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自然是失败，最后老老实实用锅铲翻了两次，可算成功了。

等这一面也煎得金黄，叶从溪撒上一把小香葱跟芝麻收尾。

煎好的土豆饼外壳酥脆，边缘卷起，油光里透着一层微微的焦香。

叶从溪将它转到砧板上。

叶家原来那个砧板什么菜都一块切，叶从溪有点受不了，又多买了一个生熟分开。

一刀落下，土豆饼应声分成三块，那香味冲得更浓郁了。

土豆饼外酥里软，牙齿咬下甚至能听见咔滋一声脆香，油煎的香气顺着牙缝在嘴里四处乱窜。

咀嚼的时候，土豆丝饼热乎乎地裹住葱花，又多了股咸香醇厚的葱花芝麻香，吃着一点都不腻。

叶从溪还挺满意：“要是再撒点辣椒粉，那就更完美了。”

林秋娇疯狂点头，她是蜀地人，最喜欢吃辣。

叶大翔舔了舔手指：“我觉得这样就挺好吃，这回让我来煎。”

叶大翔又往锅里舀油铺土豆丝，紧张地盯着锅。

过了会，叶从溪见他还没动，在旁边发出提醒：“翻。”

叶大翔赶紧翻饼。

新饼出锅，又是一人一块。

叶大翔一脸期待：“怎么样，我做土豆饼还可以吧？”

林秋娇嘴里还在嚼，竖起大拇指：“翔哥，你太厉害了，你做出来的味道居然跟小溪的差不多，就是稍微有点焦。”

但因为土豆饼的味道足够香，这点点糊味完全可以忽略不计。

叶从溪：“……因为这是我调的料！”

味道能不一样吗？！

又煎了几次，叶大翔越来越顺手。

由于他想多练习，所以每次摊的饼都不大，几趟下来，月亮已经爬上天空，一家人都还没有吃饱。

“再来再来。”叶大翔已经煎上头了，正准备开始煎第八次。

他兴致勃勃又拿起锅铲：“好香啊，要不我们晚上也出去摆摊吧，这些土豆丝别浪费了。”

叶从溪觉得可以：“那我去买点辣椒粉。”

“我跟你去。”现在已经是晚上，林秋娇不放心女儿一个人出门。

叶从溪决定先去小市场看看，里面的杂粮铺也有卖辣椒粉，不过种类不多，只有两种。

一种颜色深一点的，一点颜色浅一点的。

叶从溪两种都闻了下，摇摇头。

“味道不行吗？那要不让你爸载你去大市场那边看看？”

叶从溪想了想，她最后选了浅一点的辣椒粉：“没事，我们自己加点孜然和盐调一调味。”

林秋娇看着女儿的目光充满崇拜。

回到家里，叶从溪开始调辣椒粉，先不弄太多，就差不多一勺子的量，看看哪个更好吃。

“这个香这个香。”林秋娇点了第三个。

叶从溪挨个闻，挨个尝，也觉得第三个最不错。

林秋娇问：“翔哥，你的土豆饼煎好没有？”

“来啦。”叶大翔端着刚出炉的土豆饼过来。

叶从溪撒上辣椒粉，辣椒粉顺着油气融入进去，金黄的土豆饼皮立刻添了层鲜亮诱人的红。

林秋娇看得口水疯狂分泌，听着那酥饼被切开的声音她都觉得心痒了。

还是一人一片。

香辣的饼皮酥得不行，内里却又嫩又烫，辣味跟土豆香一起炸开，这一口下去，香、酥、辣全在嘴里弥漫。

林秋娇咔擦咔擦两口下去就吃完一块，意犹未尽：“不用去摆摊了，我们自己都能吃完。”

“不行！”一声炸雷似的怒喝忽然从镂空窗户钻来。

三人纷纷一惊。

“老头，你干嘛，要吓死人啊！”叶大翔立刻举起锅铲。

刘大爷出门遛弯看见叶从溪从粮油铺出来，猜测她又要做什么吃的，所以一路跟到这儿来。

他在外面被煎土豆饼的香味馋得不行，一听林秋娇说不去摆摊，当场就急了。

“你们不摆晚餐就算了，宵夜还不想做，这是懒！这么香的土豆饼，你们光自己吃了，这是自私！”刘大爷谴责。

一家三口：“……”

刘大爷：“赶紧摆摊去，你们准备去哪里？我先去等你们。”他要抢第一口。

叶大翔倒是想起个事了：“河涌那边晚上人流多，但那摆摊是不是要提前租摊位？”

刘大爷拍拍胸口：“放心交给我，我给你找好位置，你们过来就是了，快一点啊。”

等刘大爷走了，叶大翔没忍住嘀咕：“没想到这刘老头还挺馋的。”

叶从溪已经把辣椒粉都装进瓶子里：“那我们也走吧。”

叶大翔把小推车拉出来，炉子跟锅摆在上面。

再放上一些蜂窝煤，就没有多余的位置。

林秋娇端着那盆土豆，叶从溪用袋子装好佐料。

一家人满满当当往外走。

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他们家离河涌跟工厂都近，而且刚好在路口，不用走小路。

河涌边的夜风凉爽，周围人来人往，熙熙攘攘。

有拿着喇叭卖水果的，有卖烤生蚝的，有卖烤肉的，有卖炸串的。

刘大爷在上坡那块地方等着，看见他们就招招手：“这里这里。”

这里是街道办在管，刘大爷的侄子就在街道办上班，跟他们说摆一两天都可以，但长期要摆的话就得交钱，不然城管会赶人。

这个钱大把人想交，现在还得排号呢，没点关系都轮不到。

“要不要辣？”叶大翔问刘大爷。

刘大爷回想起中午吃的酸辣土豆丝，喉咙上下滚动：“要，我要你女儿煎的！”

叶大翔嘴角一抽。

“行，我来。”叶从溪笑着接过锅铲，她下油、铺土豆丝、压平、煎酥翻面，撒料，用袋子装好一气呵成。

刘大爷抽了两张纸巾垫着隔热，坐在旁边就开始吃，辣椒粉混着香葱芝麻的香味先冲进鼻子，咬开之后又烫又糯，好吃得不行。

香气随着热气一阵阵往外飘，周围路人纷纷停步。

“这是什么？怎么卖啊？”

“土豆丝饼，五毛钱一个，有辣又不辣。”叶大翔介绍。

“那给我来一个，我要中辣的。”

“我的不要辣，帮我煎酥一点，我喜欢那种脆脆的口感。”

……

人群越聚越多，空气都是那股香辣酥脆的土豆饼油香味。

在夜市，香味就是最好的招牌。

没一会儿的功夫，这盆土豆丝就快见底了。

叶大翔紧急回家削土豆，又抬着满满一盆土豆回来。

他把五香粉那些都拿来了：“我不知道要下多少调味。”

“行，我来调。”叶从溪把锅铲给叶大翔。

这时，刘大爷已经吃完第一个土豆饼，他仍觉得不过瘾，又挤进人群点了一个。

等拿到手，他一尝，也挺好吃的，不过没有第一个惊艳。

他一边