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更剧烈的声响。

高温逼出了羊肉特有的香味，一点膻味没有，只剩下完全的鲜，甚至还能闻到一丝若有若无的奶香。

再次听到油滴在炭火上的声音，这次沈瑶才拿起一些辣椒面，像天女散花一样均匀的洒在那一面，换了一面后又用同样的手法撒了一些磨碎的孜然。

孜然的香味是霸道的，第一时间要比辣椒更加浓郁，等到辣椒吸满了油才会用呛鼻的香气盖过它的辛香。

同样是用炭火烤肉，沈瑶在烧烤的过程中基本没有什么浓烟，只有一股又一股的香气。

肉香、辛香、辣香，三种味道在空气里打架，最后融合在一起，让人忍不住狂咽口水。

“好了，可以吃了。”

沈瑶烤出来的羊肉串和陈晨的很像，却又不太一样。

一眼看去，瘦肉是那种勾人的焦糖色，带着深褐色的烧烤斑纹，肥油部分被烤得晶莹剔透，缩成金黄色的小边儿，像琥珀一样，还在滋滋地冒着细密的小油泡。

羊肉似乎又“活”了过来，不对，它好像原本就应该是这样的状态。

嘶~！

芭芭拉只急着去吃了，差点忘了铁签子还是烫的，嘴角就这么被烫了一下。

不过他并没有急着把羊肉晾凉，而是吹了吹气后就又递到了嘴边。

烤肉就得吃刚离火的，再等一会就没有那个味儿了！

滋~！

当牙齿破开那层焦酥的外皮时，一股鲜甜的汁水一下呲了出来。

十成熟的羊肉并不干柴，从焦酥逐渐过渡到鲜嫩，肥油的部分更是入口即化，每一次咀嚼都会爆出一股醇厚的油脂香，不仅不腻，反而把瘦肉的鲜美又提升了一个档次。

“这香料原来是这种味道。”

“是啊，竟然不是糊味，是香味。”

“好神奇，你试试看要咬肥肉的时候咬碎一粒孜然，味道更香了！”

这是大家第一次吃到孜然。

和沈瑶之前用的香辛料有些不同，孜然的辛香更像是胡椒，但是却更加柔和，在烧烤之后还会有一股类似于烤坚果的香气。

孜然的辛香完美地和羊肉的鲜结合到了一起，咸、鲜、香、辣、麻，几种味道在嘴里一起炸开，越嚼越香，肉香混着炭火气在口腔里横冲直撞。

“这才是烤羊肉，这才是中式的烤肉！”芭芭拉激动地感叹道。

瞥一眼旁边的陈晨，前一秒还欣喜万分的他，下一秒就翻了个白眼：“你烤得那是个什么玩意儿，真是浪费了这么好的香料。”

陈晨：……

光是吃羊肉串还不够，芭芭拉扇着嘴角刚才被烫红的地方，急着要回楼上去，“等我，我上楼那几瓶啤酒下来，这么好的肉不配点冰啤酒可真是太浪费了！”

到底是老吃家，芭芭拉尝到烤羊肉串的那一刻就知道要搭配什么。

这也确实是沈瑶打算在夜宵档卖烤串的想法。

打发漫漫长夜的方式，不一定要像酒吧那样疯狂，也可以是三两人坐在夜色里吃点小菜、喝点小酒、撸点小串……

躁动的酒精更适合布鲁克林，到了曼哈顿，自然要切换温和的方式。

“塞巴斯蒂安呢？”芭芭拉在人群里扫了一眼，“那小帅哥最懂酒了，不如让他跟我上楼挑一挑？”

露比解释说：“他今天没来，忙着去给我们店的外送员开会呢。”

这就是多一个合伙人的好处，有些跑腿的工作都可以交给他去办。

不止是跑腿，像制作新的菜单、更改后的员工们福利也都是由他来负责，这样一来可以省下不少的时间。

而且由他开口也有一个好处，那就是谈事的时候，塞巴斯蒂安的态度会比她们更强硬，不至于让人觉得她们是好欺负的软柿子。

这也是男人为数不多的几项优点。

不过，除了给外送的大学生开会外，沈瑶确实又给他安排了一些别的事。

沈瑶一共就烤了十多串，一眨眼的功夫就分了个干净。

“这次学会了吗？”沈瑶问道。

陈晨拍拍胸脯，肯定地向她保证道：“当然，等我再给你们露一手！”

沈瑶：“行，那你再试一次，我们先回屋等着了。”

沈瑶是选择相信他。

但其他人看向刚才被他烤“死”的羊肉串，纷纷对他的手艺产生了怀疑。

就像芭芭拉刚才说的，烤羊肉串看着简单，不需要费力去调味，但对火候的控制特别重要，稍微错一点，就会让羊肉串变得又干又柴。

“沈，为什么一定要让陈来学？”回屋时，乔伊小声地问道，“他这么笨，肯定要浪费很多肉串的。”

乔伊可不敢当着陈晨的面说，只敢偷偷地说他的坏话。

不止是乔伊，泰德和琼恩也跟着说：“其实可以你负责烤串，他负责炒菜之类的。”

“确实，总不能什么手艺都让陈给学走了。”

沈瑶解释说：“夜宵档只有我和陈，他当然要学会怎么烤串，就我一个人忙活，不得累死啊。”

沈瑶丝毫不担心陈晨学得太多，教会徒弟、饿死师傅这句话在她这儿是根本不存在的。

都是华夏儿女，老祖宗传下来的味道又分什么彼此呢？

相反的，她还巴不得陈晨能够多学一点，这样她就能更加轻松省心了。

当然，更重要的是……沈瑶不想每天在炉子面前站几个小时啊！

哪个女孩子不想干干净净，当个浑身香喷喷的、blingbling的小仙女呢？要是整天跟炭火肉串打交道，过不了多久就会把自己给熏入味。

她可不想当烧火的灰姑娘，所以陈晨必须要赶紧学会烤串！

……

开车来到平时给“沈”奇小馆供货的肉厂，下车时，一想到等会要跟负责人提出什么要求，塞巴斯蒂安的心里就不免忐忑。

在员工的带领下来到办公室，塞巴斯蒂安没有用克劳利的身份，而是用“沈”奇小馆员工的身份见到了这里的总经理。

“是需要什么食材？尽管说！”

因为丽珊卓之前跟经理打过招呼，所以经理的态度要比对待旁人都好一些。

坐在对面，塞巴斯蒂安把手里那份食材单递给他，“就是上面的这些。”

接过他递来的食材单，经理并没有放在心上，而是起身给他倒了一杯咖啡：“放心吧，这些食材明天保准能送到。”

接过他递来的杯子，塞巴斯蒂安好心提醒道：“你要不还是先看看再说吧。”

“害，有这个必要嘛。”

再次拿起那张食材单，在看到那几样食材的时候，经理脸上的笑容顿然僵住了……

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作者有话说：经理：瞳孔地震.jpg

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第112章