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各有家庭，她出来工作， 也是为了贴补子女。

艾米丽干活很仔细，德性也很好，在这一片都有名?望。

“前段日子，艾米丽刚拒绝了对面119B幢的安卡诗太太。

这次我仅仅是提起?来你们家的活儿，她竟然就答应了，还真是让人意外。”

“安卡诗太太的丈夫，是东区的一个玻璃厂的老板对吧？”

黛莉穿着?一件家常的米色哔叽巴斯尔裙，因为昨晚下过雨，套着?短的薄绒外套，戴了女帽。

“是的，安卡诗先生财大气?粗，包揽了对面119B的整栋楼，据说，他?家的工厂年利润足足有好几千镑。”

劳德先生与黛莉熟稔起?来，也能唠一唠这些杂事?儿。

她为了打探更多邻居的信息，十分?健谈地?与劳德先生唠了半晌，才?上楼去催促佩妮。

想来，艾米丽会答应在自家工作，恐怕正是因为这事?。

在整个格尔温特街，住的都是经理?与商户人家，要么就是高校教师和顶尖的律师医生。

像工厂主?这样的家庭不多，他?们更有钱一点。

但这里大多数人虽然兜里没几千镑，架子都拿的很大。

像自己家这样，房子租的不大，看着?也不是什么财大气?粗的人家，又并非赛级英格兰人，可以说十分?稀少了。

来这样的人家工作，体力上不一定轻松，但规矩上没那么多条条框框。

左邻右舍的小资贵妇，连坐在茶桌边喝杯茶都不自己从?桌上拿，要靠仆人递的，架子比公爵夫人还大。

算一算，店铺和家里一共雇佣了九人，每个月的员工薪水开支不过五十英镑。

而四处地?方的房租每个月大约四十镑以内。

两处相加月均九十镑，不到月营业额的五分?之一，已经在商品定价时算在了成本?内。

扩大销售额后，利润比例还是一样的。

这些员工提供的劳动力可以赚更多钱。

住家佣人可以将他?们全家从?不产生价值的劳动中解放出来，用来干更多赚钱的事?。

而房产也是维持经营必须要租的，这些钱不能省，一旦吝啬了，只会引起?连锁的负面影响。

就如同多米诺骨牌的基座，面子和里子，全都是重要的东西。

全家人对此都十分?清楚，所以他?们才?一个个精神抖擞，天不亮就提前去东区忙碌了。

黛莉抬眼，回?到家中叫了佩妮，收拾好随身物品，她们锁了门，一起?离开家中。

先在附近的商业街找个餐厅，吃了一顿英格兰传统早午餐，才?将佩妮送去学校里。

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十点的钟声?还没响起?，黛莉乘车穿越整个金融城，来到了东伦敦的心脏地?带，又一路回?到克拉克街。

今天她要帮忙为明天备货，且有一场硬仗要打。

狭窄拥挤的小巷子，路面因为排水渠的拥堵而积满雨水，散发隐隐的臭味。

而左邻右舍看着?今天没下雨，也洗了一大堆衣裳晾在窗口，迎头就能看见谁家的裤衩子迎风飘扬。

好在黛莉对这些早有预计，视若无睹。

她提起?裙摆，露出一双半旧的皮靴，畅通无阻地?踩着?水洼，跨入了克拉克街的老房。

任谁也想不到，一个住在格尔温特街的小姐会对这样粗糙，甚至是恶劣的环境眼皮也不抬一下。

若是小贝安道尔亲眼看见了这一面，必然也不会给她写那样一封信。

黛莉摇摇头，谨慎的往前走?着?，思索要准备的货物数量。

到了屋内，她扶着门在地垫上将脚踩干，抬头看去，忽然一愣。

仅仅隔了一两天没有回?到克拉克街这个梦开始的地?方，这个熟悉的小破屋子已经完全变了样。

原来的餐室桌子已经撤掉了，现在清扫一新，挨着两侧的墙摆了两张极长的案板。

德拉妮穿着一件严丝合缝的围裙，又戴了软帽挡住头发，正站在一侧的案板上，将面团切成剂子装盘。

她面前这一侧的白案上有大大小小的六个面盆，每只盆里正在发酵的面团都不一样。

有隔着?热水蒸的，还有垫着?冰块镇的，这冰块是从?氨气?制冰厂买来的。

熟食品类有十种，对眼前的空间和生产力来说已经是极限了。

而玛丽也一样，穿着?围裙，戴了一模一样的软帽，端着?一盆面粉从?储物间走?了出来。

走?向另一边的案桌，这里是专门配料揉面的地?方，也用来切菜，切肉。

靠墙打了一组置物板，上面摆着?各种黄油块，盐糖与香料粉，以及称重的天平秤。

她忙的额头上全是汗珠，见黛莉到了，像是看见了救星：

“快来帮我计计数，昨晚说好的要制作几百磅曲奇饼干，我们已经做了几炉了，还没人帮忙过秤。”

“哦对了，曲奇的专利证书今早寄到了，放在楼上打包室的屉子里。”

黛莉应了一声?，连忙撸起?袖子，在门后取下围裙，袖套和软帽，又洗了洗手，才?去厨房里给饼干过秤。

虽然东区大多数小摊贩的面包里还混着?石子儿和灰尘，甚至还有人类的好朋友，但她家依旧有自己的卫生标准。

相比起?其?他?商店老板的刁钻规则，这种规则让员工接受并遵守也很容易。

厨师佩洛里克是最尊重这条规则的人，他?虽然身宽体胖，但也将围裙裹的严严实实，在炉子边热的流汗，也没有将厨师帽摘下来。

厨房里现在严实的摆着?三座锅炉，此刻火力全开，每一口炉子上下都塞的满满的。

浓郁的食物香味扑面而来，面粉的焦，糖果的甜腻，肉类的油脂味，恨不得将人溺死在其?中。

忽然“滋啦”一声?。

只见佩洛里克往一块铁板上扔了数十块独家特制的混合肉蔬饼，又从?隔板上取下来黄油扔上去，大手一挥铺开数十块面包片复烤。

而西红柿片，洋葱片，以及酸黄瓜片，也切的整整齐齐放在备料盘上。

待肉类达到出品标准的焦褐色，就放上定量的一勺芝士，让它软化附着?。

他?得心应手地?按照配方要求，站在灶台边，将煎烤好的肉饼与面包片组装好，挤上现熬的两种酱料，一整盘放进了身后的木制备货架。

厨房的空间全部让给灶柜，没有了任何案板，只靠着?门放着?几组备货架，占了一面墙。

每组货架五格隔板，每一层都放着?刚刚从?烤箱里拉出来的熟食，以及厨师刚刚制作好的食物，组装好的三明治。

全都是没有包装过的。

黛莉看着?人做饭，入迷了好半天，直到佩洛里克热情?的与她打招呼，才?咽了咽口水回?过神。