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真好吃呀!面团跟胡麻油在高温下的美拉德反应,既有淀粉糊化?的清甜,又有发酵的柔软和风味。
几个人吃得嘴巴都油滋滋的。
小娃娃嗦着手指头,眼?巴巴瞧锅子?里的。
黄樱炸了七个大油饼,盘子?里摞得高高的。
“吃罢。”
小家伙们兴奋地一人捧了一个啃,腮帮子?鼓鼓的,小松鼠一样。
真可爱。
炸完油饼,她又端来一盆腌好的鸡肉。是谢家送的鸡,她昨晚剁了,用食茱萸、花椒、姜蒜末、酱油、糖腌了一晚上。
娘还在回味方才的油饼,咋舌,“竟比孙家店的还好吃!”
黄樱笑了一下,“娘你吃过孙家的呐?”
黄娘子?没好气,“你娘我吃过的好东西多着呢。”
黄樱拿起一块儿鸡肉,在一碗白乎乎的面糊里裹了一圈,放到锅里炸。
鸡肉一接触油,锅子?里立马“噼里啪啦”,面糊鼓胀起来,定型成鱼鳞状,一股极香的味儿飘出来,弥漫在屋里,几人围着油锅,惊奇地瞪大眼?睛,“这是甚?”
“炸鸡。”黄樱笑道。
真哥儿闻见香味,哭将起来。
黄娘子?忙拍着哄。
“炸鸡是甚麽?”允哥儿稚声稚气。
“便是油炸的鸡肉了。”
黄樱将炸得金黄的鸡块儿挨个捞出,宁丫头立刻伸手,黄樱拦住了,“等二姐儿再?炸一遍才好吃呢!”
小丫头扭了扭小屁股,急得坐立不安了。
那股香味极霸道,小娃娃深深吸着鼻子?,口水流在袄子?上。
允哥儿乖乖坐着等。
黄樱又复炸一次,捞出沥油,笑道,“可以吃了,当?心?烫——”
话没说完,宁姐儿已被烫得眼?泪汪汪,又委屈又馋地咬了一小口炸鸡块,一边眼?眶发红一边惊奇不已,“天?爷!这是神仙吃的罢!”
黄樱自个儿也吃了一块。外皮酥脆,咬下去“咔嚓”一声,面衣酥得掉渣,鸡肉的汁水在舌尖炸开,食茱萸的辣涌上来,她忍不住眯起眼?睛。
每一丝鸡肉都很入味,太好吃了,跟她以前做的没两样。
两个小孩吃得红光满面,幸福地在屋里跑来跑去,不知在嘀嘀咕咕唱甚麽。
黄娘子?嘴皮子?那般厉害,都说不出话来了,只一个劲儿,“天?爷!乖乖!”
爹不吭声,只一味吃。
“二姐儿,炸鸡恁香,怎不卖?”
黄樱笑,“咱们一样一样来,不急着卖。”
“这要是卖,谁能忍住!真能香死人!”黄娘子?又拿起一块儿,“咔擦”咬下去。
黄樱将炸好的花干放到炖肉的汤中一起卤着,并还放了四十?个剥了壳的煮鸡子?一起卤。
爹帮她擀饼,她烙,很快。
卤好了肉,快到午时,她带着两个小娃娃,跟爹出摊去了。
汴京城郊。
蔡婆婆佝偻着腰,挑担儿走?到村口大槐树下,眼?前一阵天?旋地转,身体晃了两晃,她便什么也不晓得了。
“呜呜呜婆婆——”细细的呜咽声传来,胸口压了大石头一样,她朦胧听出是英姐儿的声音,想起甚麽,忙小心?翼翼摸了摸袖口。
摸到那沉甸甸的铜子?儿,她露出个笑,脸上皱纹树皮一般褶起来。白发被寒风吹乱了,脸不知磕在哪一块儿,破了口子?,糊了血,加上青紫肿胀的眼?睛,瞧着甚是吓人。
她心?疼地拍拍英姐儿瘦小的身子?,“扶俺起来。快家去,婆婆买了吃的。”
小丫头头发稀疏发黄,走?路还不很稳当?,很瘦,很小,才三岁,闻言,核桃似的红肿的眼?睛瞪大,“婆婆,豆腐,卖了么?”
