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全都去核切块,淋上樱桃果子酿的酸甜酱,酸酸甜甜,味道清新。
果碟旁边还配了几支精致的小竹签,如此便不用使筷子,捏着竹签插果子吃,方便还不脏手。
他们都不用想就能知道是谁的主意,不由得心中感慨,他们怎么就没有这样贴心的小厨郎呢!
这李二还是吃得太好了。
然而,接下来才是他们最羡慕李修然的时刻。
海鲜饭、鸡腿、炒时蔬与水果碗差不多都被李修然吃了个干干净净,望着满桌子杯盘狼藉,李修然拿帕子随意擦了擦嘴,这才拿起林霜降在食盒放的最后一样吃食。
那罐子酥酪。
林霜降心细,将这罐子酥酪放在食盒最上层,如此便不会被底下的发热粉侵扰,一路行来,拿出来仍然是凉沁沁的,宛如一碗冻住的牛乳。
莹白如雪,表面光润细腻,缀满了大大小小的鲜果颗粒,那叫一个干净清爽。
学子们平日里吃的糖蒸酥酪都是从锅上蒸出来的,还冒热气的那种,哪里见过这般凉丝丝的模样?
此刻刚吃完干巴巴的馒头蒸饼,喉头正发干紧,瞧见那样一碗如玉似雪的鲜果凉酥酪,都馋得不行,恨不得立刻也变出一碗来,好润润自己干涩的口舌。
但李修然是不会给他们这种机会的。
他慢条斯理地将莹白酥酪一勺勺送入口中,直到最后一口悠悠咽下,才抬起眼,用一种得意还带着点挑衅的神情望了望周围快被馋哭了的同窗,眼角眉梢都是炫耀。
众人哪里还有不明白的?
李修然就是故意的!故意要让他们看着,馋着!
不过他们必须承认,李修然成功了。
呜呜呜——他们也好想吃啊——
***
对于李修然那点怕他劳累的顾虑,林霜降其实并未放在心上。
横竖他每日都要在厨房忙活,为府里上下预备饭食,多备一份给李修然不过是顺带手的事。
一只羊也是赶,两只羊也是放嘛。
而且他是真心实意想让李修然吃得好些。
他以前听李修然提起过国子监那些磨练心志的公厨伙食,言语间虽说得散漫,但不妨碍林霜降听着扎心。
那简直不是给正在长身体的孩子吃的。
在医院待了那么多年,“身体健康才最重要”的观念早已深入林霜降骨髓,他实在不理解这种靠让学生们吃粗粝寡淡的食物来磨练心志的做法。
除了能让人营养不良,还能得到什么?
那日他去送饭,特意留心瞧了瞧,廊下往来的监生没见着几个脸庞圆润的,个个瘦得如同麻秆。
李修然是个例外。
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明明除了旬休归家的日子,他也与其他同窗吃一样清汤寡水的饭食,但李修然却像是得了什么特殊滋养,身量拔得极高。
林霜降估摸着李修然怕是快有一米八了,每回同他说话,自己都得使劲儿仰头才行。
李修然也瘦,但并非孱弱清瘦,修长挺拔,肌肉紧实,面色也是红润有光泽。
整个人都是气血充足的模样。
林霜降不理解,明明吃的都是一样的东西,而且因为他不在国子监,每日吃的东西还要比李修然更好些,但他怎么就没能蹭蹭往上长个子呢?
他也不矮,如今大约有一米七出头了,在同龄人中也是佼佼者,但是,但是……
好烦。
烦归烦,林霜降并未产生什么不好的想法,依然像从前一样细致认真地给李修然置备吃食。
他这回打算给李修然带的是紫菜包饭。
这吃食做起来不难,就跟把大象装进冰箱一样,一共有三步:打开紫菜,把饭装进去,把紫菜包上。
故而只需要准备紫菜和包在紫菜里面的东西就可以了。
宋朝紫菜多为菜坛养殖法采收,选潮间带风浪小、水质清的岩礁作为菜坛,用壳灰水遍洒礁面,等待野生紫菜孢子随潮水附着礁石上面,产量多少完全看天。
待到潮水退尽,渔民腰系绳索缒下礁石,便可用竹片整片揭取附礁生长的紫菜。
如此剥离出来的紫菜,破损是常有的事,但送来国公府的都是圆形椭圆形的整张大片,即便不规则厚度不均了些,制成包饭紫菜也还算方便。
林霜降将干紫菜撕去硬梗和碎渣,完整铺在食案上,之后便是薄薄刷上一层酱油蜂蜜盐汁,再撒些芝麻粒。
只刷一面,刷得紫菜表面润而不湿,微微发亮,如此烤出来便能脆感十足,还有淡淡清甜。
林霜降找卞厨娘讨了几块烧透的木炭,把铺好紫菜的竹篦子架在炭炉上方慢烤,等到紫菜质地从干韧变得薄脆轻盈,就是烤好了。
烤好的紫菜拿在手里轻飘飘的,薄脆得很,林霜降忍不住撕下一块尝了尝,海味鲜香,烤熟的芝麻是点睛之笔。
林霜降觉得这大约就是大宋版海苔了。
因着府上今日正好送来鳗鱼,林霜降便就地取材,打算给李修然做鳗鱼紫菜包饭。
宋朝的鳗鱼主要为淡水鳗,时人称为鳗鲡,常见吃法有炙鳗——去骨切条的鲜活鳗鱼慢烤;鳗鱼香肠——鳗肉去骨剁碎,拌入盐、姜、花椒、酒等,塞进羊肠;爊鳗鳝——鳗鱼段用盐、酒、姜腌渍,入陶罐加清水清酱封泥焖煮。
如此做出的鳗鱼滋味咸鲜醇厚,配米饭极佳。
还有一些宋人耳熟能详的米脯风鳗、虾玉鱓辣羹、米煮鳗、鳗丝等鳗鱼饮食。
林霜降做的烤紫菜再包鳗鱼再包米饭,此时可以说是闻所未闻,见所未见。
但整个大厨房都没有人拦他,反而一个个都对他待会儿要做什么十分期待。
林霜降便也不负这份期待,将鳗鱼剔骨切段,之后鱼皮朝下,架在炭火上慢烤,边烤边用糖、酱油、昆布熬的稠亮酱汁细细刷在鳗肉上。
酱汁在高温下迅速收浓,丝丝缕缕渗入鱼肉,将原本嫩白的鱼肉烤得油亮酱红。
烤鳗鱼的浓郁香气早已漫开了,飘得满灶房都是,萦萦绕绕沁人心脾,整个庖厨的人都忍不住抽鼻子嗅闻。
虽然他们不知道林小厨工要给二哥儿做的“鳗鲡紫菜卷饭”到底是什么东西,但味道是不会骗人的,光是闻着就知道一定是好吃的啊!
于是便纷纷主动过来要给林霜降打下手。
作为灶下的烧火童,他们平日里自是要被厨工管着的,几位厨工里头他们最喜欢的便是林小厨工。
旁的厨工动辄呵斥,但林小厨工从不凶人,还愿意教他们些实实在在的灶上小窍门。
最重要的是林小厨工人还生得那样好看。
故而这帮烧火小童们都格外乐意凑到林霜降跟前,抢着给他打下手。
可惜从紫菜到鳗鱼到米饭都只能由林霜降自己一人操持,但瞧着眼前几名小童的殷切目光,