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“是汤馉饳儿。”黄樱笑道，“十五文一碗。我家?秘制馅料儿，天儿冷最适宜不过了，热腾腾吃下去，浑身都暖和呢！保管郎君吃了还想吃！”

喝，众人笑，“好大口气！”

“您吃了便?知呢。”黄樱说着，揭开另一个泥风炉子上的小锅盖，水已煮得?滚沸，热气扑面而来，“我这汤馉饳用上好猪腿肉剁的馅儿，汤底用的紫氂和干虾子，最是鲜美不过。”

“宁姐儿，添柴。”

“哎！”小丫头忙送了两根木柴，熟练地拿烧火棍掏了掏底，火便?轰隆隆烧起来了。

黄樱麻利地掀开竹篾篮儿，舀了一把馄饨扔进去，爪篱搅拌一圈儿，任其沸腾。

众人瞧去，只?见那白白胖胖的馉饳儿在水里?翻滚，说不出的喜人。

黄樱立即摆出两个瓷碗来，手拿小勺快速在那些调料罐里?舀过，速度快得?都有残影了，压根瞧不清她放了甚麽。

待锅中馉饳儿都飘起来，她拿了爪篱捞了那白胖胖馄饨，盛在碗中，浇上面汤，再拿勺儿在一个瓷坛里?舀一勺红油汁儿进去，撒上葱花，放在两个小孩儿面前。

有红有绿，瞧着甚喜人。

两个小娃娃方才一碗都不够，乖乖拿起勺儿，先将那红油搅一搅，众人只?觉得?一股又辣又香的味儿飘来。

宁丫头吹了吹，迫不及待咬了一口，她吸溜着舌头，脸冻得?红通通的，“二姐儿，真好吃！”

允哥儿忙点头，“嗯！”

他们吃得?满头大汗，连汤底子都喝得?干干净净。

别说，给人看饿了。

甭管好不好吃，起码热烫。

有人已忍不住了，“给我来一碗！”

“我也来一碗！”

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作者有话说：①宋 庄绰《鸡肋编》

②宋 梅尧臣《答刘原甫寄糟姜》

我来啦[彩虹屁]

第23章 谢晦来买糕

023

韩悠家里的细料馉饳儿， 用鸡汤煨熟的鹌子肉，佐以干贝、蟹肉、虾子、沙鱼，凑齐飞禽走兽水里的五样儿， 图个吉庆，极细致讲究。

这市井粗食， 拿猪肉做的，他不放在眼里。

但闻着那股辣油味儿，肚子咕噜噜叫唤。昨晚吃得油滋滋，不知怎么这会子竟有胃口?了。

“真那般香？”他狐疑。

秦晔家里比不得枢密使府上， 吃食上没甚讲究。

他已?是饿了， 忙抢占了最?后两张凳儿，坐下喊， “给我来两碗！”

韩悠便摇着扇坐下了。

黄樱笑?眯眯应好，麻利地下了锅。

这次一字排开摆了四个碗， 众人?便看清她?的动作， 从每个罐子里舀了调味放进碗里。

还有紫氂和干虾子。

待馉饳煮好了， 个个白白胖胖， 圆嘟嘟， 她?给每个碗里盛了十个， 浇上面汤， 再舀一勺红油汁儿， 撒翠绿葱花儿， “您的馉饳儿！”

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秦晔吸了吸鼻子，“好香！”

他闻见那汤里一股辣味儿， 还带着鲜。

迫不及待舀起一个，吸了一口?汤，舌尖烫麻了。

他却等不及， “这汤怎这般好吃？！”

紫氂和虾子的鲜在嘴里溢满了，还有一股辣，令人?浑身舒畅。

忙去吃馉饳儿，一口?下去，面皮又薄又韧，那肉竟有些弹嫩脆！非笋之脆，而是与寻常肉糜不同之“脆”！

这便够令人?惊奇了，更?惊奇的，馉饳沾了那红油，又辣，又带着浓郁香味儿，别说豕肉的腥丝毫不见，简直让人?欲罢不能。

韩悠狐疑地舀了一个尝。

“咦？”

他仔细品味，没想到这小小市井吃食，这般讲究，丝毫不比府上厨娘做的差。

光肉馅儿，就有不少门道，跟方才那月牙儿包子的馅儿又不同，只?是细、嫩、滑、弹，另还加了一样脆爽之物，口?感层次十分丰富。

汤更?别提，那红油汁儿绝了！

“你这红汁儿怎回事，怎那般香？”他惊奇。

黄樱一边捡包子，一边笑?，“那是我的独家秘方，用食茱萸做的，专给喜欢吃辣的。”

其实是她?参考家中辣椒油的做法，将一些香料和葱、姜、花椒、食茱萸在油里煸出香味儿，用红曲调色，这样便有丰富的风味儿，可为食物增色不少。

“这肉馅儿里头怎有脆爽之物？好生稀奇，竟吃不出是甚麽！”

黄樱笑?，“是马蹄。”

北宋马蹄如今正上市，价并不贵，一斤十几文钱，是常见之物。

众人?惊奇。

“竟还能这样！”

“再想不到馉饳馅儿还能放马蹄。”

一碗馉饳儿，四个人?没用一刻钟，吃得干干净净。

“再来一碗！”

“哎我们?还没吃呐！小娘子你家这桌凳也太少了些！”

黄樱忙笑?，“第一日开张，望大家包涵，日后会加桌儿的。”

太学?生都赶着时间呢，也有那不讲究的，“给我来一碗，我就这边站着吃！”

这样一说，众人?都要来。

黄樱忙又笑?，“对不住大家，今日包的已?是卖完了，大家午时再来呢。”

有人?跺脚了，“站了半日，早知便早早买了吃！悔之晚矣！”

“唉！可惜！”

“小娘子，蜜豆、蜜枣馒头各五个，月牙儿包子五个。”一道清润的声音响起。

黄樱抬头，还是个熟人?。

青年依旧是发白的圆领襕衫，草鞋，一张清俊的脸冻得发青，笑?得温和。

黄樱麻利地捡好给他，笑?道，“您拿好嘞！”

韩悠只?吃一碗，实在没吃够，奈何这小娘子做得也忒少了些！

正郁闷，一瞧，“泽之兄，这馒头滋味如何？”

杜榆笑?，“子勖兄试试便知。”

他给了钱，拿了馒头转身，朝崔蕴玉笑?着点头，“蕴玉兄。”

崔蕴玉笑?得温和，“杜兄。”

韩悠最?讨厌崔蕴玉这般伪君子模样，翻了个白眼，“那甚麽蜜枣蜜豆馒头，小爷也各十个！”

黄樱笑?道，“郎君买恁多，我家还有鸡子糕呢，您也尝尝？”

她?递过去试吃。

韩悠挑眉，挑剔地瞧了瞧，闻了闻，咬了一口?，喝！

他眼睛亮了。

“鸡子糕要二十个！”

崔琼转身走了，秦晔急得冲他挤眉弄眼。

韩悠一拍扇子，“忘了！”

竟是忘了给崔蕴玉这伪君子添堵。

罢了，崔蕴玉哪有吃食重要。他嘴角浮起笑?意，已?预备瞧王珙笑?话?，看他悔不悔。

那曹婆婆肉饼虽也好吃，怎抵得上这小娘子的手艺。

黄樱忙得没停过。

身后一堆人?急了，七嘴八舌都要买月牙儿包子。

这东西味道极好，样子也精致，又只?三文钱，竟最?受欢迎。

黄樱煎好一锅，看了看篮里剩下的饺子