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华在一旁听着，用二十年的涵养压下了一个白眼儿。

“这菜做的倒是有意思。”

听见了柔缓的铜铃声在自己近前响起，又看见了漂亮的蓝色衣裳停在自己的棚子前面，花百香小心翼翼抬头，又急忙忙垂下眼。

其实她已经偷看偷听了好久啦！

“大块的肉、整个的芋头……怎么没炖到一处？”

“炖、炖到一处不好。”

花百香结结巴巴。

她一直竖着耳朵听这位神仙一样的大姐姐说话，心里也一直练着怎么能跟她说两句。

偏偏一开口就是傻乎乎的结巴样子。

小姑娘有些沮丧。

“我有件事想要问你，你在初选的时候，是唯一一个把熬粥的陈米搓洗了半个时辰的，是谁教过你么？”

都知道久泡能够祛除陈米上的难吃味道。

能像这个小姑娘一样真等一个时辰的实在难得。

“没、没人。”

依然是个小结巴呢。

沈揣刀笑着看她：　W?a?n?g?址?f?a?b?u?页?????ù?w???n?②??????????????ｏ??

“那你怎么知道要泡一个时辰？”

花百香的耳朵也红了，脖子也红了，脑袋又开始痒。

那天得了一两米的欢喜，如今倒让她四肢都开始发麻。

“我就是想，米、米粒泡大了，下了锅没人看出来我就煮了一半……”

再尴尬窘迫的话开了头，也能顺下去了。

“食铺的大灶，就是这么偷米的，还省柴火。”

沈揣刀：“……”

看小姑娘几乎要把自己扔进锅里一起炖了，沈揣刀眨眨眼笑着说：

“这样偷工减料的法子，我会的更多。”

花百香又把头抬了起来。

像一只知道春天来了的小麻雀。

一声声锣响。

一道道菜送到了那些手指干硬、头发斑白的老妇人面前。

那个做盐水鸭的棚子，沈揣刀又去了一趟，知道了灶头是怎么让鸭子快速风干的——用棉布裹了木炭，从鸭子身上压过去。

重回上座，沈揣刀和卫谨拿着各自记下的菜名，对照着刚刚让人一个棚子一个棚子问来的菜色。

“卫提督对了三十个。”

“沈司膳全中。”

恰在此时，有一道“葱扒鸭”得了八百三十六根签子，成了全场第一。

“沈司膳你赢了。”

卫谨笑着说。

沈揣刀看见那个棚子里走出来了一个女灶头，也笑着，点头：

“承让承让。”

作者有话说：

花百香不可能第一的啦。

只能说属于她的故事是从羊开始，现在依然是开始。

想念小碟了，下一章转小碟虐渣，然后剧情大推。

来个贵州酸汤粉的么么哒。

第185章 招兵

一大清早，月归楼的后厨如往日般热闹了起来。

“大铲，今天灶头能回来了吧？”

孟大铲正在吊汤，灶下生了火，他身上那件青布棉袄是敞怀穿的，袖子也挽得高高的，这也就是刚开灶，再过一个时辰等灶房里热透了，他就只穿单衣了。

“大概是今天回来。”他说。

“灶头她们回来顺着江水就下来了，倒是容易。”

几个帮厨一边洗菜一边嘀咕着，看见玉娘子从白案房里提了桶出来，两个帮厨连忙迎上去将木桶接了。

“玉娘子，这活儿您喊我们一声就是了。”

“这水是干净的，你们用来泡手洗菜洗布巾都能用。”柳琢玉将木桶递出去，笑着用腰上的布巾擦了下手。

天寒水冷，往盆里稍微兑些热水，择洗的活计不至于折磨人。

知道这水是玉娘子体恤他们特意烧起来的，帮厨们齐声谢了她。

孟三勺去外头跑了一圈儿杂事回来，正好碰上了来送羊肉的，拿了秤将羊肉重新称过，又查验了两遍。

“二毛，今天进了珠湖张家的六口汤羊，一口风羊……”

方仲羽站在一旁，将他说的落在了账上，又去称了银子来给了送羊的。

“方掌柜，沈东家不在，怎么贵楼的大灶头也不在？”

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“我们月归楼的大灶头去了金陵遴选。”

“哎哟？可是那给太后娘娘选厨子的遴选？怎么你家酒楼也去人啊？那旁人还有什么可比的？”

方仲羽穿着一身半新的瓦灰色绸袍子，头戴小帽，腰上挂着银坠子，手里拎着称银子的戥秤，看着倒有了几分掌柜的样子，只是脸还嫩着。

闻言，他笑了笑说：

“我们东家说了，酒楼里生意缺不了大灶头，只是让大灶头多带些人去，见见世面。”

刚送走了送羊的店家，一辆青皮小车停在了月归楼后厨不远处，穿着杏色马面裙的女子从上面下来，身上穿了件绸面长棉袄子，双手拢在了银鼠毛的暖手筒子里。

在门口送人的孟三勺立刻欢喜地迎上来：

“阿姊，今天又到了会账的日子？您怎么来得这般早？”

“一会儿还要去别处，先来酒楼这边看看。”

眼见自己弟弟刚刚送人的时候还算稳重，现在活似个青皮猴儿，孟小碟抬手在他脑门上抽了下：

“怎的这般不稳重？可是闯了祸觉得我能给你当了靠山？”

“哪能啊？我现在可不是从前了，断不会闯祸的，这不是想阿姊了么。”

孟三勺给自己阿姊开路，殷勤非常。

孟小碟看了他一眼，略一提裙角进了后院，先跟玉娘子和方刀头都见了礼，才与方仲羽一道进了酒楼里面。

孟三勺还跟在她后面，被她又在脑门上抽了下：

“干活去。”

一只猴儿被抽走了。

孟小碟是会看账本的，沈揣刀教过她，旁边有一棋替她一条条分出来，很快就跟方仲羽将账理清了。

落款，再从荷包里掏出枚小巧的章子敲在落款上，孟小碟抬头看向方仲羽。

“酒楼里这几日可还安稳？大灶头不在，劳累你了。”

方仲羽微微低着头，双手放在腿边：

“不敢当这句辛苦。”

孟小碟点点头：

“这账上的两千两存银我拿去存成银票了。”

“劳烦孟娘子，这几日赚得多，也是得了孟娘子指点。”

今年冷得急，附近的书院的书生都不愿意出门吃饭，倒是喜欢买了煮熟的羊肉回去自己架着锅子吃。

孟小碟上次来会账的时候看见帮厨们都在用陶盆装了羊肉到处送，立刻想了个主意，给放足了三斤羊肉的羊肉锅子配了生萝卜、生白菜、豆腐、腌菜和粉条，还有烙饼，若是人多，不光能加羊肉，还能加菜，或是清热爽口的小菜，或是加两个热菜，就成了齐齐整整的一套席面。

这吃法短短几日就在维扬城中风靡起来，倒让月归楼原本因为东家离开而被影响的生意又热闹了。