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“林老板，您来检查一下，看看这东西质量行不行。反正都是今天一大早去市场现买的，绝对新鲜。”

其中一个人一脸期待地说道。

林玄点了点头，仔细检查食材确实很有必要。

他对自己的烧烤技术信心十足，但食材的品质优劣，对最终味道影响极大，哪怕是再高超的厨艺，也难以将劣质食材化腐朽为神奇。

他打开装肉的箱子，一股裹挟着腌料香气的冷气扑面而来。

他俯身，凑近查看。

牛羊肉串在箱子里码得整整齐齐，每一串上的肉块大小均匀，肉色呈现出鲜红，泛着自然的光泽。

林玄伸出手指，轻轻按压其中一块羊肉，肉质紧实而富有弹性，手指离开后，肉块迅速恢复原状，且没有丝毫发黏的感觉，这是新鲜优质肉类的特征。

鸡翅表皮精心划着整齐的刀口，腌汁顺着切口缓缓渗透进去，散发出一股香料的气息。

“品质还不错，没毛病。”

林玄满意地点了点头，给予了肯定。

旁边某个林玄叫不出名字的老食客闻言，顿时露出得意的笑容，自豪地说道：“那肯定啊，我家亲戚开肉铺的，我特意提前跟他打招呼，拜托他帮我留的肉，都是店里最好的肉！”

林玄又走向另一个放着蔬菜的箱子，将其打开查看。

箱子里基本上都是生菜、小番茄、洋葱、青椒之类烧烤常用的常见蔬菜，一看就非常新鲜。

而且显然都已经清洗过了，上面还残留着些水珠。

本着有什么用什么的原则，林玄走到一旁的简易水槽边，认真地洗了洗手。

随后，他从箱子里挑选出了一些生菜、小番茄、胡萝卜之类的蔬菜，转移到旁边早已摆好的桌子上。

他决定先把蔬菜沙拉做出来，毕竟烧烤较为油腻，清爽的蔬菜沙拉能解腻。

出于解腻的目的，林玄没有选用蛋黄酱或沙拉酱之类的酱料。

用醋、橄榄油、黑胡椒之类的调料拌匀即可。

毕竟在场人多，到时候谁要是想吃，便自己过来取用即可。

制作的过程中，一群人就纷纷围了过来，盯着林玄的一举一动。

待蔬菜沙拉做好，立刻便有人手脚麻利地取来了碗筷，迫不及待地想要品尝。

“你们要不要这么急啊，这玩意儿是解腻用的，不是让你们来吃饱的。”

小郑见状，哭笑不得地摆了摆手，拒绝了别人递过来的碗筷。

蔬菜沙拉干巴巴地吃有什么好吃的，他要留着肚子，等会儿先把烤串吃得过瘾再说。

“这可是林老板做的蔬菜沙拉，跟其他的蔬菜沙拉绝对不一样！”

“就是，我之前减肥吃这玩意儿都吃伤了。但不知道为啥，看到是林老板做的，我觉得自己又行了。”

“你这是粉丝滤镜！”

话还没说完，已经有人忍不住夹起一筷子沙拉送进嘴里。

“我去，好吃啊！这调味刚刚好！”

蔬菜沙拉这道菜，从技术层面来说，算不上有难度。

唯一需要拿捏得精准到位的，便是各种调料的用量。

毕竟，醋放多了酸味会过于浓烈，橄榄油过量，口感就会变得油腻不堪，黑胡椒要是撒多了，会呛人..........

眼见其他几个人吃得津津有味，甚至停不下来，小郑终究还是没能忍住，犹豫了一下后，悄咪咪地用夹了两片生菜叶子塞进嘴里。

清爽的口感在口腔中弥漫开来，伴随着微酸的醋味。

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在咀嚼之间，又恰到好处地泛起一点黑胡椒的辛辣，刺激着味觉。

这调味，真真是达到了一种完美的平衡，多一分则过，少一分则欠。

“我去，蔬菜沙拉都做得这么好吃，不要命了！”

小郑心里忍不住发出一声惊叹，原本的坚持瞬间土崩瓦解。

他果断又夹了更多的沙拉到碗里，加入了大快朵颐的行列。

这边，林玄见大家吃得开心，微微一笑，便转身开始烧炭生火。

他先是掏出几张皱巴巴的报纸，团成一团塞进烤炉底部，接着又在报纸上摆上一些干透的松枝。

这些松枝和报纸，便是生火的引子。

一切准备就绪后，他把一块块木炭整齐地放进烤炉之中。

随后，他掏出打火机，按下开关。

火苗“腾”地一下窜了起来，舔舐着松枝，发出噼里啪啦的声响。

松枝在火苗的舔舐下，很快便烧得通红。

然而，一旁的木炭却依旧显得有些沉默。

林玄见状，不慌不忙地抄起一旁的扇子，开始有节奏地扇动。

就这样扇了好一会儿，木炭的边缘终于泛起了一丝暗红。

火苗也从木炭的缝隙里钻了出来，“噼里啪啦”地炸响。

与此同时，空气里开始弥漫着木炭燃烧所散发出来的焦香。

林玄盯着炭火，待火势渐旺，他伸出手，悬在烤炉上方，感受着扑面而来的热气。

掌心被烤得发烫，火候差不多已经到了。

.....................

第405章 想抱着炉子啃

他先从食材箱里稳稳地拎出一把牛肉串。

这些牛肉串是牛里脊肉，肉质鲜嫩多汁，再搭配上少量的肥膘肉，均匀地串在铁签上。

牛肉串刚被平铺到烤架上，“滋啦——”一声脆响。

肉汁滴进炭火里，瞬间腾起一股白烟，裹挟着浓郁的肉香，直往人的鼻子里钻。

林玄熟练地掌控着烤串的节奏，先用中高温的炭火快速烤制，让牛肉表面迅速定型，锁住内部的汁水。

他的翻转得飞快，变换着位置，肉块之间留着空隙，确保每一处都能受热均匀。

没一会儿，牛肉块边缘很快卷起了金黄的焦边，原本鲜红的红肉也渐渐变成了浅褐色。　w?a?n?g?址?发?b?u?Y?e?i????ū???è?n???????２?５?????ō??

林玄看准时机，抓起一旁的盐巴，手腕轻轻一抖，盐粒均匀地撒在肉串上。

紧接着，又拿出一把羊肉串。

羊肉串用的是最为鲜嫩的羊后腿肉，肥瘦比例恰到好处，两瘦一肥的搭配，既能保证肉质的嚼劲，又能在烤制过程中释放出丰富的油脂。

他迅速把羊肉串放上烤架，随即快速扇风调高火候，让肥肉迅速出油。

在高温的作用下，肥肉部分很快开始融化成油，顺着签子缓缓往下滴，滴落在炭火上，瞬间炸开细碎的火星。

待肥肉出油后，林玄不停地为羊肉串翻面，确保每一面都能充分受热。

这边牛肉串表面已经微微焦香。

林玄眼疾手快，赶紧撒上孜然粉和辣椒粉。

孜然粉和辣椒粉一接触到牛肉，立刻激发出浓郁的香气，注入灵魂。

那边羊肉串，他撒盐定味，让盐分充分渗透进羊肉之中，带出羊肉本身的鲜美。

接着，他又抓了一把孜然撒上去，浓郁的孜然香气瞬间在空气中散开，与羊肉的鲜香完美融合，形成了一种诱人的香味。

两种香味交织