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人做的饭。您也吃了三年，不也好好的？招什么新呐。”
史逸仙皱着眉，“且给她个机会试试，做得好便留下，做不好再另说。”
原先也不是没招过做菜适口的厨役，好几位都是才呆了没多久，就自请辞了的。
这其中，真是难说。
陈洋“哼”了一声，“小娘子想试试便露一手呗，后厨的东西尽管用。”
他引沈风禾往后厨走，沉声道：“可丑话说在前头，我就给你两刻时辰。做的出来，还得让大人们满意，留不留全看史主簿的意思，若是两刻钟做不完，那可就别怪我不留情面了。”
菜要做好吃，得多上荤腥。荤腥处理起来麻烦，不给河鲜，只给豕肉与鸡鸭，这点功夫，是炖不烂的。
后厨虽宽敞，食材却不算丰裕。
在雪后，沈风禾还能见到茄子。
长安不比沈风禾的乡下，附近的农户会在菜畦里覆盖屋草，昼夜燃火等样式栽种，确保一些时蔬冬日也能供应。
想要菜色下饭，有时也不需要大鱼大肉。
她挽起衣袖，露出稳当的手腕，取过两根紫皮长茄，洗净后斜刀切成薄条，又剁了些肉沫。
待油热至微微冒烟，倒入茄条，让茄条在热油中渐渐变软盛出。又下姜末蒜末爆香，再放入剁得细腻的肉沫翻炒熟透，随即再下过油茄条。
茄条吸饱了肉香与她调的酱汁后，淋上一勺面粉水勾薄芡出锅。
很快，一股浓郁的酱香混着茄香顺着后厨的往外飘，直往饭堂里钻。
陈洋在一旁端起茶碗喝了不过几口，就听见沈风禾清亮的声音传来。
“吏君，小女做完了。”
陈洋愣了愣，这才还未到一刻吧，她竟做好了？
沈风禾端着托盘出来，瓷碗里盛着米饭，上头浇满了刚出锅的肉沫茄条。
茄条紫红油亮，裹着浓稠的酱汁，肉沫混在其中，泛着诱人的油光。
她顺手将菜与饭轻轻拌了拌，让每一粒米都裹上酱汁。
陈洋走过来见她的动作，脸当即沉了，“菜是菜，饭是饭，你怎的把它们混在一处？这般吃法，何其粗陋脏污。”
可勾人的酱香与肉鲜的味道已飘遍了饭堂，原本还在抱怨的书吏们纷纷循着香味围过来。
史逸仙一早也尝了豆汁儿，只觉吓人，都没怎么吃东西。
眼下香味十足，也不管陈洋的抱怨，很快拿起勺子舀了一大口，将米饭裹着茄子和肉沫送入口中。
软糯的茄条吸足了肉香与酱汁，入口即化，细腻的肉沫咸香十足，酱汁浓郁却不腻口。
拌着的米饭越嚼越香，那酱汁混在里面，完全没有寻常饭菜的寡淡。
沈风禾这时又端来一碗汤，汤色清亮，是打散的鸡子入汤，上飘着几粒葱花。
她恭敬道道：“大人，这盖饭配着汤吃，滋味更妙。”
史逸仙连忙喝了口汤，只觉得冬日里来这样一份饭食，通体舒畅，浑身都是暖的，拿起勺子扒饭的速度更快了。
周围的书吏们看得眼热，纷纷起哄，“史主簿，瞧着也太香了，给我们尝一口呗！”
史逸仙好不容易咽下嘴里的饭，又舀了一大勺送进嘴，头也不抬，“我再吃一口。”
陈洋将信将疑地拿起勺子，舀了一勺沈风禾递给他的。
软糯的茄条裹着咸香酱汁，肉沫的鲜气渗进每一粒米里，确实香。
可他拉不下脸，嚼了两口冷着脸，“哼，勉勉强强吧。”
史逸仙吃得热泪盈眶，闻言也顾不上反驳，擦了擦凑近沈风禾，感激涕零，与方才那位小吏道：“小娘子，你可真是我们大理寺饭堂的救星！阿力，快带她去办入籍注记，正式归入厨役名册！”
他刮完最后一粒米饭，也将鲜美的汤喝了个精光，“你且再给少卿大人也做一份，我今早见他憔悴，定要吃点合口的补补。”
“史主簿放心。”
沈风禾浅笑颔首，“小女炒的时候多备了分量，后厨还有不少，直接盛来便是。”
话音刚落，周围的书吏们立马围了上来，七嘴八舌地喊：“我也要！我也要一份！”
陈洋怎能让新来的厨役抢了自己的风头。
他站在沈风禾身旁道：“史主簿，不必劳烦这位小娘子，少卿大人昨夜新婚，定是操劳过度，您瞧他今日上值，频频打哈欠，神色疲惫。小人早就备好了杜仲枸杞炖羊肉，补肾益精，最是滋补，少卿大人喝了定会精神奕奕，可比这寻常饭菜管用多了。”
这劳什子盖饭，如何比得过他的大补。
“管他什么药膳。”
史逸仙伸了个懒腰，语气坚决，“寻常饭菜都吃不下，再好的药膳也没用，阿力，盛上一份盖饭，连同陈厨的药膳，一并给少卿大人端上去！”
作者有话说：
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阿禾：肉沫茄子最下饭[撒花]
第7章
大理寺少卿的值房设在寺内西跨院，窗外漏进几缕清寒天光，落在案头堆叠的卷宗上。
陆瑾身着一袭绯色官袍，拿着朱笔，正凝神批阅案宗。
“少卿大人，请用饭。”
明毅轻手轻脚推门而入，拎着食盒放在案边矮几上，小心翼翼掀开盒盖。
盒内上下分置两样吃食。
一样是肉沫茄条盖饭配一碗热汤，另一样则是杜仲枸杞炖羊肉。
陆瑾闻着香味，抬眼看向食盒，“这油亮的饭食，是老陈新琢磨的菜式？”
“回少卿大人，不是的。”
明毅连忙回话，“这盖饭是今日新来应聘的厨役做的，大伙儿尝了都说味道好，您快尝尝。那碗炖羊肉才是陈厨做的，说是给您补身体用。”
陆瑾放下朱笔，走到案几旁，舀起盖饭尝了一口。茄肉软糯，酱汁咸香与混着肉沫的米饭一块搭配，相得益彰。
勺子起落间，他用饭的动作也不自觉加快，不过片刻，小半盘盖饭便见了底。
“嗯，味道不错，留下吧。”
陆瑾慢条斯理地喝了一口汤，“记得查查背景，仔细些，别像上次那样，混进想偷听案情的人。”
“是。”
明毅连忙应下。
陆瑾目光落向那碗未动的杜仲枸杞炖羊肉，很快抬眼，“这汤瞧着大补，你拿下去喝，这些时日随本官查案，也辛苦。”
“少卿大人，这......”
明毅面露难色，又对上陆瑾的眼神，到了嘴边的推辞咽回，苦着脸应道：“是，属下遵命。”
他拎起食盒匆匆退去，似是在逃什么洪水猛兽。
该如何将这碗杜仲枸杞炖羊肉给分享出去呢。
陆瑾用完饭，起身至窗前。窗外积雪皑皑压枝桠，几株红梅傲然挺立，艳色映雪，景致清绝。