第86章

和蒸饭的木制饭桶很像，只是甑桶上开了一个洞，洞的内侧位置和另一端钉了两块木块，用来卡住一块内凹的板子，板子两头几乎和甑桶内壁的弧度严丝合缝，其中的一头正正好抵在孔洞上，孔洞外面还连接了一节中间打通了的木管。

蒸馏的时候，水蒸气会聚集到甑桶的上方，形成水珠以后滴落到板子上，然后聚集在板子的凹槽处，再沿着略微倾斜的板子凹槽一路流出甑桶，等流出木管后，就是浓度更高的酒液了。

当然，这种甑桶能够蒸馏出的也就是高浓度酒，想要蒸馏出酒精是不可能，那需要密封性好的蒸馏器才行。

蒸馏器特蕾莎可以找人慢慢研究，现在她就是要一些高度烈酒应应急，勉强也够用了。

特蕾莎检查了一下，确定甑桶符合自己的要求，就大手一挥，让木匠们下去领赏，然后带着甑桶去了厨房。

厨房作为供应整个城堡所有人一日三餐的地方农奴们吃的食物不是城堡厨房负责的占地很大，里面的炉灶灶台也很多，特蕾莎过来就找了一个空闲的灶台，往锅里加了水再放上甑桶，又从酒窖里拿了一桶去年新酿的葡萄酒来，倒入甑桶中，安装好桶内的木板再盖好甑桶，周围用布扎进增加密封性，就开始烧火蒸煮了。

厨房里的人看到他们的领主大人把大半桶葡萄酒放在那个奇怪的木桶里隔水蒸，一开始还以为她是在做什么没见过的新奇美食，还很期待。

虽然他们没见过领主大人亲自下厨，可她拿出的那些菜谱彻底征服了所有人，那些从未见过的美食，随便一道都能成为厨师们传给后辈的珍贵菜谱，换了别人，怕是都要藏着掖着不给人看，可到了他们领主这里，却是随随便便的就拿出来给厨房所有人研究学习了。

而只要学会了这些，厨师们就不怕会丢了饭碗，即使以后他们因为某些原因不能再为领主大人服务了，也依旧可以成为其他贵族的厨师，完全不愁没有工作的机会。

甚至，如果他们能把这些菜谱交给自己的孩子后辈，以后他们家的孩子同样也不愁没有工作了。

当然，这只是想想，厨师们也只是这么想一想，他们很清楚菜谱来自领主大人，在没有领主大人的允许之前，谁也不敢把自己学到的菜谱教给其他人，

但其实特蕾莎并不在意他们是否要把这些菜谱外传，那也不是属于她的东西，她说出来不过就是为了不让自己的舌头受苦而已。

期待有新美食的厨师们很快发现，那灶台里的火一直烧着，木桶里面的酒液都顺着木管流了出来，最初的酒液还有些浑浊，特蕾莎用一个细口的陶罐接好，这就是不能喝的头酒了，虽然度数已经和常见的医用酒精（ 75% ）差不多了，但里面甲醛等有害物质含量极高，对人体危害大，味道也不好，是不能直接饮用的。

当然，这是酿制高粱这类粮食酒的头酒情况，特蕾莎其实并不能确定已经酿制好的葡萄酒在蒸馏过程中初期的头酒是不是也有同样的危害，但也不妨碍她谨慎一些对葡萄酒也进行“掐头去尾”。

但不能喝的头酒也不是毫无用处，所以这头酒特蕾莎也没有倒掉，而是先收了起来。

等到酒液变得清澈透明，就是中段的酒身了，大家喝的蒸馏酒也就是这个时期的酒液了。

而看到这里，厨房众人也明白了领主大人大概不是在做什么美食，心里忍不住有些失望。

但这点失望的情绪并不多，因为虽然城主当然没有在做新的美食，可她好像在做美酒啊。

从开始蒸酒，厨房里慢慢的就弥漫着一股酒香，而且香味越来越浓，那是一种带着花果香的浓烈酒味，和葡萄酒的香味有着微妙的不同，要更加的复杂。

顺便一提的是，用葡萄酒蒸馏出的酒如果再经过橡木桶贮存陈酿调配，最终的成品酒就是白兰地。

不过制作白兰地使用的蒸馏器并不是这种，甑桶是华夏独有的蒸馏方式，一般只用来蒸馏白酒，特蕾莎也不知道这样蒸馏出