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多少?钱？不行不行。”

黄樱想了一下，笑，“既这么着，咱们问问店里的人?，那一日工钱给双份，留下人?看店，我是要去逛的。钱一辈子?也赚不完，人?总不能?累死。”

他们店里如今轮休，每人?每旬休一日，与允哥儿他们上学、官员上值一样的。

只有他们一家人?倒没得歇息，这哪行。

赚了钱是享受的，可不是把?自个儿累出毛病的。

“李妈妈走了有些日子?，她那宅子?也要去打扫呢！那里又?不住人?，咱们答应了人?家，得好生照看的。”

黄娘子?一拍脑门，“对，瞧我，忙着开业，竟把?这个忘了！”

黄樱笑道，“我还有事?儿要办呢！咱们做糕饼的麦面，我得挑些麦子?，看能?不能?种出更好的。”

这个黄娘子?知?道，她现在也算是个面团行家，哪家的面好，什么样的面不好，她都一清二楚的。

“挑了麦子?，往哪里种？谁种？那些庄稼人?就?指着这个吃饭呢，哪能?听你的。”

黄樱笑，“先看看，不急，还不到冬麦下种的时候呢！”

一晃几日，他们新店生意竟是一日比一日好，每日营业额比太?学多出一半来。

州桥这边在内城，往前?都是官府衙门，住宅更都是家底殷实的人?家了。花钱简直让人?开眼。

北宋官员是出了名的待遇好，宰相这类不必说，年入几千万，隐形福利更多。

其他中等官员，俸禄、衣赐、职钱、职田，以及其他仆从、马料补贴下来，算得上中产。

八．九品官员月入二十来贯钱，算是比较拮据的了。但那也是士大夫交际需求多，宴请花费不少?。若是不需要撑门面，也比普通人?家强得多。

像花费百来文买吃食，自然不在话下。

再加上这边很?多人?家家底颇丰，真是有钱。

黄樱亲眼见界身巷那边，有位娘子?花千金买蜀锦做的衣裳。

宁丫头伸着十个手指头算了半天，张口咋舌。

“衣裳也值恁多钱？”

真是贫穷限制了想象力。

黄樱笑，“比那个贵十倍的也是有的。”

其实北宋对于中秋节远远没有后世那样看重的，跟元旦、冬至完全不能?相比，连七夕也比不上。

但是黄樱对它有特殊的情感?，她习惯了吃月饼，习惯了一家人?热热闹闹，她要有仪式感?地过节。

苏轼写?过“小饼如嚼月，中有酥与饴”，但东京城里还没有月饼这一说法，也没有什么店铺售卖。

黄樱打算自个儿做。她做来吃的，可不能像后世那样只看包装。这便要用些心思。

头一个，她最喜欢的是鲜肉月饼，其次，鲜花饼，再有，冰皮月饼，馅料可以多想几样儿，像龙井茶绿豆泥、枣泥核桃馅儿、奶黄流心馅儿都很?好吃。

她早几日便在门口搭了广告招子?，贴了店里要新上的“月饼”图样。总有人?被那花花绿绿的图案吸引，上来瞧。

还有这几日他们店里咖喱饭很?火，分茶店从早到晚坐满了人?，门口还围着一堆等着吃的。

其中还出了个插曲，因着等候的人?太?多，两个人?为争个先后打起来了。

黄樱没办法，想出了叫号的法子?。

排队的人?每人?发小木牌子?，按序号叫号。

这样才解决了插队问题。

别?人?拿到前?头的号自然是来得早的，后面的只得乖乖等了。

八月十五黄樱是要歇息的。

她打算前?一日带着糕饼去谢府，谢家送来了贺礼，她本想第二日去谢府给老太?太?请安，谁承想忙得没顾上，中秋必然是要去的了。

这几日店里真够忙的，她还得两头跑。

新店这边才开业，又?要上月饼。

她带着几个娘子?做。

幸而?如今大家都熟练了，像鲜肉月饼，主要是肉馅儿和酥皮做法，这些都是做惯了的，她写?好配方，带大家做一遍，他们照着做就?行。

酥皮是中式点心传统水油皮，即一层面团、一层猪油与面粉和的油酥，用开酥机折叠开酥四次，便有了丰富的层次。

传统包酥法子?分大包酥和小包酥，大包酥便是将一大块儿面开好酥，切割成一块儿一块儿再包馅儿，他们店里便是用这个法子?，适合批量制作。

小包酥呢，则是将面团和油酥先分好，然后一层面团、一层油酥挨个擀开、折叠、擀开、折叠，只适合少?量制作。

要是做上几百个，那开酥的人?要疯掉的。

鲜肉月饼的馅儿也是她独家秘制的配方，肥瘦三比七，加了冰块儿搅打上劲儿，还掺了高汤，鲜嫩多汁。

包的法子?很?简单，像包包子?那样，包完摁扁，每个上头都用章子?蘸红曲水印了“鲜肉”二字。

包完送去烘烤便是。

鲜肉月饼和鲜花饼的酥皮是共用的，她开店以后最喜欢这种可以一个面团多种口味的做法了，省事?儿。

鲜花饼的玫瑰馅儿是用她发酵的玫瑰酱和糯米粉熬制的，还加入了核桃碎增加风味儿和口感?层次。

包好后用章在上头盖“鲜花”二字。

这两种糕饼有种淳朴的感?觉，外表虽普通，滋味儿却一点也不普通。她特意保留了传统外形，有时候朴实的东西?也有其特殊韵味。

那边鲜肉月饼出炉，她闻到好香的味儿，立马拿了一个。

她太?久没吃这个，很?是想念，从中间掰开，那酥皮一层一层的，层层掉渣。

宁丫头眼巴巴等，她给小丫头一半儿，自个儿忙低头咬了一口。

肉馅儿里头的汁水流了她一手，为了不滴到衣裳上，她弓着腰，吃到嘴里，刚出炉的热烫胜过一切，她幸福地眯起眼睛。

酥皮是猪油做的，跟黄油的酥很?不一样，风味儿也不同。

黄油的酥其实要更“韧”，猪油的则是“脆”，那股烘烤过后的油脂香味儿任谁也无法抵抗。

还有里头肉馅儿的多汁、鲜美，没吃过的人?简直要惊讶，竟可以这样！

她只想叹息，跟她以前?做的一模一样！

太?阳暖融融的，宁丫头兴奋得很?，“哇！”

她三两口就?吃完了，“这个好新鲜，酥皮里头还能?是肉馅儿！”

其他人?也尝了，七嘴八舌惊讶。

“酥皮和肉馅儿，真是想不到的法子?！我以为糕饼都是甜的呢，没成想肉馅儿竟另有一番滋味儿！这个也好吃！”

“我也是头一回见，这肉包子?都知?道，将外头换成酥皮，竟比肉包子?好吃十倍！”

黄樱在一边洗手，将流在手上的油脂都洗干净，嘴里还回味着，笑道，“做吃食要要大胆些尝试，这便是意想不到的了。”

那边兴哥儿唤她，“这鲜花饼也好了！”

窑炉打开，好浓郁玫瑰味儿。

“玫瑰酒酿圈