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煎的时候调味料才能渗进去,而且划口子之后?受热会更均匀。”夏油杰撒上?海盐、黑胡椒,再用手指捻碎一些干燥的迷迭香和百里香均匀地?涂抹在菇体表面。

“诶——”

接着,夏油杰又把一口平底煎锅放到了漏瑚头上?。

一小块黄油跌进锅。

滋滋……奶香味弥漫开来。夏油杰用夹子将处理好的树心菇小心铺入锅中。

“呲啦——”

菇肉与热油接触的瞬间?,一股难以形容的、混合着菌类鲜香与某种木质清气的浓郁香气猛地?爆发出来!那香气极具穿透力,菇肉在高温下迅速收紧,划开的花刀处呈现出漂亮的金黄色,饱满的汁水紧锁其中。

“好香啊!!!!!”

五条悟鼻尖翕动,眼睛紧紧盯着锅里。这玩意怎么感觉比牛扒还带劲???

树心菇吸油的速度很快,夏油杰适时给树心菇翻面让另一侧也煎出焦香。他?蘸着黄油刷了一层在菌盖上?,黄油一碰到热面就低沉地?吐了口气,顺着刀口往里钻,把盐、胡椒和香草的味道一并带进菌肉深处。

几?瓣带皮拍碎的大蒜和一小枝百里香被他?“啪”地?摔进锅里,菇扒相逢。

主?厨大人微微倾斜锅子,香料油吱吱叫着汇到一边。他?用勺子一勺一勺舀起往菇盖上?反复浇淋。油线闪着光,从边缘滑下,又落回锅底。空气被香气灼得发甜。

待到菇扒两面都达到完美的焦化程度,他?才夹起树心菇扒放在盘上?静置。

油花渗出来,又吸回去。夏油杰自己闻了闻,非常满意。

第二道菜他?打算做年轮松露奶油烩饭。烩饭需要的时间?比较长。

笃笃笃笃……

完整的一颗年轮松露被小心翼翼切成薄片。

他?把切好的松露片放到一旁,开始处理米。烩饭用的米必须是短粒米,这样?煮出来才会有黏稠的口感。夏油杰让咒灵把米淘洗干净,沥干水分放到一边。

“悟,帮我热一下高汤。”他?指了指旁边的小锅。

“好~”五条悟麻利点火把高汤倒进锅里,“要热到什么程度?”

“微微冒热气就行,不用烧开。”

与此?同时,另一口锅正在融化黄油。

金黄色的油脂在锅底缓慢流动,奶香轻盈地?缠绕升空。

呲呲!滋……米下锅了。

干燥的米粒迫不及待拥抱温热的黄油,使劲浑身解数去啜饮、吸收那些丰盈的奶香!夏油杰用木勺不停翻炒,尽量让每一粒米都裹上?黄油。这个?步骤很重要,米粒必须完全吸收黄油的香气,这样?煮出来的烩饭才会够香。

米粒渐渐从白色翻滚成半透明。少年看准时机,舀了一勺热高汤浇进去!

“嗤——”

大量的水汽升腾而起,带着黄油和高汤混合的香味飘散到空气里。接下来就是不停地?加高汤、搅拌,一直到米煮熟为止。锅里的米粒慢慢膨胀吸收高汤,每一次加汤都要等到前一次的汤汁被完全吸收才能继续,这个?过程大概要重复十几?次,两人把活儿交给了咒灵。

“好了吗?”五条悟探头看。

“还差一点。”

夏油杰把奶油和帕玛森芝士碎倒进锅里快速搅拌,整锅烩饭变成了浓稠的乳白色。漆黑的松露片飘落在奶白的雪地?上?,松露接触米饭热气的瞬间?,那种复杂、神秘、浓郁到极致的香气被彻底激发出来——

主?厨盖上?锅盖。

余温会将松露的香气全数驱赶出来。

“要闷多久?”

“等那些胡须菌煸完就差不多能吃了。”

胡须菌就像榕树的胡须一样?干巴巴的,夏油杰想了想,从储物咒灵里翻出一小块和牛的牛油。

就用这种丰润的脂肪来把它撑满吧!

牛油在锅里慢慢舒展出一阵浓厚的奶和肉的香气。

“呲!!”

油面卷起细小的泡。

两人耐心地?盯着那层泡,几?秒后?,锅里传来细细的炸裂声——

牛油收干了!

少年们盯着那几?小块脆得发亮的金黄油渣咽了咽口水,香味比刚才更浓了,夏油杰真的好想把油渣捏起来吃一口啊!但是不行,这些小油渣还得留着炒菌子,它们会在锅里一起越炒越香。

菌杆进锅。

“唰——”

胡须菌立刻被炽热的牛油吞没。它们在锅底滋滋翻滚、扭动,油花不断溅起,边缘收紧,水分被逼走,香气一波一波往外扑!

夏油杰掏出小布袋。他?们在毛里塔尼亚旅行时从集市上?买过一些沙漠辣椒,这种辣椒辣度极高,却?带着一种阳光晒透的独特烟熏香气,非常适合和重口味的牛油胡须菌一起干煸。

他?捻着辣椒翻了一轮,找了只?小的,剪了半根切成细碎的小段和胡须菌一起翻炒。辣椒一下锅,呛得两个?人都打了个?喷嚏!

“咳咳咳!!!太?呛了吧!”

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什么味道?

天元努力睁开眼睛。

一股前所未有的香气飘进鼻腔。

很奇特的味道,带着泥土的深沉气息,又混杂着奶油的醇香和某种说不清的鲜美。那味道像一只?温柔的手抚过了祂残破的意识,把那些四散的碎片一点一点捡起来。

“啊……”

祂终于?能看清眼前两个?孩子。

白发的那个?正在举着个?木铲子翻炒什么东西,黑发的那个?在咳嗽,两人边聊边笑,完全没注意到祂已经醒了。祂动了一下,黑发的孩子突然转过头,那双温和的眼睛里带着一点好奇和关切。

“天元大人?”

祂张开嘴。这次天元终于?能发出完整的声音了——

“好香,这是什么味道?”

夏油杰略心虚目移:“嗯……”

“哦,暴龙兽大人醒了。恭喜你没有变成丧尸暴龙兽。”辣椒呛得熏人,五条悟根本顾不上?天元这边,用手扇一扇辣气,别过头接着翻炒。

“哈哈哈哈哈哈……咳咳,喂!悟,对天元大人礼貌点啦。”

“哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!!!”

天元:“……”

果然是小孩子啊。

暴龙兽是什么,丧尸暴龙兽又是什么日本新的流行么?天元缓慢地?观察了一会儿。

五条悟瞄祂一眼,然后?转头和夏油杰投诉:“杰,暴龙兽似乎也想吃的样?子。”

“诶诶诶??要请天元大人一起吃吗?”

“由你决定咯,哼。”

“啊……那、那暴龙兽大人要一起吗?”

天元愣了一下,点点头。

——这两个?孩子真是太?不可?思?议了。

三人围坐在锅旁。空旷辽阔的薨星宫内,香气竟然在这一小片地?方挤得有点让人眼

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