“卖了。”蔡婆婆弯腰,疼得晃了一下,箩筐摔了,她急,“俺的炊饼!”
“婆婆。”英姐儿蹲在箩筐旁,将油纸包捧起来。
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蔡婆婆正心?疼地拍去炊饼上的土,回头,吃了一惊。
她打开看了一眼?,忙四周瞧了瞧,将油纸包塞到箩筐里盖住,“俺们家去。”
英姐儿步履蹒跚,“婆婆,睡好久,英姐儿,怕。”
“下次不敢一个人跑到村口,乖乖在屋里藏好等婆婆回来。”蔡婆婆怕那个孽障将英姐儿抓走?卖了。
小丫头抹了把脸上的泪,吸了吸鼻子?,乖乖巧巧,“嗯,英姐儿,乖,英姐儿,不吃,炊饼,豆粥,好次。”
蔡婆婆眼?眶湿了。
祖孙两个搀扶着往山脚走?。
村口娘子?瞧见蔡婆婆的脸,啐道,“个杀千刀的混账,又打你了?!”
“俺自个儿摔的,摔的。”蔡婆婆低着头走?过。
“作孽哦,辛辛苦苦养大儿子?,把他老?子?娘赶到野地里住着,忒不是东西了。”
“就是,不如当?初一把掐死。”
“谁晓得那蔡大郎这样混账?”
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“唉!可怜的英姐儿,要不是蔡婆婆,那混账要把她卖到妓馆呢!”
“蔡娘子?才可怜!我瞧着是被那蔡大郎打死的!”
……
蔡婆婆牵着英姐儿走?到一间破败的院儿,放下担子?,搓了搓手,哈口气,忍不住露出个笑。
她笑呵呵地掀开框,宝贝似的拿出那油纸包,“英姐儿,瞧。”
“婆婆,甚?”
“吃罢。”蔡婆婆将一个馒头,放到她手心?里,“ 馒头呐。”
“婆婆,吃。”小丫头举到她嘴边。
“婆婆没牙,英姐儿吃。”
小丫头掰开,喂给?婆婆,自个儿才咬了一口,稀奇地瞪大眼?睛,“婆婆,馒头,好香。”
蔡婆婆跌坐在泥地上,倚着磨盘,嘴里含着甜滋滋的蜜枣馒头,稀薄的日光晒着,她回味着嘴里的甜味儿,满脸皱纹堆了起来,笑,“是甜的。”
“甜?真好次。”
“等明儿,婆婆多做豆腐,多卖些钱。”
……
国?子?监。
却说秦五郎拿走?王琰最后一包鸡子?糕,王琰心?中兀自恼怒,暗暗记仇,下次再?也不给?秦五郎吃!
最后一堂经学课,他屁股底下有钉子?一般坐不住,宋直讲只当?不曾瞧见他三心?二意,晷漏堂的鼓声一响,他“啪”地合上书,“下堂!”
王琰胡乱将桌上东西塞进书笼,小炮弹似的冲了出去。
周琦正扭头跟韩修说话,感觉一阵风过,瞧见那胖乎乎的背影,张着嘴,“他裤。裆湿了?”
韩修:“……”
吴钰走?过来,只关心?一事,“今儿吃甚?”
周琦一拍脑门,“不好!快走?!”
他背上书笼就往外冲。
吴钰赶紧跟上,“作甚?”
韩修摇摇头,慢悠悠收好笔墨纸砚,走?出学斋,自有书童上前接过,“六郎,奴来背。”
“周小郎君急着作甚去?”书童柳石摸不着头脑。
韩修:“去黄家摊子?瞧瞧。”
柳石恍然大悟,“猪肉夹饼!还是六郎聪明。”
王