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看了这几样东西，老爷子的眼睛顿时亮了起来，脑子里有了一个猜测。

莫非是牛肉洋葱馅的包子？

老爷子在心里暗自思忖着，越想越觉得可能性极大。

牛肉包子好啊！

香！

这次一定得买他个百八十个的！

放不下的话，家里就再添个林老板专属的大冰柜！

想到这儿，老爷子当场就忍不住咽了两口唾沫。

脑海里已经开始美滋滋地想象着自己大口吃着牛肉包子的画面。

哎哟，不得了啊！

林玄一直留意着老爷子的举动，看到他盯着食材包装袋，馋得直咽口水的模样，终究还是心软了一下。

毕竟老爷子这么大年龄了，还有这么好的胃口，也算是好事儿了。

谁家里没有个老长辈呢？

想到此，林玄笑道：“要不我现在给您做点吃的？”

“不用不用，那多不好意思啊！”

“告诉我在哪摆摊就行了。”

老爷子态度坚决，连忙摆了摆手。

自己又不是来占便宜、吃白食的，就算白吃一顿又能吃多少呢。

只要知道林玄在哪摆摊营业，自己又不缺这点买包子的钱，到时候多买点就是了！

想买多少就买多少，想什么时候吃就什么时候吃，岂不美哉！

第291章 大爷我又不是掏不起钱

见老爷子态度坚决，一副不容商量的架势，林玄一时间也不好再继续坚持劝说。

只得无奈地开口道：“那您下午六点的时候，去 XX路上的那个儿童乐园。”

“就在正门口旁边的那块空地，那儿平常挺多摆摊的，您到时候找有两棵树的位置，我就在那儿。”

老爷子怕自己记不住，特意重复了两遍，表示自己已经记住了。

林玄顿了一下，心里很想跟老爷子详细解释一下自己的购买规矩。

可话到嘴边，实在不知道该怎么给老爷子解释清楚。

这东西属于是说出来都能让人再社死一次的。

这会儿还没个玩偶服遮挡。

尤其是老爷子年龄大了，说出来估计也难理解。

再想想今天的台词。

林玄的脑海里不受控制地浮现出，一个老大爷，站在自己面前，一本正经地念着：“你的霸道，就是我的解药……”

光是在脑海里想象这个画面，林玄就觉得一阵头皮发麻。

这画面太美我不敢看……

属于是想象出来，就让他不寒而栗了。

“要不我还是给您做点吃的吧……您这么大年纪了，来回跑挺麻烦的！”

林玄挣扎了一下，内心抗拒刚刚脑海中的那个画面变成现实。

“不用！做生意就该有做生意的规矩！”

“大爷我又不是掏不起钱，占这种便宜算什么事儿！”

老爷子铁了心不肯答应林玄的提议。

他心里可是一直惦记着要多买些包子，回去填满那个计划中的林老板专属大冰箱呢。

谁家正儿八经的人会张嘴就白要百十个包子啊！

自己活了大半辈子，还是要脸的。

想到这些，老爷子再次摆了摆手道：“林老板，你先忙你的吧，我就不打扰了。咱们晚点在儿童乐园见！”

说完，他便笑呵呵地转身就走，生怕林玄再开口劝说，一点机会都不给。

眼瞅着老爷子这劝不住的态度，林玄赶忙喊道：“老爷子，您自己知道这个事儿就行了，千万别往外传啊！”

劝不住老爷子，林玄认了，要是老爷子把消息传出去，万一传到老食客们那边……后果简直不堪设想。

老爷子听到林玄的喊话，再次摆了摆手，示意自己知道了。

林玄目送着老爷子远去，心想算了，干脆也懒得再去考虑那么多。

反正该来的总会来。

好歹自己还穿着玩偶服呢！

把门口的食材搬进厨房，他便开始今日的营业准备。

首先是汉堡胚的制作。

林玄取出高筋面粉与低筋面粉，按照比例，倒入大不锈钢盆。

高粉能赋予汉堡胚筋性，低粉可让其更加松软。

接着，他用量勺舀起细砂糖与盐，小心翼翼地撒入面粉堆中。

随后，把即酵母轻轻铺在面粉表面，倒入全蛋液。

再用量杯倒入适量牛奶，边倒边调整牛奶的量。

面粉、糖、盐、酵母、蛋液和牛奶在林玄的手中，逐渐成为粗糙的面团。

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大约过了一会儿，面团开始出厚膜。

林玄暂停加入提前软化好的黄油，再次开始揉面。

面团愈发光滑，直至能拉出透明薄膜，进入完全扩展阶段。

林玄满意地点点头，完成了和面。

他将面团整圆，放入涂了油的容器里，仔细覆盖上保鲜膜，让面团进行基础发酵。

需要耐心等待，直至面团膨胀至原本的两倍大。

趁着面团发酵，林玄着手准备安格斯牛肉末。

他选择的是牛肋条的部位，肉质软嫩，脂肪也足够丰富，高温烹饪时，能形成丰富的肉汁。

他把牛肋条肉放入清水中仔细浸泡，去除血水，保证肉质纯净。

泡好后，林玄将肉捞出，放在案板上，操起菜刀，开始一下一下仔细地剁着。

随着菜刀有节奏的起落，牛肋条肉逐渐变成均匀细腻的肉末。

林玄把肉末放入盆中，撒上盐和黑胡椒，顺时针不断搅拌，让调料充分渗透进肉末里。

接着，将肉末分成大小均匀的几份，精心塑形成肉饼。

随后，他又拿出车达芝士片、酸黄瓜、番茄、生菜和洋葱。

芝士片散发着淡淡的奶香，酸黄瓜被切成薄片，番茄切成片，生菜洗净甩干，洋葱切成圈。

配料虽多，但可以根据喜好自行选择。

那边，面团发酵完成，林玄轻拍面团排气，将其分割成两份，滚圆后盖湿布松弛片刻。

这期间，他把蛋黄酱与切碎的酸黄瓜混合，制成自制汉堡酱。

时间一到，林玄将面团压成直径合适、中心略薄边缘略厚的圆饼，放入烤盘。

喷水后放进设定好温度的烤箱进行二次发酵。

待发酵完成，林玄刷上蛋液、撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中烘烤。

不一会儿，汉堡胚变得金黄酥脆，林玄迅速将其移至网架放凉。

………………

………………

话说，中午那会儿，老爷子心满意足地哼着小曲儿往家走。

想到晚上能买到牛肉包子，美得不行。。

距离下午六点的营业时间还有好长一段时间，老爷子琢磨着，得好好睡一觉，养足精神，这样晚上才能有足够的精力。

他可是打算买个百八十个的，说不定到时候人多，还得费一番功夫呢。

四点半左右，老爷子被家里的保姆轻声叫醒。

只是刚一踏入客厅，他顿时一愣。

只见徐雅琴正安静地坐在沙发上，手里拿着一沓文件看着。

“爸，醒了？”

徐雅