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也是姜云珠茶馆开业的日子，正好赶得及。

先做一炉烧饼，正好试试这烤炉。姜云珠当即行动起来。

取面粉，先加入热水，把面弄成麦穗状，这时再加入冷水，把面和成柔滑的面团。这种先热后冷的办法，能让面团更加有弹力。

这时再取一些猪油揉进面里，这样做出的烧饼皮才更酥香。

随后将面团放在一边，醒面。

这时做馅料，上好的五花肉切丁，霉干菜处理好，也切碎，两者搅拌在一起，再加入各种调料，馅料便做好了。

再做油酥，油酥做好以后，面团也差不多了好了，就可以包了。

包的时候也有技巧，把面皮擀成长方形的，然后卷起来再擀开，再包馅，这样做出的烧饼皮就会有很多层了。

做好的烧饼胚子每个只有李子大小，扁扁的一个，看起来其貌不扬的。

没关系，洒上一层芝麻，把它们放进烤炉里，一切都会变得不同。

知道姜云珠今天做新吃食，大家虽都在忙着，却不时地往她那边看，想知道她又做什么好吃的了。

很快，一股特殊的香味便从烤炉里冒了出来，忙碌的众人都忍不住吸了吸鼻子。

又过了一会儿，香味更浓了，姜武先忍不住，放下书本，迈着两条小短腿跑到姜云珠身边，“姐，做什么好吃的？”

“蟹壳烧饼。”姜云珠道。

“是螃蟹壳做的烧饼吗？”姜武好奇问。武陵县的河里也是有螃蟹的，那些小河蟹，他以前还吃过。

“等下你就知道了。”姜云珠说着，查看了一下烤炉，觉得差不多了，打开了烤炉。

顿时，一股热气伴着香气扑面而来。

待热气散去，把烤炉里的东西拿出来。只见一个个李子大小的烧饼鼓鼓胀胀，表面金黄，可不就跟蟹壳一模一样，怪不得叫蟹壳烧饼。

其实这烧饼，吃起来也像烤过的蟹壳一样，酥脆异常。

“大家都来尝尝。”姜云珠道，她想知道，众人对这蟹壳烧饼的反响。

大家早等着她这句话了，闻言，都以不可思议的速度冲了过来，然后对视一眼，都有些不好意思。他们好像跑太快了？！

不过很快就没人在意这个问题了，每人都拿到了一个蟹壳烧饼。

好烫啊，刚出锅的烧饼，大家左手倒右手，却没人舍得放下那烧饼。

赶紧咬一口。

“别……”姜云珠刚想提醒众人别急，却已经来不及了。

众人一口咬下去，都被烧饼里冲出的热气给烫了一下。这烧饼，中间竟然是空的。

大家都哈着气，但还是把嘴里的烧饼给咀嚼开了。

五花肉被烤的油脂溢出，剩下的部分鲜香可口，霉干菜带着一股特殊的甘甜口味，配上馅料里的一点辣椒味，味道真是绝了！

“好吃，姐，我还想吃。”姜武一个烧饼塞进嘴里，鼓着嘴急切道。

其他人也感觉差不多，这烧饼真的特别好吃，真不知道姜云珠怎么做出来的。

当然好吃，历史上曾有两位皇帝被这种烧饼征服了呢，乾隆更是把这种烧饼称为“皇印烧饼”，一是它样子有点像皇印，二，说明乾隆对它的喜欢程度。

看他们这样，姜云珠就放心了，明天茶馆开业，就可以搭配着卖这种蟹壳烧饼。一口烧饼，一口茶水，陶行知曾经说过，“吃到肚子里，同享无量福。”

作者有话说：

“眼看他起高楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了”出自孔尚任的《桃花扇》

第68章

三月八日,宜开业。

这天，栖山居众人很早就起床开始忙碌了，给姜云珠、薛京打下手做点心,复习泡茶的方法，把瓜子花生蜜饯等东西装盘……一切准备就绪，外面已经天光大亮。

“老板。”薛京把最后一块点心从烤炉里取出，有些忐忑。

开茶馆,他们这是重打鼓另开张，今天也不知道有没有客人来。

姜云珠没说话，她也有点拿不准。开饭馆,开业是在中午,正是对面学生下学的时候,舞狮队闹一闹,自然能吸引来客人,可是开茶馆,要巳时开张,这时学生都在上课,这条街上可一般没人。

但都已经准备好了,“走。”她解下围裙，对着水缸整理了下仪容,带头出了门。

打开栖山居的大门,外面竟然已经围了不少人。

“姜老板,今天你的茶馆开业？恭喜恭喜。”叶姑娘见姜云珠出来了，从马车上下来道。她一动,后面数辆马车全掀开了车帘,里面都是惯常在栖山居吃饭的那些姑娘。

她们全都下车,恭喜姜云珠新店开业。

这么多娇俏的姑娘,她们长得漂亮，打扮倩丽，立刻成了街上一道亮丽的风景。

后面仍有源源不断的马车往这边来。

“你们这是？多谢多谢！”姜云珠真没想到，今天竟然来了这么多位姑娘。

“你新店开业，我们便约定了，一起来给你捧场。谁要是不到，以后我们可不许她来你店里吃饭喝茶呢！”圆脸的陶姑娘调笑般地说道。

姜云珠听她这么说，似乎明白是怎么回事了，心中感激异常。

这时，众位姑娘立刻你一言我一语地说了起来，“可不是，难得有栖山居这样一个让我们吃玩的地方，谁要是不来，以后也别来了。”

“姜老板，你要开茶馆？那我们以后是不是能天天来你的茶馆里坐了？”

“可太好了，栖山居我们只能中午、晚上的来，吃完饭就得离开，都不能好好说话。有了茶馆，我们闲暇时候都可以来，这次可以尽兴了！”

“姜老板，今天新店开业，可有什么好吃的东西？”

“是啊，那个章鱼小丸子怎么没了，我还没吃够。”

……

众位姑娘莺声燕语，凑在一起，姜云珠感受到了幸福的烦恼，她们一起问她，她都不知道该先回谁的话了。

“姜老板，恭喜！”相比这些姑娘，旁边这些公子话都比较简单，都是些恭贺之词。

姜云珠粗略一看，上次当评委的那十位公子，竟然有七位来了。剩下的很多都是她店里的常客，也是听说她今天新店开业，特意来恭贺的。

姜云珠心里暖暖的，“多谢大家来捧场，今天新店开业，茶水、点心全都半价。”这是她临时决定的，为了回报众人的心意。

众人一听，立刻高兴起来，半价？果然他们今天来对了。

这时舞狮队舞了起来，锣鼓声、鞭炮声，将气氛推向了一个高潮。

到了开业的时辰，姜云珠爬上梯子，伸手扯下红布，“茶不凉”三个大字便露了出来。

“好！”众人喝彩，这字真不知道是谁的手笔，再看依旧惊艳。

“茶不凉，‘客至心常热，人走