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时下为着方便卖，做了些改良，调了大小，使了个更好的名字好做招牌菜，一笼才卖十五个钱。

将才同进铺子来的吃客推销，还没得两个人稀罕叫，还是钟大阳咬着个出去，给人瞧了小巧精致，馅儿比外头的大，皮儿还薄，这才试着喊了来吃。

男子一口气能吃完一笼，胃口小些的女子哥儿也能吃上三四个，直都叫好，说喊书瑞早间也当蒸了来卖。

一直忙过了午，没甚么客进门来吃饭了，书瑞准备下的菜肉也都卖得差不多了去。

午间不比晚时出来吃酒吃菜的人多，他特地也没备下太多菜肉。

瞧是不见忙了，他便使了些腌泡的酸萝卜和豆角，碎切了来把两只鸡的杂碎香炒了一大碟，细嫩的鸡血使芹菜叶子下了个鲜汤。

外将卖剩下的炉焙鸡都盛了出来，招呼了来忙活一场的钟大阳，几人一块儿在后院儿上用了饭。

钟大阳得着书瑞做的酸口鸡杂碎好吃，没客气的足足用了三大碗米饭，那鸡肠子炒得脆，也不晓得怎控得火候。

家里头宰鸡吃的时候也费力气将那些杂碎给清洗干净了用作炒，滋味比不得书瑞的就罢了，要紧是炒得老，肠子鸡胗都嚼得费劲儿，他只还以为这杂碎做出来都是那么个口感，今朝却开了回眼界，竟还能这样个脆法。

要是给他爹端上一碟儿回去，爷儿俩不晓得能就着送多少酒下肚皮去。

他倒是心头起了主意，等老头子过生辰时，他怎么也要央了书瑞再给他做一碟子。

吃罢了饭，弄得人还昏昏的发困，钟大阳便饱着个肚皮辞了书瑞和陆凌家了去。

书瑞却不敢闲下，又还得慢慢备着晚间要用的菜。

红烧肉，炙烤乌贼肉，酸老鸭汤，大菜便这三样，旁的就是些小菜了。

晴哥儿在客堂那头望着，一来看着有没得客进来问住宿好头一时间招呼，顺道歇会儿；二来是不好打搅书瑞跟陆凌俩人在院儿里。

“瞧是人手不够使，这般也太忙了，瞧上晌你都要手脚倒悬了，这吃了午食还不得歇息，长此以往如何吃得消。”

陆凌在家里帮着忙活了半日，他倒没觉自个儿累，只他也就跑堂送送菜，不似书瑞又要做菜，又要望着外头，得一分半刻的空闲还得帮忙张罗客。　w?a?n?g?址?f?a?布?页????????????n????〇????5?．???ｏ??

先忙着也不好说什麽，时下只得两人了，方才谈：“到时我回了武馆，你这头人手更支不开，干脆再雇个人。”

书瑞不否认午间那一茬确实教他累得够呛，但他也仔细想过：“许多做咱这一行的铺子，也便初始做酬几日的生意好些，过了酬宾，没得实惠了，生意也就淡了去。”

“这才初始开张，往后生意是个甚么模样且都还不晓得，尚不说再请人多一项开支。

若是以后生意也都能那么忙，我不肖你担忧来说，定自个儿也要再雇人使，可若过了这茬后生意萧条，养不起那样多的伙计，人才来没干多久就教人走，也不是一桩周全事。”

书瑞宽了宽陆凌的心：“其实你瞧着，咱也就要紧忙午间和晚间两回，这跟从前往外头卖餐食差不多。今朝会忙，还有一则也是才开张，手脚生疏，干活儿自没得那样顺手麻利。”

“你想咱头回去码头上卖餐食，不也一样手忙脚乱的麽。那些个工人吃了饭，碗不送回，我们手头没得碗，排队等的人急催，弄得人心慌慌的。后头上手了，可不卖得好好的？”

陆凌见他这麽说，也只叹了口气，有些无可奈何。

“好吧，过个十天半月的再看，倒是不成真得去雇人。这几日上忙，也能去寻个把两个的短工，我见工行上有这样的人，只固定做一两个时辰的都有，价也不似一日工那样贵。”

书瑞点点头：“我晓得了。”

正是两人低头说话间，听得课堂那头有说话声，书瑞擦了擦湿手，掀开竹帘子过去，瞧有个粗武的男子走了进来。

问晴哥儿客栈是不是新开的，有没得实惠。

晴哥儿好声好气的同男子介绍了价钱，又说了实惠，那男子却把手一摆：“你这惠客做了也不见得比别家的贱，位置不多当道敞亮，价却还叫得高！”

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说罢，就要走，书瑞连迎上去，道：“兄弟，我们这处价格虽说不得贱，却是一分钱一分货，你尽可费一刻钟的时间上二楼去看看房间再行决定。”

“看了房间又如何，说得价就能少一般。房间再好不过也就是个闭眼睡一晚的地儿，还能睡出朵花儿来不成，价廉才是真正的实在！”

说完，人就大步去了，留都留不住。

晴哥儿见好不容易有一个来问住店的客，自却也没能笼住，心头不大对滋味：“阿韶，我笨嘴拙舌的，也没跟人说好，瞧是损了客。”

书瑞轻轻拍了拍晴哥儿的肩膀：“哪里关你的事，那男子本便不是诚心住店的，不过来问一嘴价格，价要符合他的心意，说不得会住，只不符合他的期望，自说话难听些，你勿要往心里去。”

“开门做生意，什么样的人都会遇到着，还需得摆正自己的心态才好，要不得一日可不教气十次八次。”

晴哥儿微低下头：“我倒也不是被客人气着，只觉自个儿嘴笨脑子不活，招呼的话都说不好。”

就好似午间人多来吃饭的时候，人要再讨一碟子蛏子，他都不晓得该怎么说话，还得要阿韶忙得脚不沾地时抽空来周全。

他来铺子上也不是一日两日了，却半点长进都没得，可惜阿韶一月里还与他那样多工钱。

书瑞得晓晴哥儿的心思，当真是又气又好笑，他将人拉到柜台后头坐下，好声同人道：“人各有长短，你做事麻利，瞧午间那样忙，却能一头上菜一头收拾桌子，稍一个空档间，还能把使了的碗筷洗干净，已是好不勤谨，这还要人如何？”

“这嘴会说，并不是一日两日之功，得自个儿先要自信起来，能理直与人说话了，再学些好听周全话。

你自个儿许没发觉，我却瞧着你过来快一个月的时间，已是比刚来时不知进步了多少，从前都不好意思张口喊客，时下人多时都能张嘴吆喝了，如何不看着自己这些可喜处？”

书瑞苦口婆心道：“且不说你在学在精进，哪怕是不曾进步，我也是满意你的。雇个小伙计，哪有要人做事伶俐能干，又要能说会道应付得了所有客人的？”

“真有如此能耐，早该做管事拿更多工钱了。”

晴哥儿教书瑞一通宽慰，心头那些个攒在心头的不是立消散了不少，又见开朗了：“我记着了你的话，往后定更好的学。”

书瑞笑道：“这般想便是对的，踏实放宽了心做事便是，有甚么就与我说。”

“嗯。”

正说话间，书瑞瞥见门口有个挂