接下来，评委们要品评的是枫前馆姜瓷的菜肴！姜厨今天很不容易，是我们场上唯一一位在没有助手帮助的情况下，完成所有菜品的参赛者。这也是因为赛前出现了很令人惋惜的情况。”
主持人解释了几句，又道：“不过，姜厨作为在场最年轻的选手，在这个年纪能做到这一步，已经可以说是厨界的明日之星了！”
姜瓷听到这几句话，先是意外，然后恍悟。
看评委们的表情，这几句话可能是他们的意思。大家在为她惋惜，估计是想安慰她。
她不需要这些惋惜，不过也知道是好意。
换任何一个人想，都会觉得她在这种劣势之下，能把菜做完就不错了。
摄像机推到她这边，姜瓷借机道：“谢谢，虽然今天发生了些意外，好在也没影响菜品的完成情况。”
没影响？
听到这话，众人脸上都有些惊讶。
她说的可不是“没太多影响”，而是果断利落的“没影响”。
姜瓷一笑：“请各位评委品尝吧。”
主持人最先回神，报起菜名：“第一道菜是牡丹鱼片。”
主持人报完菜名，眼神落到菜肴之上，不禁“哇”了一声。
实在是牡丹鱼片的外形太惊艳了！整道菜第一眼看去，只见花型，而不知是鱼片，富贵娇艳的牡丹花就像是用某种淡金华美的材料雕刻成的。
牡丹鱼片本身是一道精于外形的宫廷菜，姜瓷平日做菜，虽不像冯露那么制作于精美造型，但这不代表她不会。在这种大场合，她知道一眼惊艳的重要性，于是也在这道菜上颇下了功夫。
片刻以前，那条在水中有力游动的乌鳢，这时已成了鲜美无比的盘中餐。
新鲜的鱼片经过捶打造型，再通过油炸定型为灿金色的“花瓣”，最后在盘中摆放成栩栩如生的牡丹花。
“从外形方面，这道牡丹鱼片是顶级的了。”李声神色赞叹。
此刻，弹幕上滑过一片“救命这居然是道菜！”“妈妈问我为什么跪着看直播QAQ”“这玩意舍得吃？”之类的弹幕。
而黄宗轩却是挑起了眉毛。
他知道这道菜，同时也知道这道菜的卖点是在造型。
许多造型菜为了达到精美的外观，可能牺牲掉口感和滋味。就比如牡丹鱼片这道菜，因为前期太费功夫，鱼片要一片一片炸，还必须定型完美，很多厨师在这道工序中就把鲜鱼的滋味损失掉了。
他还没纠结完，突然听旁边的郑昆“唔”的叫了一声。
“怎么了？”黄宗轩看向这位老厨师，郑昆双眸睁大，右手抓着筷子呆在空中。
紧接着，评委席上接连传来了类似的声音。
“尝尝！”郑昆回过神，只来得及和他说这句。
黄宗轩狐疑地夹起一块鱼片，筷子触碰到之后，才发现鱼片并不是他想象中的僵硬，油炸过后，只是表面镀着薄薄的金黄，其实依旧柔软细嫩，靠巧劲才维持着花型。
他将鱼片放进嘴里。
“！”
即便出锅已有一段时间，鱼片表面依旧保持着令人惊异的松香干脆。薄薄的炸层被舌头一碾就化