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嘴上不饶人，这回也是从昨日回去就念叨，话里话外的意思，倒不是和万大娘子较劲，是这道菜好吃，可惜没吃饱之类的话。

沈嫖把包嬷嬷送走，谁知又碰见一位大丫鬟，也是来定席面的，就在本月底，本来就在找厨娘，想着要不还是找汴京有名的，但昨日一场席面，特意打听了沈娘子的住处，这才寻了来。

沈嫖接了下来，但她想着后面若还是有，就不能再这般接了，顶多一个月做一场席面，不然自己是真的忙不过来。

她这会是真的出了门，去宁娘子家买了十几个鸡蛋。

宁娘子把鸡蛋放到她篮子里，又好奇地问。

“听闻今个有贵人登门，给你送了一马车的东西？”

沈嫖不意外能传到这里来，“是的，我给人家做了一场喜宴。”

宁娘子满是称赞的眼神看她，“我就说嘛，沈掌柜，沈娘子，就是厉害。”

沈嫖跟她说会话才去了郑家的摊子，买了一块肋排和里脊肉。

郑屠夫笑着给她剁成块。

“沈娘子，你不知道，我家姐儿长得越来越好看了，特别爱笑，你要不要进去看看？”

郑菓在旁边给人家切肉，这话阿叔已经一天说好几遍了，若不是安姐儿还小，不能出来，肯定是要抱出来炫耀的，这铺子也不用开了。

沈嫖笑着点头，“好，不过我今日有些忙，改日再来。”

郑屠夫也立刻答应。

沈嫖买好排骨，又买了些话梅，汴京以喜食梅子为风尚，比如腌渍，还有蜜煎，梅子酸甜可口，也最容易做。

她准备做个话梅排骨，再炒个下饭的金钱蛋，做了滑肉蔬菜汤，其实应当放豌豆尖的，现在食材有限，只能用别菜代替。再来个醋熘白菜。

她到家先把米饭在炉子上焖上，把切好的里脊肉用葱姜腌制，倒入黄酒，再放入五香粉和少少的盐。

话梅泡到温水里，让话梅肉自然地舒展开。灶里烧火煮鸡蛋。

沈嫖把煮好的鸡蛋捞出来放到凉水里，一会好剥。正在厨房忙活着，就听到程家嫂嫂在门口大声和她说话。

“大姐儿，我去接俩姐儿了，你在家忙吧。”

沈嫖大声又回她，“好的，多谢嫂嫂。”

她另外起个炉子，先用开水煮过排骨，然后捞出来，下锅放热油炒糖色，再把排骨倒进去翻炒出香味，排骨也裹满了糖色，然后倒入壶中的温水，盖上盖子焖着。

她坐下来把鸡蛋都挨个剥开，并且用刀切成薄片，然后地锅烧热，把鸡蛋下锅油炸，刚刚下入锅中的鸡蛋先不要碰，不然鸡蛋黄会散碎，等到鸡蛋被炸的表皮有些黄，然后利落捞出。

锅中的油盛出来，只留个底，再放入葱姜辣椒末，爆炒，把炸好的鸡蛋也放进去进行翻炒，放入调味料，把鸡蛋炒得微微发焦，鸡蛋会变得又烫又辣。

沈嫖盛到盘中，再刷好锅，用温水把搅和淀粉，把腌制好的肉片裹满淀粉，锅烧热，一勺猪油炒香，再放入姜片，最后放入温水，烧开后，开始把每片肉放进去，等着肉片定型后，再搅拌，放入五香粉和芝麻油。

盆中放入青叶菜，把汤倒入进去，就可以了。

她忙到这里，穗姐儿也背着斜挎包回来了。

穗姐儿背包都没放下，就直接跑到厨房里。

“阿姊，好香啊，外面炉子里做的什么？”

沈嫖把汤端到外面，“炖的排骨，马上就好，你去洗手，一会吃饭。”

穗姐儿也好几日没见到阿姊做这么多好吃的了，她小跑着去洗手，然后又到厨房里去洗碗筷。

沈嫖把话梅放入排骨中，然后开始大火收汁，一直到排骨外面一层变酱色，能闻到一丝丝的酸味，直接出锅。

最后炒个酸糊糊的白菜。

穗姐儿看还有汤，就又多洗了两个碗。

陶罐里的米饭蒸得刚刚好，沈嫖盛了两碗，又把滑肉汤也盛出来，滑肉汤要不混汤，肉片又晶莹剔透，口感也是最好。

穗姐儿接过来，又忙和阿姊说话，“慧姐儿知道阿姊不忙了，还说终于能吃到阿姊给我带的午饭了，她觉得这几日都没吃饭一样。”她说完下意识喝口滑肉汤，虽然有些烫，但好鲜啊。

“好喝。”

沈嫖让她慢点喝，“好，明日就带饭。”

穗姐儿又捧着米饭，看着这切后又炒的鸡蛋，有些好奇，先夹了一片吃起来，只是她完全没想到看起来平平无奇的鸡蛋会这么好吃，就是很烫，又香又辣的，鸡蛋表层有些焦黄，辣得又吃了一口米饭。

第115章 红薯宴（上）

“一步也不挪”

沈嫖也喝口汤, 汤鲜味美，里面的肉经过腌制抓拌，不仅入味，还很嫩滑。这会喝口汤实在惬意。

穗姐儿又吃口排骨, 这个的酸味好像和过去做的不一样, 有种果子的清香，甜味也不像是糖, 但很软烂, 上面的酱汁也黏黏糊糊的，一嗦就脱骨。

沈嫖算着时间, 再有差不多七八日就可以收红薯了, 再过几日就是小雪节气了, 她得提前找人挖个地窖, 小雪节气过后就是大雪，大雪没几日就是冬至，数九天就来了, 红薯不抗冻。

“阿姊，二哥哥当真都没有假期了吗？”穗姐儿吃着酸甜的排骨，就又想起了二哥哥。

沈嫖给她又盛碗汤, “应当吧，本打算做完席面就去看他，但等阿姊把红薯都收了，咱们再去。”

穗姐儿点下头。

俩人这几日都没吃好也没睡好, 一桌三菜一汤都吃得干净。

沈嫖用温水先在井边泡着碗筷，只放一个皂荚就行, 一会好洗。

焦蔼从马车上迫不及待地下来, 她是刚刚得知消息就紧赶着来了。下来看到食肆门口只开了一扇门, 边敲门边往里面看。

“沈娘子，沈娘子，在家吗？”

沈嫖看天已经黑了，在院子里点上了两盏灯笼，挂在了屋檐下，木窗和灯笼很相衬，虽然照得也不是很亮，但能看到院子里的物件，免得被绊倒磕到。

“在呢，哪位？”她问了一声又往食肆里看，食肆的桌子上点着的有灯。

焦蔼听到她应声就直接走了进来，“是我，我来给你道喜了。”

沈嫖已经看到人了，忙迎上去，“焦娘子，怎么这会过来了？”

俩人在食肆里坐下，沈嫖给她倒上一盏茶。

焦蔼笑得格外开心，拉着她的手，“沈小娘子，你沈厨娘的名声已经传遍汴京城了，我就是再晚也要赶来的。”

沈嫖听她说得自然高兴，但觉得有些太夸张。

“今日倒是有两家登门邀我去做席面，这个月底一家，下个月一家。”

焦蔼赶紧吃口茶才又继续讲，“我原来也忙的昏天黑地的，是与我家有生意往